Χοιρινό

Αν και το kho είναι συχνά ένα πιάτο για δείπνο που μπορεί να ετοιμαστεί σε λιγότερο από μισή ώρα, αποκτά μια ιδιαίτερη πινελιά κατά την εορταστική περίοδο. Με αυτή τη συνταγή, θα δημιουργήσετε ένα kho αντάξιο ενός πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού. Για αυτό το πιάτο, χρησιμοποιήστε το καλύτερο κομμάτι χοιρινής πανσέτας. διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινή κοιλιά
• Κίμτσι
• Κορεάτικα τουρσί κρεμμύδια (yangpa jangajji)
• Τουρσί φύκια wakame και αγγούρια

Η τηγανητή χοιρινή πανσέτα σε γλυκό και πικάντικο γλάσο σερβίρεται πάνω σε ατμισμένο λευκό ρύζι με διάφορα είδη κορεάτικων λαχανικών τουρσί. Όλα τα λαχανικά μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων. Σε αυτά περιλαμβάνονται το διάσημο πικάντικο λάχανο kimchi, τα τουρσί κρεμμύδια yangpa jangajji, διαβάστε περισσότερα

Το Kung op wun sen είναι ένα ταϊλανδέζικο πιάτο του οποίου το όνομα μεταφράζεται ως «ψητά noodles με γαρίδες». Η funchoza μουλιασμένη σε σάλτσα ψήνεται σε πήλινο δοχείο με χοιρινή κοιλιά και μεγάλες γαρίδες. Παρά την περίπλοκη γεύση του, αυτό το πιάτο είναι... διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Σάλτσα Savsavan
• Τινιμτίμ με πράσινο τσίλι
• Γρήγορο kimchi με λάχανο

Οι Φιλιππινέζοι είναι γνωστοί για το ότι φτιάχνουν εκπληκτικά νόστιμα πιάτα από οποιοδήποτε μέρος του χοιρινού κρέατος, συμπεριλαμβανομένης και της οπλής. Η λέξη pata είναι ισπανική και σημαίνει «πόδι». Αυτό το πιάτο αποτελείται από ένα σιγοβρασμένο χοιρινό μπούτι. διαβάστε περισσότερα

Η τηγανητή χοιρινή κοιλιά είναι μια δημοφιλής επιλογή σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού, συμπεριλαμβανομένης αυτής της συνταγής για τραγανή τηγανητή χοιρινή κοιλιά, Lechon, που σημαίνει «γουρούνι που θηλάζει». Κομμένη σε φέτες, προστίθεται σε γεύματα και σερβίρεται με λαχανικά σε μια απλή σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Για τον 12χρονο Τζέφρι, διαγωνιζόμενο στο America's Top Chef: Kids, το μαγείρεμα είναι μια περιπέτεια, κάτι που εξηγεί γιατί αποφάσισε να βάλει χαβανέζικα ψωμάκια στη βαφλιέρα του. Αυτά τα ψωμάκια, παραδέχεται, είναι το αγαπημένο του φαγητό και... διαβάστε περισσότερα

Για να ευχαριστήσετε μια μεγάλη ομάδα καλεσμένων ή απλώς να προσθέσετε ποικιλία στο γεύμα σας, ψήστε χοιρινό ασιατικού τύπου και κοτόπουλο μπάρμπεκιου ταυτόχρονα. Απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια και υλικά—απλώς χρησιμοποιήστε έτοιμες σάλτσες. διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσουν οι τηγανητές πατάτες με κορν μπιφ, αλλά θέλετε να κάνετε το αγαπημένο σας πιάτο πιο υγιεινό, αντικαταστήστε το κονσερβοποιημένο κορν μπιφ με άπαχο χοιρινό κιμά και τις απλές πατάτες με πιο θρεπτικές γλυκοπατάτες, πλούσιες σε βήτα-καροτίνη και βιταμίνη C. Αλατοπιπερώστε - διαβάστε περισσότερα

• Ντομάτες
• Σάλτσα
• Συνέλευση

Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ όμορφα αυγά ποσέ, δοκιμάστε τη μέθοδο της Sunny Anderson. Τα αυγά βγαίνουν τέλεια με την πρώτη φορά. Και για το σάντουιτς της, η Sunny χρησιμοποίησε χοιρινό αντί για ζαμπόν και πρόσθεσε έναν γύρο... διαβάστε περισσότερα

Μια όμορφη σανίδα με κομμένα κρέατα, φρούτα και ξηρούς καρπούς είναι μια λιχουδιά που φαίνεται εντυπωσιακή και σας εξοικονομεί πολύ χρόνο, αφού δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε τίποτα. Για μια τέλεια οργανωμένη σανίδα, θα πρέπει να περιλαμβάνει διάφορα είδη κρέατος - διαβάστε περισσότερα

• Σταθμός παναρίσματος
• Χοιρινό

Αλείψτε τις χοιρινές μπριζόλες με τριμμένη φρυγανιά, ξύσμα λεμονιού και ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι, τηγανίστε τις στο τηγάνι και απολαύστε τον υπέροχο συνδυασμό της εξαιρετικά τραγανής πέτσας και του ζουμερού κρέατος με το διακριτικό άρωμα λεμονιού και θυμαριού. Προαιρετικά: διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Κρουτόν με κατσικίσιο τυρί

