Κριθαρολέμονο με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Ψήφοι: 5

Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά με κριθαράκι λεμονιού και κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τα ζυμαρικά κριθαράκι μοιάζουν με ρύζι σε σχήμα και όταν συνδυάζονται με λεμόνι, κρέμα γάλακτος και παρμεζάνα, μετατρέπουν αυτό το πιάτο σε ένα νόστιμο, κρεμώδες ριζότο. Σε αντίθεση με το ριζότο, δεν χρειάζεται να στέκεστε πάνω από την κατσαρόλα ανακατεύοντας συνεχώς και δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε το στήθος κοτόπουλου. Όλα μαγειρεύονται ταυτόχρονα σε μια αργή κουζίνα σε μόλις μισή ώρα. Εκτός από το λεμόνι και το τυρί, τα ζυμαρικά είναι γεμάτα με αρωματικά μανιτάρια και υγιεινό σπανάκι, και το στήθος είναι απίστευτα ζουμερό. Σερβίρετε τα ζυμαρικά σε πιάτα, γαρνιρισμένα με φέτες κοτόπουλου και απολαύστε ένα ολόκληρο μπουκέτο από ζωντανές γεύσεις.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. ζυμαρικά κριθαράκι (περίπου 1 1/3 φλιτζάνι)
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
220 γρ. μανιτάρια, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
1 κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, κομμένο σε λεπτές φέτες
2 κουταλάκια του γλυκού φύλλα θυμαριού
3 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
2 κατεψυγμένα στήθη κοτόπουλου (170-220 γρ. το καθένα)
8 φλιτζάνια baby σπανάκι (περίπου 170 γρ.)
1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά κριθαράκι, στήθη κοτόπουλου, μανιτάρια champignon, σπανάκι, παρμεζάνα, κρέμα, χυμός λεμονιού, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ρυθμίστε μια χύτρα αργής κουζίνας 6 λίτρων σε δυνατή φωτιά και προσθέστε το βούτυρο (βλ. Σημείωση). Μόλις λιώσει, προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να εξατμιστούν τα υγρά, περίπου 6 λεπτά. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια και το θυμάρι και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμυδάκια, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το κριθαράκι, τον ζωμό κοτόπουλου, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου πάνω από τα ζυμαρικά με κριθαράκι και αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα.
Κλείστε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Ρυθμίστε την χύτρα ταχύτητας στα 10 λεπτά.

Μόλις ολοκληρωθεί ο κύκλος της χύτρας ταχύτητας, ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή για φυσική απελευθέρωση πίεσης. Μετά από 10 λεπτά, απελευθερώστε προσεκτικά τον υπόλοιπο ατμό και, στη συνέχεια, ανοίξτε και αφαιρέστε το καπάκι.
Χρησιμοποιώντας μια λαβίδα, μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια σανίδα κοπής και κόψτε το σε φέτες. Προσθέστε το σπανάκι, την κρέμα γάλακτος και την παρμεζάνα στα ζυμαρικά με κριθαράκι. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και σερβίρετε με το κοτόπουλο.

Σημείωμα

Οι ρυθμίσεις ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με το μοντέλο της πολυμάγειράς σας. Ανατρέξτε στις οδηγίες του κατασκευαστή..

Κατηγορίες:

συνταγή / Πολυμάγειρας / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Πουλί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές