Κονσερβοποιημένη κατσαρόλα με τόνο και αυγό

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Η κατσαρόλα με νουντλς τόνου είναι ένα κλασικό αμερικανικό σπιτικό πιάτο, μια απλή και εύκολη στην παρασκευή κατσαρόλα φτιαγμένη με νουντλς αυγού, τόνο σε κονσέρβα, μανιτάρια και μερικά λαχανικά, όλα τυλιγμένα σε μια κρεμώδη σάλτσα. Μια υπέροχα τραγανή ζύμη από τριμμένη φρυγανιά είναι ένα ωραίο πλεονέκτημα. Χρησιμοποιήστε φαρδιά νουντλς αυγού, τα οποία θα διατηρήσουν το σχήμα τους στην κατσαρόλα. Επιλέξτε τόνο σε κονσέρβα, είτε σε κονσέρβα με τους χυμούς του είτε σε κονσέρβα σε νερό, και χρησιμοποιήστε ιαπωνική τριμμένη φρυγανιά panko, η οποία είναι μεγάλη και αφράτη, ιδανική για μια νόστιμη ζύμη. Η κατσαρόλα μπορεί να συναρμολογηθεί από το προηγούμενο βράδυ, να ψυχθεί και να ψηθεί λίγο πριν το σερβίρισμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

340 γρ. φαρδιά νουντλς κριθαριού
3 κονσέρβες των 170 γρ. λευκό τόνο μακρύπτερο στο ζουμί του, στραγγισμένες
110 γρ. αλατισμένο βούτυρο + επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
170 γρ. μανιτάρια, ψιλοκομμένα
1/4 φλιτζάνι αλεύρι premium
3 φλιτζάνια χλιαρό πλήρες γάλα
0,5 κουταλιά της σούπας ξηρό σέρι
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
0,5 κουταλιά της σούπας. πανκ ψίχουλα
Για το σερβίρισμα: πράσινη σαλάτα και τραγανό ψωμί

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: νουντλς αυγών, τόνος, πανκ ψίχουλα, γλυκιά πιπεριά, μανιτάρια champignon, γάλα, σέρυ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε τα noodles αυγού σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίστε τα και αφήστε τα noodles στην άκρη.

Εν τω μεταξύ, λιώστε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, για 3-4 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για άλλα δύο λεπτά. Πασπαλίστε ομοιόμορφα το αλεύρι πάνω από το μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν πλήρως τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για ένα ακόμη λεπτό.
Προσθέστε το γάλα και το σέρι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σιγοβράστε τη σάλτσα μέχρι να γίνει ωραία και πηχτή, για 3-4 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Ανακατέψτε. Δοκιμάστε. (Ή φτιάξτε τη δική σας σάλτσα από την αρχή.) γάλα και τυρί κρέμα).
Προσθέστε τον τόνο και ανακατέψτε τον στη σάλτσα. Στη συνέχεια, προσθέστε την πιπεριά και 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό. Ανακατέψτε τα noodles μέχρι να καλυφθούν με τη σάλτσα. Λαδώστε ένα ταψί 23 x 30 εκατοστών και μεταφέρετε το μείγμα των noodles στο ταψί.
Λιώστε τις υπόλοιπες 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα μπολ στον φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε την τριμμένη φρυγανιά και την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό.
Πασπαλίστε την κατσαρόλα με τριμμένη φρυγανιά και ψήστε μέχρι να ροδίσει, για 25-30 λεπτά. Σερβίρετε ζεστή με πράσινη σαλάτα και ζεστό τραγανό ψωμί.

Σημείωμα

Αν προετοιμαστείτε εκ των προτέρωνΣυναρμολογήστε την κατσαρόλα και βάλτε την στο ψυγείο για έως και 24 ώρες πριν την ψήσετε. Αν ψήνετε μια κρύα κατσαρόλα, ψήστε την για 10-15 λεπτά περισσότερο.