Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αυτά τα νόστιμα, ζουμερά σάντουιτς είναι ιδανικά για πρωινό ή ως σνακ. Φτιαγμένα σε αγγλικά muffins, περιέχουν μεξικάνικο μπιφτέκι chorizo, λιωμένο, αλμυρό τυρί pepper jack και μια τρυφερή ομελέτα με πράσινο τσίλι. Η καπνιστή μαγιονέζα chipotle προσθέτει μια ιδιαίτερη γεύση.

Συστατικά:

Κοτολέτες λουκάνικου

• 450 γρ. ωμά πικάντικα λουκάνικα πρωινού
• 220 γρ. ωμό μεξικάνικο λουκάνικο τσορίθο

Αυγά

• 2 κουταλιές της σούπας αλατισμένο βούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 6 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
• 1 κονσέρβα (110 γρ.) πράσινες πιπεριές τσίλι σε κονσέρβα, στραγγισμένες

Σάντουιτς

• 2/3 φλιτζάνι μαγιονέζα τσιπότλε
• 6 αγγλικά μάφιν, κομμένα στη μέση και φρυγανισμένα
• 6 φέτες τυρί pepper jack

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

λουκάνικο τσορίθο, ψωμάκια για σάντουιτς, αυγά, μαγιονέζα, πιπεριά τσιπότλε, τυρί pepper jack

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Κοτολέτες:
  
  Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το λουκάνικο και το τσορίθο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πλάστε 6 μπιφτέκια. Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε τα μπιφτέκια σε ένα στεγνό τηγάνι, γυρίζοντάς τα όσο χρειάζεται, μέχρι να ψηθούν καλά, για περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 2
• Αυγά:
  
  Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το πιπέρι, τα αυγά και την πράσινη πιπεριά τσίλι. Χτυπήστε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Βήμα 3
• Ρίξτε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, σαν ομελέτα, μέχρι να αρχίσουν να πήζουν τα αυγά, περίπου 2 λεπτά. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι η ομελέτα να πήξει σχεδόν εντελώς, άλλα 2 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, γυρίστε την ομελέτα με μία κίνηση. Μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό και στη συνέχεια μεταφέρετέ την σε μια σανίδα κοπής. Κόψτε σε 6 κομμάτια.
Βήμα 4
• Συναρμολογήστε τα σάντουιτς απλώνοντας λίγη μαγιονέζα chipotle στα κάτω μισά των αγγλικών muffins.
Βήμα 5
• Τοποθετήστε ένα μπιφτέκι, μια φέτα τυρί και μια μερίδα ομελέτα στο κάτω μισό κάθε ψωμιού. Απλώστε λίγη ακόμα μαγιονέζα στα πάνω μισά των αγγλικών μάφιν και από πάνω βάλτε τη γέμιση. Σερβίρετε τα σάντουιτς ζεστά.

Ψήφοι: 2