Το μυστικό συστατικό αυτής της σούπας με αρακά είναι η αγκινάρα Ιερουσαλήμ. Προσθέτει μια γλυκιά γεύση που συνδυάζεται όμορφα με τις καπνιστές νότες του χοιρινού κότσιου και της τηγανητής πανσέτας. Προσθέστε αγκινάρα Ιερουσαλήμ αντί για πατάτες κατά το μαγείρεμα. Και για το σερβίρισμα, ετοιμάστε αυτά τα ασυνήθιστα... διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Ζύμη
• Επικάλυψη

Η ομορφιά αυτών των ασιατικών ψωμιών έγκειται στον υπέροχο συνδυασμό αφράτης ψίχας και γλυκιάς, ζαχαρένιας επικάλυψης με πικάντικη γέμιση χοιρινού κρέατος. Κομμάτια χοιρινής σπάλας μαρινάρονται σε ένα μείγμα κινέζικων μπαχαρικών, ψήνονται στο φούρνο και αναμειγνύονται με... διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Απλή σαλάτα

Αυτή η πλούσια σούπα αρακά με καπνιστά κρέατα και κρουτόν είναι ιδανική για τους πιο δροσερούς μήνες, αλλά μπορεί εύκολα να γίνει και πιάτο της άνοιξης ή ακόμα και του καλοκαιριού. Φτιάξτε τη σούπα με πράσινα φάβα αντί για κίτρινα, και αντί για κρουτόν, απολαύστε μερικά τραγανά, ζουμερά... διαβάστε περισσότερα

Η χοιρινή πανσέτα σε βραστό ταϊβανέζικο στιλ είναι ένα από τα πιο απλά, αλλά και πιο χορταστικά πιάτα της ασιατικής κουζίνας. Η δημοτικότητά της οφείλεται εν μέρει στον νόστιμο συνδυασμό τρυφερής χοιρινής πανσέτας, μιας αλμυρής-γλυκιάς σάλτσας και ενός βραστού αυγού, ενώ... διαβάστε περισσότερα

Τα ρολάκια αυγών που ψήνονται σε φριτέζα αέρα είναι τραγανά, αλμυρά και χορταστικά, χρησιμοποιώντας πολύ λιγότερο λάδι από το τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο. Η γέμιση φτιάχνεται από ψιλοκομμένο λάχανο, καρότα και λωρίδες char siu, όπως ακριβώς συμβαίνει σε πολλά κινέζικα εστιατόρια. διαβάστε περισσότερα

• Κρεμώδης σάλτσα με κάπαρη και λεμόνι
• Μιλανέζικο χοιρινό

Οι μιλανέζικες μπριζόλες είναι ένα κλασικό ιταλικό πιάτο που παρασκευάζεται γρήγορα και είναι ιδανικό τόσο για καθημερινές όσο και για ειδικές περιστάσεις. Οι λεπτές χοιρινές μπριζόλες πανάρονται με τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν. διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Σάλτσα μπάρμπεκιου
• Νάτσος

Μην σας τρομάζει το όνομα: δεν χρειάζεται να ανάψετε τη σχάρα για αυτό το ορεκτικό. Ζουμερό, γευστικό χοιρινό σε σάλτσα μπάρμπεκιου ψήνεται στο φούρνο! Σερβίρετε το έτοιμο ψιλοκομμένο κρέας με μαριναρισμένες πιπεριές, ανανά και μια γενναιόδωρη μερίδα τριμμένο... διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• σαλάτα λάχανου
• Πικάντικη μαγιονέζα

Ένα ολόκληρο χοιρινό φιλέτο ψήνεται σε ένα κρεβάτι από κρεμμύδια και ανανά σε σάλτσα μπάρμπεκιου. Το τέλεια ζουμερό κρέας κόβεται σε λεπτές φέτες και τοποθετείται σε ψωμάκια μαζί με καραμελωμένο ανανά και κρεμμύδια, και ένα σωρό από φρέσκο, τραγανό μαρούλι. διαβάστε περισσότερα

Το κλασικό κουβανέζικο σάντουιτς, παρά το όνομά του, εφευρέθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες και φτιάχνεται με χοιρινό κρέας, ζαμπόν, ελβετικό τυρί, τουρσιά και μουστάρδα. Ο Τζεφ Μάουρο βρήκε πώς να το κάνει ξεχωριστό. Αρχικά, έβαλε βούτυρο από πάνω για να καλύψει τα σάντουιτς. διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Πατάτα
• Γλυκόξινη σάλτσα

Σε αυτή τη συνταγή, η Sunny Anderson δεν ψήνει ολόκληρο το χοιρινό φιλέτο, αλλά το κόβει σε τέσσερις βολικές μπριζόλες, το σοτάρει μέχρι να ροδίσει ωραία και το ολοκληρώνει στο φούρνο με πατάτες και αρωματικό φρέσκο ​​δεντρολίβανο. Πριν το ψήσιμο, το χοιρινό... διαβάστε περισσότερα

Οι τορτίγιες καλαμποκιού Βενεζουέλας (arepas) αποτελούν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα κλασικά ψωμάκια για μπέργκερ, όταν πρόκειται για ένα υγιεινό σάντουιτς. Οι Arepas είναι εύκολο να τις φτιάξετε στο σπίτι. Κόψτε τες στη μέση και σερβίρετε με χοιρινό και σαλάτα coleslaw. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το χορταστικό τσίλι παρασκευάζεται με φασόλια και δύο είδη κρέατος - χοιρινό και μοσχάρι - και είναι πλούσιο, γευστικό και νόστιμο. Για την πιο νόστιμη γεύση, μην προσπαθήσετε να μειώσετε τον χρόνο μαγειρέματος ή να χρησιμοποιήσετε κιμά: το κρέας είναι αυτό που μαγειρεύεται... διαβάστε περισσότερα

