Καπνιστά χοιρινά κοτολέτα με καλαμπόκι και μπάμιες

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Συνταγή για καπνιστά φυσικά χοιρινά παϊδάκια με το κόκκαλο, καλαμποκιού και μπάμιες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 καπνιστές χοιρινές μπριζόλες με το κόκκαλο (πάχος 2 εκ.)
ή 600 γρ. μπριζόλα ζαμπόν κομμένη σε 4 κομμάτια
110 γρ. μπάμιες, κομμένες σε λεπτές φέτες
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Cajun και λίγο ακόμα για πασπάλισμα
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 στάχυα καλαμποκιού (ξεφλουδίστε τα φλούδια και κόψτε τους σπόρους)
1 μεγάλη ντομάτα, ψιλοκομμένη
1 κουταλιά της σούπας μέλι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, μπάμια, καρύκευμα Cajun, κρεμμύδια, καλαμπόκι, ντομάτες, μπάμια, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Αλατοπιπερώστε τις χοιρινές μπριζόλες και προσθέστε πιπέρι και καρύκευμα Cajun κατά βούληση. Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις χοιρινές μπριζόλες και τηγανίστε τις μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
Προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το καλαμπόκι και τις μπάμιες και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να είναι μαλακά αλλά τραγανά. Προσθέστε τις ντομάτες, 3 κουταλιές της σούπας νερό, το μέλι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Cajun.

Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς οι ντομάτες, για 2-3 λεπτά. Επιστρέψτε το κρέας στην κατσαρόλα, σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να ζεσταθούν καλά τα μπιφτέκια, για 2-5 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για ζεστό κάπνισμα / Κύρια πιάτα / Κρέας / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές