Φαχίτας με χοιρινό, κρεμμύδι και πιπεριά σε στιλ Tex-Mex

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 343, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 17 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 78 mg, νάτριο 724 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Δοκιμάστε αυτές τις ζουμερές φαχίτας με πικάντικο ψητό χοιρινό, που συμπληρώνονται τέλεια από σοταρισμένες πιπεριές και κόκκινα κρεμμύδια. Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, το χοιρινό φιλέτο αλείφεται με ένα μείγμα μπαχαρικών σε στιλ Tex-Mex με πιπεριές τσίλι, συμπεριλαμβανομένου του καπνιστού τσιπότλε, το οποίο προσδίδει στο κρέας μια ευχάριστη καπνιστή γεύση. Σερβίρετε λεπτές φέτες χοιρινού με λαχανικά σε τορτίγιες, γαρνιρισμένες με παραδοσιακά υλικά για φαχίτας: γκουακαμόλε, ξινή κρέμα, σάλτσα, τριμμένο τυρί, φρέσκα βότανα, τουρσί χαλαπένιο και φέτες λάιμ για ένα στύψιμο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

καρύκευμα Tex-Mex

1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
2 κουταλάκια του γλυκού ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη πιπεριά τσιπότλε
0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
700 γρ. φυσικές χοιρινές μπριζόλες χωρίς κόκαλα, πάχους 2,5 εκ. (κομμένη στο κέντρο)
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο + επιπλέον για το άλειμμα των σχάρων της σχάρας
Χυμός από 1 λάιμ

Πιπέρι και κρεμμύδι

2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες 2,5 εκ.
2 κίτρινες πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες 2,5 εκ.
2 μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε χοντρούς κύβους
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, και επιπλέον για το άλειμμα των σχάρων της σχάρας
Χυμός από 2 λάιμ
Ζεστές τορτίγιες, για το σερβίρισμα

Γαρνιτούρες

Ψιλοκομμένο κόλιανδρο, γκουακαμόλε, τουρσί δαχτυλίδια jalapeño, φέτες λάιμ, τριμμένο τυρί Pepper Jack, σάλτσα, φέτες φρέσκου κρεμμυδιού, ξινή κρέμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό φιλέτο, γλυκιά πιπεριά, χυμός λάιμ, καρύκευμα τσίλι, κύμινο, σκόνη σκόρδου, πιπεριά τσιπότλε, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την πάπρικα, την καστανή ζάχαρη, το τσίλι σε σκόνη, το κύμινο, το chipotle σε σκόνη, το σκόρδο σε σκόνη και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε ένα δοχείο, ανακατέψτε το χοιρινό με το λάδι και το χυμό λάιμ και στη συνέχεια αλείψτε το με το μείγμα μπαχαρικών. Βάλτε το στο ψυγείο, σκεπασμένο, για τουλάχιστον 30 λεπτά και έως 2 ώρες πριν το ψήσετε.
Πιπέρι και κρεμμύδι:

Ζεστάνετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σε ένα μπολ ανακατέψτε τις πιπεριές και το κρεμμύδι με το λάδι, το χυμό λάιμ και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε το μείγμα λαχανικών στο ζεστό τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και να ροδίσουν γύρω από τις άκρες, για 8-10 λεπτά. Αφήστε το στην άκρη.

Προθερμάνετε μια εξωτερική σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Αλείψτε ελαφρά τη σχάρα με ελαιόλαδο. Ψήστε τις χοιρινές μπριζόλες μέχρι να ψηθούν καλά και να ροδίσουν, 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε τις σε μια σανίδα κοπής, αφήστε τις να ξεκουραστούν για 10 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε τες σε λεπτές φέτες.
Σερβίρετε το χοιρινό με ζεστές τορτίγιες, πιπεριές και κρεμμύδια, ψιλοκομμένο κόλιανδρο, γκουακαμόλε, τουρσί χαλαπένιο, φέτες λάιμ, τριμμένο τυρί, σάλτσα, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και ξινή κρέμα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για την αυλή / Τηγάνι / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό χοιρινό φιλέτο / Ψητό κρέας / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά κρέατος / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Τεξ-Μεξ

Παρόμοιες συνταγές