• Τσιπς
• Επικάλυψη με τουρσί
• Σάλτσα τυριού
• Κρέας

Για ένα μεγάλο πάρτι στο σπίτι, φτιάξτε αυτά τα νάτσος με όλες τις γεύσεις ενός κουβανέζικου σάντουιτς. Τα τσιπς τορτίγιας είναι γεμάτα με κομμάτια ζαμπόν και χοιρινό φιλέτο, γαρνιρισμένα με μουστάρδα, μια πηχτή, κολλώδη σάλτσα τυριού και ψιλοκομμένα τουρσιά για μια νόστιμη πινελιά. διαβάστε περισσότερα

Κανένα τραπέζι ντιμ σαμ δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς σίου μάι, ντάμπλινγκς με ανοιχτή επιφάνεια. Ενώ η συνταγή για τη γέμιση ποικίλλει από εστιατόριο σε εστιατόριο, το σίου μάι με χοιρινό και γαρίδες είναι ιδιαίτερα δημοφιλές. Το μούλιασμα της χοιρινής πανσέτας και των γαρίδων σε διάλυμα με - διαβάστε περισσότερα

• Λαζάνια
• Μαρινάδα

Αυτό το πιάτο της Σαγκάης παρασκευάζεται με χοντρά, ελαστικά νουντλς, παρόμοια με τα φρέσκα ιαπωνικά ουντόν. Η σάλτσα σόγιας τους δίνει ένα σκούρο καραμελέ χρώμα και τα μυρωδικά προσθέτουν μια φρέσκια γεύση. Οι λωρίδες χοιρινού κρέατος είναι απλώς μια προσθήκη, αλλά οι χορτοφάγοι μπορούν να τις παραλείψουν. διαβάστε περισσότερα

Το Hongshao, ένα πιάτο με χοιρινή κοιλιά σιγοβρασμένη με σάλτσα σόγιας, κρασί ρυζιού και ζάχαρη, είναι δημοφιλές σε όλη την Κίνα, με πολλές περιφερειακές παραλλαγές. Στο Jiangnan, και ιδιαίτερα στη Σαγκάη, το χοιρινό είναι σκούρο, διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινά ψωμάκια
• Σάλτσα ντιπ

Για να φτιάξετε αυτά τα ψωμάκια κινέζικου τύπου, δεν χρειάζεται να πάτε σε μια ασιατική αγορά και να βρείτε ειδικά υλικά ή να ζυμώσετε μια ειδική ζύμη. Η Σάντρα Λι προτείνει να χρησιμοποιήσετε χοιρινό κρέας που περίσσεψε για τη γέμιση, καρυκεύοντάς το με... διαβάστε περισσότερα

Ο συνδυασμός μοσχαρίσιου στήθους, χοιρινής σπάλας, τηγανητής πανσέτας και εντελώς φυσικού ιταλικού λουκάνικου καθιστά αυτό το πιάτο ένα πραγματικά εκλεκτό ραγού. Η πλούσια γεύση προέρχεται τόσο από το κρέας όσο και από τα αρωματικά μπαχαρικά. Το κρέας σιγοβράζει σε σάλτσα ντομάτας. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα Gochujang
• Μπριζόλα και κολοκύθα

Στην Κορέα, υπάρχουν πολλές συνταγές για την αγαπημένη χοιρινή πανσέτα της χώρας, η οποία ψήνεται ολόκληρη στη σχάρα, μαγειρεύεται στην εστία μαγειρέματος ή ψήνεται στο φούρνο. Οι φριτέζες αέρα γίνονται επίσης ολοένα και πιο δημοφιλείς. Αυτή η συσκευή είναι βολική για απαλό τηγάνισμα χωρίς πιτσιλίσματα. Πανσέτα χοιρινή - διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα τυλιχτά φτιάχνονται με το στυλ laba, ένα πιάτο της Νοτιοανατολικής Ασίας με χοιρινό και άφθονα φρέσκα μυρωδικά. Αυτή η συνταγή αντικαθιστά την παραδοσιακή γέμιση από κιμά χοιρινού με ψιλοκομμένο ψητό χοιρινό. Όλα τα υλικά μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων ή - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το φιλιππινέζικο πιάτο παρασκευάζεται συνήθως από τα φθηνότερα κομμάτια χοιρινού κρέατος, συμπεριλαμβανομένων των μάγουλων και των αυτιών, και ενσαρκώνει τη φιλοσοφία της κουλτούρας «μηδενικών αποβλήτων». Το χοιρινό ψήνεται σε μπρεζέ και στη σχάρα, στη συνέχεια κόβεται σε φέτες και τηγανίζεται ξανά μέχρι να γίνει τραγανό. Συνοδεύεται από... διαβάστε περισσότερα

«Είμαι Φιλιππινοαμερικανός πρώτης γενιάς», μοιράζεται ο δημιουργός της συνταγής, ο στυλίστας τροφίμων Ρίτσμοντ Φλόρες. «Οι γονείς μου δούλευαν πολλές ώρες, αλλά όσο κουρασμένη κι αν ήταν η μαμά μου, φρόντιζε να μας περιμένει ένα νόστιμο μεσημεριανό όταν γυρίζαμε σπίτι από το σχολείο». διαβάστε περισσότερα

Αν σας έχουν περισσέψει στιφάδο, πουρές πατάτας και λαχανικά στην κατάψυξη μετά τις γιορτές, φτιάξτε μια χορταστική πίτα του βοσκού. Φτιαγμένη μόνο με κατεψυγμένα υλικά και βασικά είδη ντουλάπι τροφίμων, αυτή η συνταγή είναι σωτήρια σε εκείνες τις πολυάσχολες περιόδους. διαβάστε περισσότερα

