Νιόκι κοτόπουλου σε ένα τηγάνι με σάλτσα ντομάτας και βασιλικού

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 744, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 46 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 102 ΣΟΛ., ίνα 9 ΣΟΛ., χοληστερίνη 133 mg, νάτριο 1132 mg, ζάχαρη 14 ΣΟΛ.

Το κοτόπουλο μαγειρεμένο με ένα χορταστικό συνοδευτικό πιάτο και λαχανικά σε ένα τηγάνι είναι ένα όνειρο! Τα μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα σιγοβράζουν με κολοκυθάκια και νιόκι σε μια πλούσια, αρωματική σάλτσα ντομάτας-βασιλικού, δημιουργώντας ένα νόστιμο ιταλικό πιάτο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια, ελαχιστοποιώντας παράλληλα την ακαταστασία!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
600 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και δέρμα
2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένο ιταλικό καρύκευμα
Χοντρό αλάτι
1 μέτριο κολοκύθι (περίπου 200 γρ.), κομμένο σε κύκλους και μετά σε κομμάτια μισοφέγγαρου
1 βάζο (700 γρ.) σάλτσα ντομάτας με βασιλικό
450 γρ. νιόκι
Φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα και φρέσκα φύλλα βασιλικού για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, σάλτσα ντομάτας, βασιλικός, νιόκι (ντάμπλινγκς), κολοκύθι, παρμεζάνα, Ιταλικά καρυκεύματα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές με αποξηραμένα ιταλικά καρυκεύματα και μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι. Προσθέστε το κοτόπουλο στο τηγάνι, σκεπάστε το και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Γυρίστε το, σκεπάστε το και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Δεν θα είναι καλά μαγειρεμένο σε αυτό το σημείο. Βγάλτε το κοτόπουλο από το τηγάνι.
Προσθέστε λίγο νερό στην κατσαρόλα, αν χρειάζεται, και ξύστε τυχόν ροδισμένα κομμάτια με μια ξύλινη κουτάλα. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια στην κατσαρόλα σε μία στρώση. Πασπαλίστε με μια πρέζα αλάτι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Γυρίστε τα και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, για άλλα 1-2 λεπτά. Επιστρέψτε το κοτόπουλο και τυχόν ζουμιά στην κατσαρόλα και χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή.

Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και στη συνέχεια ρίξτε περίπου 1/3 φλιτζάνι νερό στο άδειο βάζο, ανακατέψτε και ρίξτε το στην κατσαρόλα. Προσθέστε τα νιόκι. Ανακατέψτε τα νιόκι μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως στη σάλτσα. Σκεπάστε και δυναμώστε τη φωτιά σε μέτρια. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα νιόκι, για 5-6 λεπτά.
Μοιράστε το πιάτο σε πιάτα και, αν θέλετε, ψιλοκόψτε ελαφρά το κοτόπουλο με δύο πιρούνια. Πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα και φρέσκα φύλλα βασιλικού. Σερβίρετε αμέσως.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Μπεβ Γουάιντνερ είναι αρθρογράφος σχολίων lifestyle.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα δείπνα / Εύκολες συνταγές με κοτόπουλο / Τηγάνι / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Λαχανικά και μανιτάρια / Πουλί / Ιταλική κουζίνα

Συλλογές συνταγών