Σούπα με κοτόπουλο και καλαμπόκι Tex-Mex
Ψήφοι: 2
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 470, συνολικό λίπος 24 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 57 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 42 mg, νάτριο 1316 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.
Θερμίδες 470, συνολικό λίπος 24 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 57 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 42 mg, νάτριο 1316 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.
Σχεδόν όλα τα κύρια υλικά σε αυτή τη σούπα εμπνευσμένη από το Tex-Mex είναι κονσερβοποιημένα ή έτοιμα, μειώνοντας σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος. Παρ' όλα αυτά, το πιάτο είναι πλούσιο και γευστικό, σαν να χρειάστηκαν ώρες προετοιμασίας. Κομμάτια γευστικού ψητού κοτόπουλου, ντομάτες και πιπεριές τσίλι, καλαμπόκι και μπαχαρικά κάνουν αυτή τη σούπα πλούσια και γεμάτη με τις ζωντανές, καλοκαιρινές γεύσεις ενός πιάτου του Νότου. Για επιπλέον νοστιμιά, προσθέστε τριμμένα τσιπς τορτίγιας σε κάθε μερίδα πριν το σερβίρετε.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 στάχυα καλαμποκιού, ξεφλουδισμένα
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 μεγάλη πιπεριά poblano, χωρίς κοτσάνι και σπόρους, κομμένη σε λεπτές φέτες
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα μπαχαρικών τσίλι
- 4 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
- 1 κονσέρβα (280 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες με πιπεριές τσίλι
- 1 κονσέρβα (425 γρ.) καλαμπόκι hominy, ξεπλυμένο
- 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο (περίπου 350 ml)
- 1,5 φλιτζάνια σπασμένα τσιπς τορτίγιας
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψητό κοτόπουλο, καλαμπόκι, πολτοποιημένες ντομάτες, πιπέρι πομπλάνο, καρύκευμα τσίλι, είδος μεξικάνικης τηγανίτας
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Κόψτε τους κόκκους καλαμποκιού από τα στάχυα και μεταφέρετέ τους σε ένα μικρό μπολ. Περάστε την αμβλεία πλευρά ενός μαχαιριού κατά μήκος του στάχυου για να στύψετε όλο το γάλα καλαμποκιού (αυτό θα βοηθήσει να δέσει η σούπα) μέσα στο μπολ.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή γάστρα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα poblanos, το κρεμμύδι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν τα λαχανικά σε σημεία, περίπου 6 λεπτά. Προσθέστε τους κόκκους καλαμποκιού και το γάλα. Προσθέστε μείγμα μπαχαρικών τσίλι και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 1 λεπτό.
- Προσθέστε τον ζωμό κοτόπουλου, 3 φλιτζάνια νερό, τις ντομάτες, το κοτόπουλό μου, το κοτόπουλο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Σκεπάστε και αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, χωρίς καπάκι, μέχρι να μειωθεί ελαφρώς ο ζωμός και να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 5 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- Μοιράστε τη σούπα σε μπολ με κουτάλα. Γαρνίρετε με τσιπς τορτίγιας και φρέσκα κρεμμυδάκια.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