• Ζωμός κρέατος
• Σατάι
• Περίοδος

Αυτή η γλυκιά και πικάντικη σούπα προέρχεται από την πόλη Χουέ, που βρίσκεται στο κεντρικό Βιετνάμ, η οποία έχει συνδεθεί από καιρό με την κουζίνα της πρώην βασιλικής αυλής. Το Bun (νουντλς ρυζιού) και το bo (μοσχάρι) παίζουν εξέχοντα ρόλο σε αυτό το σύνθετο πιάτο. διαβάστε περισσότερα

«Από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου, η οικογένειά μου έτρωγε πάντα ζόνγκζι κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Δρακόσκαλου», λέει η συγγραφέας συνταγών Βίβιαν Τσαν. «Αλλά έμαθα πώς να τα φτιάχνω μόλις πρόσφατα, όταν μου το είπε η πεθερά μου. Αυτή η οικογενειακή συνταγή προέρχεται από το χωριό της». διαβάστε περισσότερα

Για το επόμενο πάρτι σας στο σπίτι, φτιάξτε αυτό το ορεκτικό με ψητό χοιρινό σε τραγανές φλούδες πατάτας. Το ψητό χοιρινό φιλέτο που θα περισσέψει είναι τέλειο, και ακόμη και ένας μικρός αριθμός κοτολέτων θα χορτάσει πολύ κόσμο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ασυνήθιστη εκδοχή του κορεάτικου πιάτου bulgogi παρασκευάζεται με χοιρινή πανσέτα αντί για μοσχάρι. Οι φέτες χοιρινής πανσέτας μαρινάρονται σε ένα μείγμα κορεάτικων μπαχαρικών για μόλις μισή ώρα και στη συνέχεια ψήνονται στα κάρβουνα. Ιδανική για ένα σπιτικό κορεάτικο μπάρμπεκιου. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το συμπιεσμένο σάντουιτς με χοιρινό, τυρί και τουρσί είναι απίστευτα δημοφιλές στο Μαϊάμι, αλλά εφευρέθηκε από Κουβανούς μετανάστες στην Τάμπα. Στα τέλη του 19ου αιώνα, ενώ προσπαθούσαν να φτιάξουν ένα παραδοσιακό κουβανέζικο σάντουιτς με διαφορετικά είδη κρέατος, διαβάστε περισσότερα

• Νάμπε
• Ντάσι

Αυτή η έξυπνη συνταγή συνδυάζει το παραδοσιακό ιαπωνικό πιάτο ναμπε, φτιαγμένο με χοιρινό και λάχανο νάπα. Είναι απλό, αλλά φαίνεται εκπληκτικό όταν σερβίρεται κατευθείαν από την κατσαρόλα. Στρώσεις λάχανου νάπα και χοιρινής πανσέτας σιγοβράζονται σε έναν γευστικό ζωμό φτιαγμένο από... διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινή κοιλιά
• Σάλτσα

Ποιο είναι το μυστικό για νόστιμη χοιρινή πανσέτα; Ανοίξτε τρύπες σε όλη την πέτσα και στη συνέχεια πασπαλίστε με ένα μείγμα από μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Αυτά τα δύο απλά βήματα εξασφαλίζουν εξαιρετικά τραγανή πέτσα και απίστευτα τρυφερό κρέας. Σερβίρετε τραγανές φέτες χοιρινής πανσέτας με ελαφριά σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το χορταστικό πιάτο συνδυάζει όλες τις δημοφιλείς γεύσεις της κουζίνας Tex-Mex: ζουμερό χοιρινό, αφράτο γλυκό ψωμί καλαμποκιού και πικάντικη πιπεριά jalapeño με τυρί σε μια τραγανή επικάλυψη από τριμμένη φρυγανιά. Όλα είναι έτοιμα σε ένα τηγάνι και σε μόλις μισή ώρα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει εμβληματικά σάντουιτς με χοιρινό κρέας, σαλάτα coleslaw και σάλτσα μπάρμπεκιου, σερβιρισμένα σε αφράτες αλμυρές τηγανίτες. Ετοιμάστε την σαλάτα coleslaw μια μέρα νωρίτερα: πρώτον, θα έχει χρόνο να ωριμάσει και να γίνει πιο γευστική και, δεύτερον, θα είναι έτοιμη πιο γρήγορα. διαβάστε περισσότερα

Οποιαδήποτε σούπα με ντάμπλινγκς είναι μια σίγουρη επιλογή για μεσημεριανό γεύμα που θα απολαύσει όλη η οικογένεια, και αυτή η σούπα wonton είναι ακόμα πιο νόστιμη: κάθε κομμάτι ζύμης είναι γεμισμένο με γευστικό χοιρινό. Για αυτά τα wonton, θα χρειαστείτε λίγο μαγειρεμένο (ψημένο - διαβάστε περισσότερα

Το σάντουιτς φτιάχνεται με χοιρινή πανσέτα που σιγοβράζει για αρκετές ώρες σε μπύρα, μπαχαρικά και αλεσμένο καφέ, στη συνέχεια τοποθετείται σε τσιαμπάτα με σπιτική μαρμελάδα μήλου, που συμπληρώνεται από λιωμένο τσένταρ, τουρσί μήλα και μια γενναιόδωρη μερίδα - διαβάστε περισσότερα

Προσθέστε χοιρινό σε ζυμαρικά με λιωμένο τσένταρ και μοτσαρέλα για ένα πιο πλούσιο και χορταστικό γεύμα. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αξιοποιήσετε το κρέας που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο. Αν θέλετε, προσθέστε σάλτσα μπάρμπεκιου ή πικάντικη σάλτσα από πάνω για τα μακαρόνια με τυρί. διαβάστε περισσότερα

Τα νουντλς σόμπα (καθώς και τα ράμεν), η σάλτσα σόγιας, το σουσάμι και το τζίντζερ είναι όλα κοινά στην ιαπωνική κουζίνα, αλλά αυτό το πιάτο με χοιρινό σε αργή κουζίνα αντλεί έμπνευση από μια ποικιλία κουζινών σε όλο τον κόσμο. Ο γλυκάνισος και η κανέλα χρησιμοποιούνται στα βιετναμέζικα, - διαβάστε περισσότερα

• Πράσινη σάλτσα
• Κόκκινη σάλτσα
• Εντσιλάδα

Οι παραδοσιακές μεξικανικές εντσιλάδες είναι σωλήνες τορτίγιας γεμιστές με κρέας, ψημένες σε σάλτσα με λιωμένο τυρί. Αυτή η εορταστική εκδοχή φτιάχνεται σε στοίβες σφολιάτας και αντί για μία σάλτσα κρέατος, η γέμιση περιέχει δύο: κόκκινη και διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κατσαρόλα με στρώσεις ψωμιού, που ονομάζεται στράτα, είναι το τέλειο δείπνο για τα μέσα της εβδομάδας: είναι εύκολο να την φτιάξετε με περισσεύματα φαγητού και συνοδευτικά λαχανικών. Βάλτε σε στρώσεις κρέας, κύβους ψωμιού, τυρί και λαχανικά, βάλτε από πάνω κρέμα αυγού και βάλτε την στο φούρνο. Σε αυτήν την εκδοχή: διαβάστε περισσότερα

Αυτό το χορταστικό μεξικάνικο στιφάδο είναι η τέλεια ζεστή παρηγοριά σε μια κρύα μέρα με την πλούσια γεύση και το ζεστό άρωμά του. Το χοιρινό μαγειρεύεται αργά με πατάτες, πράσινες πιπεριές τσίλι poblano και ψητό καλαμπόκι στους αλμυρούς χυμούς που θα... διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Τουρσί κόκκινα κρεμμύδια

Αυτή η απλή και νόστιμη συνταγή για καρνίτας σε αργή κουζίνα θα εντυπωσιάσει κάθε λάτρη των τάκος. Μόλις το κρέας είναι έτοιμο, τηγανίστε το σε τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό λίγο πριν το σερβίρετε. Και μην ξεχάσετε το μαριναρισμένο... διαβάστε περισσότερα

«Για την Ημέρα των Νεκρών, αποφασίσαμε να φτιάξουμε μερικά ταμάλε που απαιτούν πολλή δουλειά και να κάνουμε μια «ταμαλάδα», όπου όλη η οικογένεια συγκεντρώνεται στην κουζίνα για να φτιάξει ταμάλες. Μας δίνει την ευκαιρία να συγκεντρωθούμε όλοι για να γιορτάσουμε και να τιμήσουμε τους προγόνους μας, και στο τέλος της ημέρας, διαβάστε περισσότερα

• Μαρινάδα
• Ψωμάκια

Τα cha siu bao, κινέζικα ψωμάκια γεμιστά με πικάντικο χοιρινό, μαγειρεύονται παραδοσιακά στον ατμό, αλλά και αυτή η εκδοχή που ψήνεται στο φούρνο είναι εξίσου δημοφιλής. Τα αφράτα, αέρινα ψωμάκια γεμίζονται με φέτες ψητού χοιρινού φιλέτου. Συνήθως σερβίρονται με τσάι ως dim sum. διαβάστε περισσότερα

Σε αυτό το βιετναμέζικο μπολ, τα νουντλς με τηγανητό χοιρινό και λαχανικά δεν σερβίρονται σε μπολ, αλλά σε πυκνά φύλλα μαρουλιού Βοστώνης, τα οποία μοιάζουν με φλιτζάνια και συγκρατούν καλά τη γέμιση. Για πιο γρήγορη προετοιμασία, χρησιμοποιήστε αγορασμένα προκομμένα λαχανικά από το κατάστημα. διαβάστε περισσότερα

Τοποθετήστε ζουμερό ψητό χοιρινό με μπαχαρικά και τζερκ πάνω σε τσιπς τορτίγιας, προσθέστε από πάνω ανανά και τριμμένο τυρί. Ψήστε τα νάτσος για να λιώσει το τυρί και απολαύστε ένα κλασικό Tex-Mex με μια έντονη τζαμαϊκανή πινελιά! διαβάστε περισσότερα

Μια γρήγορη, πικάντικη μαρινάδα από χυμό λάιμ και καπνιστές πιπεριές chipotle δίνει σε αυτά τα τάκος με χοιρινό μια αλμυρή, καπνιστή γεύση που είναι ιδιαίτερα ευπρόσδεκτη αν ψήνετε το κρέας σε πλάκα ψησίματος και όχι σε εξωτερική σχάρα. Γαρνίρετε το χοιρινό με φέτες διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Σάλτσα BBQ με ροδάκινο και μουστάρδα

