Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο, εμπνευσμένο από την Tex-Mex κουζίνα, φτιάχνεται με φρέσκες κόκκινες πατάτες, βρασμένες ολόκληρες και στη συνέχεια λιωμένες με τη φλούδα τους μέχρι να σχηματιστεί ένας χοντρός πουρές. Τα φρέσκα κρεμμυδάκια και οι ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeños προσθέτουν μια μοναδική γεύση στον πουρέ πατάτας, ενώ το τριμμένο τυρί προσθέτει μια υπέροχη μαστιχωτή υφή. Σερβίρετε ζεστό, περιχυμένο με ξινή κρέμα. Ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για ψητά κρέατα ή πικάντικο κοτόπουλο.

Συστατικά:

• 220 γρ. τριμμένο τυρί Monterey Jack
• 110 γρ. ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
• 2 πιπεριές jalapeño

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κόκκινες πατάτες, Τυρί Μοντερέι Τζακ, πιπεριά jalapeno, πράσινα κρεμμυδάκια

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Φτιάξτε χοντρό πουρέ πατάτας, προσθέστε 225 γρ. τριμμένο τυρί Monterey Jack, 110 γρ. ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και 2 ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeños χωρίς σπόρους. Περιχύστε με ξινή κρέμα και προσθέστε από πάνω περισσότερα φρέσκα κρεμμυδάκια και πιπεριές jalapeños.
Βήμα 2
• Χοντροκομμένος πουρές πατάτας:
  
  Σκεπάστε 900 γρ. ολόκληρες κόκκινες πατάτες με κρύο, αλατισμένο νερό και σιγοβράστε για 40 λεπτά. Στραγγίστε τις πατάτες, αλλά μην τις ξεφλουδίσετε. Λιώστε τες με 55-110 γρ. βούτυρο και 3/4 φλιτζάνι ζεστό γάλα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Ψήφοι: 1