Νουντλς με γαρίδες Tex-Mex
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 619, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 36 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 72 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 182 mg, νάτριο 893 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Θερμίδες 619, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 36 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 72 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 182 mg, νάτριο 893 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Η σκόνη τσίλι, οι πιπεριές και οι ντομάτες μετατρέπουν τις τηγανητές γαρίδες και τα noodles σε ένα νόστιμο πιάτο Tex-Mex. Αρχικά, όλα τα υλικά τηγανίζονται ξεχωριστά μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια συνδυάζονται σε μια ελαφριά σάλτσα από ψιλοκομμένες ντομάτες και μαγειρεύονται καλά. Το πιάτο χρειάζεται μόλις μισή ώρα για να ετοιμαστεί, κι όμως είναι πεντανόστιμο, σαν κάτι κατευθείαν από ένα παραδοσιακό εστιατόριο. Σερβίρετε κάθε μερίδα με μια κουταλιά ξινή κρέμα, τουρσί δαχτυλίδια jalapeño και ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο για να απολαύσετε πλήρως τις γεύσεις και τα αρώματα της κουζίνας Tex-Mex.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 340 γρ. ζυμαρικά fideo (λεπτά noodles) ή σπασμένα capellini (μαλλιά αγγέλου)
- 450 γρ. μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και χωρίς φλέβες
- 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
- 2 κουταλάκια του γλυκού μείγμα μπαχαρικών τσίλι
- 1 λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
- 1 κονσέρβα (425 γρ.) ντομάτες σε κύβους σε κονσέρβα
- Ξινή κρέμα, τουρσί jalapeño και ψιλοκομμένο κόλιανδρο, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά καπελίνι, γαρίδες, καρύκευμα τσίλι, γλυκιά πιπεριά, ντομάτες, πιπεριά jalapeno
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα καζάνι ή μια μεγάλη φαρδιά κατσαρόλα, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις γαρίδες, 1 κουταλάκι του γλυκού. μείγμα μπαχαρικών τσίλι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3 λεπτά και μεταφέρετε σε ένα μπολ.
- Προσθέστε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και τα ζυμαρικά στο τηγάνι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν, για 3 λεπτά και μεταφέρετε σε ξεχωριστό μπολ.
- Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1-2 κουταλιές της σούπας νερό στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 3 λεπτά.
- Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή. Προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό, τις ντομάτες, τα καβουρδισμένα noodles και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αφήστε το να βράσει, ανακατεύοντας περιστασιακά. Σκεπάστε το, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα noodles και να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του νερού, για 10-12 λεπτά. Προσθέστε τις γαρίδες.
- Σερβίρετε κάθε μερίδα με ξινή κρέμα, τουρσί jalapeños και ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
