Τσίλι ψημένο στο φούρνο με λαχανικά και ψωμάκια καλαμποκιού

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Ψημένο στο φούρνο τσίλι λαχανικών με καλαμποκόψωμο

Φωτογραφία του πιάτου: Μπόμπι Λιν

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τσίλι ψημένο στο φούρνο με λαχανικά και ψωμάκια καλαμποκιού - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κονσέρβα μαύρα φασόλια με υγρό
1 κεφάλι κουνουπιδιού, χωρισμένο σε μικρά μπουκετάκια
1 πιπεριά ancho poblano, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, χοντροκομμένα, και άλλα για γαρνίρισμα
3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα τσίλι
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
3/4 φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού
1/2 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
4 κουταλιές της σούπας κρύο βούτυρο, ψιλοκομμένο
2/3 φλιτζάνι κρύο ξινόγαλα
2/3 φλιτζάνι τριμμένο πικάντικο τυρί τσένταρ
1 κονσέρβα σάλτσα ντομάτας (240 γρ.)
1 και 1/4 φλιτζάνια κατεψυγμένο καλαμπόκι, αποψυγμένο
1 και 1/2 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαύρα φασόλια, κουνουπίδι, καλαμπόκι, πιπέρι ancho, σάλτσα ντομάτας, καρύκευμα τσίλι, πράσινα κρεμμυδάκια, κύμινο, καστανή ζάχαρη, τυρί τσένταρ, ξινόγαλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε ένα γκριλ ή έναν φούρνο με σχάρα.

Σε ένα ταψί, ανακατέψτε το κουνουπίδι, την πιπεριά poblano και το φρέσκο κρεμμυδάκι με το φυτικό λάδι, το τσίλι σε σκόνη, το κύμινο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Απλώστε ομοιόμορφα από πάνω. Ψήστε μέχρι να μαγειρευτούν καλά τα λαχανικά, για 7 έως 10 λεπτά.
Φτιάξτε ψωμάκια καλαμποκιούΣε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το κορν φλάουρ, το μπέικιν πάουντερ, την καστανή ζάχαρη και 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Τρίψτε το βούτυρο στο μείγμα του κορν φλάουρ με τα δάχτυλά σας μέχρι να γίνει θρυμματισμένο. Ανακατέψτε το μείγμα με το ξινόγαλα και το 1/3 φλιτζάνι τυρί χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι.

Αφαιρέστε το ταψί και προθερμάνετε τον φούρνο στους 250°C. Προσθέστε τα φασόλια με το υγρό τους, τη σάλτσα ντομάτας, το καλαμπόκι, τον ζωμό λαχανικών και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στα ψητά λαχανικά και ανακατέψτε απαλά. Απλώστε τη ζύμη πάνω από τα λαχανικά σε 12 κύκλους, σε απόσταση περίπου 5 εκ. μεταξύ τους. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί.

Ψήστε μέχρι το τσίλι να αρχίσει να βράζει και η ζύμη να ροδίζει και να είναι καλά ψημένη, για 25-30 λεπτά. Πασπαλίστε το τσίλι και τα λαχανικά με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / / / Πιάτα με λάχανο / Κυρίως πιάτα με λάχανο / Πιάτα με κουνουπίδι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές