Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Μπολ με γαλοπούλα, λάχανο και ρύζι - Μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 450 γρ. άπαχο κιμά γαλοπούλας
• 140 γρ. ψιλοκομμένο λάχανο (περίπου 6 φλιτζάνια)
• 225 γρ. κόκκινες πατάτες χωρίς φλούδα, κομμένες σε κομμάτια 1,2 εκ.
• 1 ματσάκι κόλιανδρο, χωρίς σκληρά κοτσάνια
• 1 πιπεριά jalapeño, κομμένη στη μέση (αφαιρέστε τους σπόρους για πιο ήπια γεύση)
• 3 κουταλιές της σούπας αμύγδαλα, κομμένα σε λεπτές φέτες
• Χοντρό αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
• 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
• 2,5 φλιτζάνια μαγειρεμένο λευκό ή καστανό ρύζι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κιμάς γαλοπούλας, λάχανο, ρύζι, κόκκινες πατάτες, πιπεριά τσίλι, πιπεριά jalapeno, κρεμμύδια, σκόρδο, κόλιανδρο, κύμινο, αμύγδαλο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Πολτοποιήστε όλα τα κόλιανδρα εκτός από 3 κουταλιές της σούπας με 1/2 φλιτζάνι νερό, την πιπεριά jalapeño, τα αμύγδαλα και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Βήμα 2
• Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο ή σε μια γάστρα, ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  
  Προσθέστε τον κιμά γαλοπούλας και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε για περίπου 4 λεπτά, ανακατεύοντας και σπάζοντας τυχόν σβόλους με μια ξύλινη σπάτουλα.
Βήμα 3
• Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κύμινο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
  
  Προσθέστε 1,5 φλιτζάνια νερό, τον πουρέ κόλιανδρου, τις πατάτες και το λάχανο. Σκεπάστε και αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι και χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια.
  
  Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως οι πατάτες. Αλατίστε και σερβίρετε με ρύζι, ρίχνοντας από πάνω το μείγμα με ένα κουτάλι. Γαρνίρετε με τον κόλιανδρο που κρατήσατε.

Ψήφοι: 4