Σούπα Tex-Mex Gnocchi από το Ντουλάπι
Ψήφοι: 4
Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 314, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 14 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 47 ΣΟΛ., ίνα 9 ΣΟΛ., χοληστερίνη 33 mg, νάτριο 1419 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.
Θερμίδες 314, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 14 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 47 ΣΟΛ., ίνα 9 ΣΟΛ., χοληστερίνη 33 mg, νάτριο 1419 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.
Η οικονόμος Ree Drummond έφτιαξε αυτή τη σούπα χρησιμοποιώντας μόνο ό,τι είχε στο ντουλάπι της, προσθέτοντας νιόκι από την κατάψυξη. Έτσι, αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όταν, για παράδειγμα, ο κακός καιρός σας εμποδίζει να βγείτε έξω για να αγοράσετε ψώνια. Γεμιστή με καλαμπόκι, φασόλια, πιπεριές τσίλι και τσορίθο, η σούπα είναι απολαυστικά γευστική και χορταστική.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- Δύο κονσέρβες των 425 γρ. ψημένες ντομάτες
- Δύο κονσέρβες καλαμποκιού σε κονσέρβα των 425 γρ., ξεπλυμένες
- Δύο βάζα των 280 γρ. κόκκινη σάλτσα enchilada
- Δύο κονσέρβες πράσινης τσίλι των 120 γρ. σε κονσέρβα
- 1 κονσέρβα (425 γρ.) μαύρα φασόλια σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
- 1 συσκευασία (500 γρ.) νιόκι πατάτας
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ισπανικό τσορίθο
- 220 γρ. λιωμένο τυρί, όπως το Velveeta, ψιλοκομμένο
- Φρέσκα φύλλα κόλιανδρου για πασπάλισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: καλαμπόκι, τηγανητές ντομάτες, μαύρα φασόλια, σάλτσα ντομάτας, λουκάνικο τσορίθο, νιόκι (ντάμπλινγκς)
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε τις ντομάτες, το καλαμπόκι, τη σάλτσα enchilada, τις πράσινες πιπεριές τσίλι και το υγρό, και τα μαύρα φασόλια, αλατοπιπερώνοντας ανάλογα με τις ανάγκες. Αφήστε το να βράσει σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10 λεπτά για να αναμειχθούν οι γεύσεις.
- Προσθέστε τα νιόκι, το τσορίθο και το τυρί κρέμα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα νιόκι και να λιώσει το τυρί, για 2-3 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
