Τάκος με μπριζόλα στη σχάρα σε 15 λεπτά
Ψήφοι: 1
Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Για να ετοιμάσετε γρήγορα το κρέας για τάκος και να το διατηρήσετε ζουμερό, τηγανίστε το μοσχάρι σε λεπτές λωρίδες σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας εκ των προτέρων την μπριζόλα με μπαχαρικά και μια πρέζα ζάχαρη. Προσθέστε το μοσχάρι μετά από λίγα λεπτά στο τηγάνι και στη συνέχεια σοτάρετε τα κρεμμύδια στους υπόλοιπους γευστικούς χυμούς. Μαζί με το κρέας, αποτελούν μια ζουμερή προσθήκη στα τάκος. Μπορείτε να συναρμολογήσετε τα τάκος μόνοι σας ή, αν βιάζεστε να στρώσετε το τραπέζι, δώστε στους καλεσμένους σας την ευκαιρία να το κάνουν στήνοντας ένα μπαρ για τάκος. Στρώστε το κρέας, τις τορτίγιες, την ξινή κρέμα, το γκουακαμόλε, τη σάλσα και το τριμμένο τυρί και απολαύστε το γεύμα ενώ συνομιλείτε με φίλους.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. μπριζόλα φούστας
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 8 τορτίγιες καλαμποκιού, διαμέτρου 15 εκ.
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
- 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο στη μέση και κομμένο σε ημιδακτυλίους πλάτους 0,5 εκ.
- Ξινή κρέμα, γκουακαμόλε, σάλσα verde, πίκο ντε γκάλο και ένα μείγμα τριμμένων μεξικανικών τυριών, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: είδος μεξικάνικης τηγανίτας, βοδινό κρέας, σάλτσα γκουακαμόλε, σάλτσα πίκο ντε γκάλιο, καρύκευμα τσίλι, ρίγανη
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Κόψτε την μπριζόλα κατά μήκος των ινών σε κομμάτια 7 εκ. και στη συνέχεια κόψτε κάθε κομμάτι κατά μήκος των ινών σε λωρίδες πάχους 0,8 εκ. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε την μπριζόλα με σκόνη τσίλι, ρίγανη, ζάχαρη, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση.
- Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Εν τω μεταξύ, τυλίξτε τις τορτίγιες σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων στην 100% ισχύ για 1 λεπτό. Κρατήστε τις τορτίγιες τυλιγμένες μέχρι να τις σερβίρετε.
- Όταν το τηγάνι ζεσταθεί, προσθέστε το λάδι. Τοποθετήστε την μπριζόλα στο τηγάνι σε ομοιόμορφη στρώση. Μαγειρέψτε χωρίς να ανακατεύετε για 2 λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε καλά την μπριζόλα και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, περίπου 1,5 λεπτό ακόμα. Μεταφέρετε την μπριζόλα σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε αμέσως το κρεμμύδι στο τηγάνι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 1,5 λεπτό. Μεταφέρετε στο μπολ με την μπριζόλα και ανακατέψτε για να καλυφθεί ομοιόμορφα.
- Ετοιμάστε το taco bar για το σερβίρισμα τοποθετώντας μπολ με μπριζόλα και κρεμμύδια, τορτίγιες, ξινή κρέμα, γκουακαμόλε, σάλσα verde, pico de gallo και τυρί.
Σάλτσες για το σερβίρισμα: γκουακαμόλε, σάλσα βέρντε, πίκο ντε γκάλο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