Αν αποφασίσετε να ψήσετε χοιρινά φιλέτα με κόκαλο σε εξωτερική σχάρα, ετοιμάστε μια ειδική σάλτσα μπάρμπεκιου για αυτά χρησιμοποιώντας μαρμελάδα ροδάκινο, κοκκώδη μουστάρδα και μπέρμπον. Μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα εκ των προτέρων. Τρίψτε την στο κρέας ενώ ψήνεται. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από το τηγανητό ρύζι με χοιρινό μπάρμπεκιου καντονέζικου στιλ, το οποίο έχει μια γλυκιά, ελαφρώς καπνιστή γεύση. Οι λωρίδες χοιρινού μαρινάρονται σε μια αλμυρή σάλτσα με μια νότα μελιού. Κρατήστε λίγη από αυτή τη σάλτσα στην άκρη για το σερβίρισμα. διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι φλούδες ψητής πατάτας είναι γεμάτες με την υπέροχη γεύση του μπάρμπεκιου Κάνσας. Τραγανές φλούδες ψητής πατάτας, στρωμένες με λιωμένο τυρί, γαρνιρισμένες με χοιρινό, σάλτσα μπάρμπεκιου και γαρνιρισμένες με φρέσκα κρεμμυδάκια. Μπορείτε... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα γρήγορο δείπνο την εβδομάδα. Τα φυσικά χοιρινά φιλέτα τηγανίζονται γρήγορα στο τηγάνι και γαρνίρονται με σάλτσα λεμονιού-σκόρδου φτιαγμένη με τους νόστιμους χυμούς του κρέατος. Και για συνοδευτικό πιάτο... διαβάστε περισσότερα

Για να δώσουν υφή στη γέμιση αυτών των κινέζικων ζυμαρικών, αντί για κιμά, χρησιμοποιούν μικρά κομμάτια χοιρινού κρέατος και γαρίδες κομμένες στη μέση. Το κινέζικο σχοινόπρασο τα προσδίδει μια πικάντικη γεύση και άρωμα σκόρδου. Ζυμαρικά - διαβάστε περισσότερα

Ενθουσιάστε την οικογένεια και τους φίλους σας με αυτό το απίστευτο ορεκτικό, ιδανικό για κάθε περίσταση, από ένα πάρτι μπύρας μέχρι μια μεγάλη γιορτή. Οι Jalapeños κόβονται προσεκτικά και γεμίζονται με γέμιση από χοιρινό και τυρί. διαβάστε περισσότερα

• Ξηρή μαρινάδα
• Σάλτσα μπάρμπεκιου
• Τουρσί καρότα

Το νόστιμο χοιρινό μπάρμπεκιου για αυτό το σάντουιτς μπορεί να γίνει χωρίς να ανάψετε εξωτερική σχάρα. Η χοιρινή σπάλα θα σιγοβράσει για αρκετές ώρες σε σάλτσα μπάρμπεκιου σε μια αργή κουζίνα, με αποτέλεσμα μια ζουμερή, τρυφερή και πολυτελή γεύση μπάρμπεκιου. Για - διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό και μαρινάδα
• Αγγουράκια τουρσί με καρότα
• Γλυκιά και πικάντικη σάλτσα μουστάρδας
• Γλυκιά σάλτσα τσίλι

Αυτά τα σάντουιτς κινέζικου τύπου με χοιρινό, τουρσί αγγούρια και καρότα, γλυκιά και πικάντικη σάλτσα μουστάρδας και γλυκιά σάλτσα τσίλι θα μαγέψουν τους πάντες με τον συνδυασμό γεύσεων. Η γέμιση είναι χοιρινή σπάλα, μαριναρισμένη για αρκετές ώρες σε... διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινή κοιλιά
• Λάχανο
• Daikon kimchi
• Σάλτσα για βουτιά (samdyan)

Το Μποσάμ είναι ένα κορεάτικο σνακ που σερβίρεται συχνά ως σνακ κατά τη διάρκεια του kimjang, μιας εποχής που οι Κορεάτες συγκεντρώνονται για να ετοιμάσουν kimchi για ολόκληρο το χρόνο. Μια φέτα στον ατμό, πικάντικη χοιρινή πανσέτα τυλίγεται σε ένα φύλλο μαρουλιού ή λάχανου μαζί με kimchi και - διαβάστε περισσότερα

Το χοιρινό φιλέτο τρίβεται με ένα μείγμα μπαχαρικών και αλεσμένο κόλιανδρο, τηγανίζεται γρήγορα στο τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό και ολοκληρώνεται στο φούρνο. Το κρέας γίνεται απίστευτα τρυφερό και ζουμερό. Για συνοδευτικό, ψήστε ολόκληρες φέτες λάχανου στο φούρνο. διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο και υγιεινό δείπνο, χοιρινά φιλέτα με κόκαλο τηγανίζονται γρήγορα σε τηγάνι και στη συνέχεια περιχύνονται με λάχανο και μήλα. Πριν τηγανίσετε, αλείψτε τα φιλέτα με φασκόμηλο και μαρινάρετε για - διαβάστε περισσότερα

Ένα ζουμερό τηγανητό χοιρινό φιλέτο με πικάντικη κρούστα τυριού σερβίρεται με μια ελαφριά σαλάτα από ρόκα, πλούσια αποξηραμένα σύκα, μάραθο και κρουτόν σε σάλτσα λεμονιού. Για να εξασφαλιστεί η τρυφερότητα, το χοιρινό τηγανίζεται για λίγα λεπτά σε - διαβάστε περισσότερα

Οι καλεσμένοι σας δεν θα πεινάσουν με αυτό το χορταστικό και εντυπωσιακό ορεκτικό. Αυτή η μεξικανικής έμπνευσης σάλτσα φτιάχνεται με επτά διαφορετικές στρώσεις που ταιριάζουν υπέροχα μεταξύ τους. Κονσέρβες με τηγανητά φασόλια, χοιρινό και σπιτικό... διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Σάλτσα πιπεριάς Ancho
• Ζύμη καλαμποκιού

