Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Οι γαρίδες είναι μια από τις πιο δημοφιλείς γεμίσεις για τάκος. Είναι μια ελαφρύτερη εναλλακτική λύση στο κρέας και μαγειρεύονται σε λίγα λεπτά. Συνδυάστε τις γαρίδες με πιπεριές chipotle (καπνιστές jalapeños), ψήστε τις στη σχάρα και σερβίρετε σε ζεστές τορτίγιες με μια δροσιστική σπιτική σάλσα verde φτιαγμένη με ντομάτες και αβοκάντο. Αυτή η νόστιμη και υγιεινή επιλογή για τάκος είναι ιδανική για το καλοκαίρι.

Συστατικά:

Σάλτσα αβοκάντο

• 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε 4 κομμάτια
• 1 πιπεριά jalapeño, κομμένη στα τέσσερα (αφαιρέστε τους σπόρους αν θέλετε)
• 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
• 4 μεσαίες ντομάτες (περίπου 200 γρ.), ξεφλουδισμένες, πλυμένες και χοντροκομμένες
• Μισό αβοκάντο Hass, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κομμάτια
• 1 και 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 1/4 φλιτζάνι φύλλα κόλιανδρου, χοντροκομμένα, χαλαρά συσκευασμένα

Γαρίδες

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη πιπεριά chipotle ή σκόνη τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 450 γρ. μεσαίες γαρίδες (περίπου 20 τεμ.), καθαρισμένες και χωρίς φλέβες
• 8 τορτίγιες καλαμποκιού
• 8 κλωνάρια κόλιανδρου για το σερβίρισμα
• 2 λάιμ, κομμένα σε φέτες

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γαρίδες, αλεσμένα κεράσια, σάλτσα σάλσα, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, άσβεστος, Αβοκάντο, πιπεριά jalapeno, πιπεριά τσιπότλε, κόλιανδρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βάλτε το κρεμμύδι, τις πιπεριές jalapeño και το σκόρδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ψιλοκόψτε. Προσθέστε τις ντομάτες, το αβοκάντο και το αλάτι και χτυπήστε μέχρι η σάλτσα να γίνει χοντρή. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και ανακατέψτε με τον κόλιανδρο.
Βήμα 2
• Προθερμάνετε μια σχάρα (ηλεκτρική ή εξωτερική) σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το chipotle ή το τσίλι σε σκόνη και το αλάτι. Προσθέστε τις γαρίδες και ανακατέψτε για να καλυφθούν. Ψήστε τις γαρίδες μέχρι να ροδίσουν, 1,5 έως 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
Βήμα 3
• Ψήστε τις τορτίγιες στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να γίνουν εύκαμπτες, περίπου 20 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά. Εναλλακτικά, τυλίξτε τες σε μια υγρή χαρτοπετσέτα και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Βάλτε τη σάλτσα στην τορτίγια και στη συνέχεια προσθέστε από πάνω 2-3 γαρίδες και ένα κλαδάκι κόλιανδρο. Σερβίρετε 2 τάκος ανά μερίδα με μια φέτα λάιμ.

Ψήφοι: 1