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να μαζευτεί όλη η οικογένεια, και ένας από αυτούς είναι η παρασκευή ταμάλε, η οποία απαιτεί ένα επιπλέον ζευγάρι χέρια. Αυτό το πιάτο έχει συνδεθεί από καιρό με τις γιορτές στο Μεξικό, ειδικά τα Χριστούγεννα, αλλά η παράδοση είναι... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα νόστιμα, ζουμερά σάντουιτς φτιάχνονται με χοιρινή σπάλα χωρίς κόκαλα, η οποία σιγοβράζει για αρκετές ώρες με μάραθο, δεντρολίβανο, δάφνη, σκόρδο και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε αργή κουζίνα. Η γεύση είναι απίστευτα πλούσια και... διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Στιλβώ

Ένα χοιρινό φιλέτο με κόκαλο φαίνεται πάντα εορταστικό και είναι εύκολο να προετοιμαστεί για μια μεγάλη συγκέντρωση, αλλά αυτό το τρυφερό, άπαχο κρέας μπορεί εύκολα να στεγνώσει στο φούρνο. Αυτό το πρόβλημα λύνεται με μια απίστευτα γευστική, πικάντικη άλμη με πορτοκάλι, γλυκάνισο, τζίντζερ και... διαβάστε περισσότερα

• Ψωμί με χοιρινό
• Σάλτσα μπάρμπεκιου

Μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου με μια νότα καπνού και έντονου τσένταρ βοηθάει να μετατραπεί το χοιρινό που περίσσεψε σε ένα νόστιμο ψωμί που μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό σε ένα πάρτι στο σπίτι αντί για σάντουιτς. Αντί για χοιρινό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψητό βοδινό - διαβάστε περισσότερα

Παρά το όνομα, αυτό το χοιρινό ψήνεται στο φούρνο, επομένως μπορείτε να απολαύσετε την καλοκαιρινή γεύση μπάρμπεκιου οποιαδήποτε εποχή του χρόνου και σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε ένα καζάνι με καπάκι που κλείνει καλά. Η χοιρινή σπάλα βυθίζεται σε σπιτικό... διαβάστε περισσότερα

Τα κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα λαχανικά είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό δείπνο χωρίς να χρειάζεται να περιμένετε μέχρι το κατάστημα. Αυτή η συνταγή σιγοβράζει γρήγορα κατεψυγμένο λάχανο με κονσερβοποιημένες φακές και τουρσί πιπεριές κεράσι. διαβάστε περισσότερα

Τα χοιρινά φιλέτα με κόκαλο, που είναι εντελώς φυσικά, επικαλύπτονται με ένα μείγμα από τριμμένη φρυγανιά, θρυμματισμένα τσιπς μπανάνας και μπαχαρικά τζερκ της Τζαμάικας πριν το τηγάνισμα. Το αποτέλεσμα είναι μια τραγανή ζύμη με αλμυρές και γλυκές νότες, και μέσα σας... διαβάστε περισσότερα

Τα ασιατικά μαρούλια είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για κάθε περίσταση, ειδικά για πικνίκ. Τρυφερό χοιρινό φιλέτο αλείφεται με μια πικάντικη ασιατική σάλτσα, ψήνεται (ή τηγανίζεται), στη συνέχεια κόβεται σε λεπτές φέτες και σερβίρεται σε - διαβάστε περισσότερα

Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήστε χοιρινά παϊδάκια κομμένα από την οσφυϊκή μοίρα. Είναι πιο κρεατικά και ζουμερά. Μαρινάρετε τα παϊδάκια σε σάλτσα τζίντζερ-πόνζου (κατά προτίμηση όλη τη νύχτα) και ψήστε τα στη σχάρα. Μισή ώρα πριν είναι έτοιμα, αρχίστε να τα γλασάρετε με χοϊζίν και - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται με τραγανά παναρισμένα, φυσικά χοιρινά φιλέτα, τα οποία στη συνέχεια τηγανίζονται, κόβονται σε κύβους και αναμειγνύονται με ρόκα, πορτοκάλια και κόκκινα κρεμμύδια σε μια σάλτσα από χυμό πορτοκαλιού και ελαιόλαδο. Αποδεικνύεται πολύ... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το εύκολο στην παρασκευή πιάτο είναι ιδανικό τόσο για τις γιορτές όσο και για ένα γρήγορο, ξέγνοιαστο δείπνο τις καθημερινές. Το τρυφερό χοιρινό φιλέτο σοτάρεται γρήγορα και φαίνεται κομψό όταν σερβίρεται. Σερβίρεται με κους κους, το οποίο μαγειρεύεται σε λίγα λεπτά,... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εκδοχή γεμιστών χοιρινών παϊδακιών με γέμιση από τριμμένη φρυγανιά είναι σωτήρια όταν δεν έχετε πολύ χρόνο. Είναι εξίσου νόστιμη, αλλά με ελάχιστη προσπάθεια: δεν χρειάζεται να γεμίσετε τις παϊδάκια με γέμιση. Απλώς ρίξτε την με ένα κουτάλι πάνω από το κρέας και τηγανίστε την - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι κυριολεκτικά γεμάτο με το υπέροχο γλυκό και πικάντικο άρωμα του μάραθου. Οι σπόροι μάραθου τρίβονται στις χοιρινές μπριζόλες με κόκαλο πριν το τηγάνισμα. Η ρίζα μάραθου χρησιμοποιείται με πράσα για να δημιουργήσει μια ζουμερή γαρνιτούρα για το χοιρινό, και τα χόρτα... διαβάστε περισσότερα

Τα χοιρινά φιλέτα με κόκαλο αλείφονται με ένα μείγμα μπαχαρικών από πάπρικα, κόλιανδρο και κύμινο και τηγανίζονται μέχρι να γίνουν ωραία τραγανά, στη συνέχεια σιγοβράζονται σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθούν μαζί με πλούσια λαχανικά (λάχανο, σπανάκι ή λάχανο) και - διαβάστε περισσότερα

Για γρήγορα, χορταστικά τάκος, το χοιρινό φιλέτο είναι η καλύτερη επιλογή. Αυτό το τρυφερό κομμάτι κρέατος μαγειρεύεται εξίσου γρήγορα με τα λαχανικά. Το χοιρινό φιλέτο αλείφεται με καρύκευμα φαχίτα και ψήνεται ολόκληρο στο φούρνο σε ένα μόνο ταψί. διαβάστε περισσότερα

Όταν η σεφ και τηλεοπτική παρουσιάστρια Άλεξ Γκουαρνασκέλι ξεκίνησε να γράφει το βιβλίο της, «Cook with Me», αποφάσισε να το βασίσει γύρω από μια απλή ιδέα: «Τα αγαπημένα μου σπιτικά γεύματα όταν δεν είμαι στη δουλειά». Σκόπευε να παρουσιάσει νέα— διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό βραστό
• Τουρσί κρεμμύδια με τσίλι
• Κόκκινο τουρσί

Ένα πηχτό και χορταστικό μεξικάνικο στιφάδο, το posole είναι ένα τέλειο πιάτο που ζεσταίνει μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα, φτιάχνοντας τη διάθεσή σας με το πικάντικο άρωμά του. Το posole φτιάχνεται με βραστό χοιρινό ώμο, το οποίο μπορείτε να ψήσετε εκ των προτέρων. Το μισό από το ψιλοκομμένο κρέας... διαβάστε περισσότερα

Μαγειρέψτε αυτό το ζουμερό χοιρινό σε μια πλούσια, γευστική σάλτσα, ειδικά για ένα δείπνο με μεξικάνικη έμπνευση, και σερβίρετε το μαζί με ζεστές τορτίγιες, ψιλοκομμένο λάχανο, τυρί και τουρσί κόκκινα κρεμμύδια για να σερβιριστεί ο καθένας μόνος του - διαβάστε περισσότερα

Το τρυφερό χοιρινό φιλέτο δεν είναι ένα καθημερινό κομμάτι, αλλά μάλλον ένα κρέας για ειδικές περιστάσεις και αξίζει ένα ξεχωριστό συνοδευτικό πιάτο. Τηγανίστε το φιλέτο, αλείψτε το με δεντρολίβανο και σκόρδο, και σερβίρετε με γλυκόξινη σάλτσα βαλσάμικου και κόκκινο κρεμμύδι. διαβάστε περισσότερα

Τα σφιχτά δημητριακά όλυρας ταιριάζουν υπέροχα με τηγανητό καναδικό μπέικον, πιπεριές, ντομάτες και χόρτα σε αυτή τη ζεστή σαλάτα εμπνευσμένη από την κουζίνα Cajun. Αποτελεί ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για φυσικό χοιρινό κρέας - διαβάστε περισσότερα

Δεν θέλετε να ψήσετε στη σχάρα; Κανένα πρόβλημα! Αυτά τα λαχταριστά χοιρινά παϊδάκια σε ένα γλυκό και πικάντικο κολλώδες γλάσο μπορούν να ψηθούν από την αρχή μέχρι το τέλος στο φούρνο. Η χρήση μαρμελάδας ροδάκινου αντί για φρέσκα φρούτα στο αλμυρό γλάσο σημαίνει ότι μπορείτε να τα μαγειρέψετε - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το σάντουιτς με χοιρινό φιλέτο (με μια μπριζόλα καλυμμένη με τραγανό, χρυσαφί πανάρισμα που είναι τόσο φαρδιά που κρέμεται πολύ πέρα ​​από το ψωμάκι) είναι βασικό πιάτο στην Ιντιάνα. Είναι τόσο δημοφιλές εκεί που γυρίστηκε ακόμη και ένα ντοκιμαντέρ γι' αυτό - διαβάστε περισσότερα

Η χοιρινή σπάλα σιγοβράζεται σε μια αρωματική σάλτσα μπύρας με λαχανικά, θυμάρι και αποξηραμένα βερίκοκα μέχρι το κρέας να μαλακώσει και να διαλυθεί. Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε ένα καζάνι με καπάκι που κλείνει καλά και είναι κατάλληλο για φούρνο. διαβάστε περισσότερα

Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα πολύτιμο χοιρινό φιλέτο με έναν ξεχωριστό τρόπο χωρίς να το καταστρέψετε, εμπιστευτείτε τη συνταγή της Ina Garten. Αυτό το λαχταριστό χοιρινό φιλέτο είναι ιδανικό για μια εορταστική απόλαυση. Μια μαρινάδα από μηλίτη, φυσικό σιρόπι σφενδάμου και φρέσκα βότανα... διαβάστε περισσότερα

Χορταστική, αρωματική και ζεστή, η σούπα φασολιών Black-Eye με λάχανο είναι ιδανική για τον χειμώνα. Αυτό το παραδοσιακό πιάτο του αμερικανικού Νότου σερβίρεται παραδοσιακά την Πρωτοχρονιά ως σύμβολο επιτυχίας, ευημερίας και... διαβάστε περισσότερα