Τάκος με ψάρι και σάλτσα καρπουζιού

Ψήφοι: 3

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 437, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 25 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 45 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Tacos ψαριού με σάλτσα καρπουζιού - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φλιτζάνια πολτό καρπουζιού σε κύβους, χωρίς σπόρους
1/2 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι χοντροκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
Χυμός από 2 λάιμ, συν φέτες λάιμ για το σερβίρισμα
1 πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
1 κουταλιά της σούπας και 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
Χοντρό θαλασσινό αλάτι
450 γρ. φιλέτο λαβρακιού, χωρίς πέτσα
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι (δείτε τη συνταγή για τα καρυκεύματα) Εδώ)
1 κεφάλι λάχανο μαρούλι romaine, ψιλοκόψτε
8 τορτίγιες καλαμποκιού (συνταγή τορτίγιες καλαμποκιού, συνταγή τορτίγιες σιταριού)
1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Καρπούζι, κόκκινο κρεμμύδι, κόλιανδρο, χυμός λάιμ, άσβεστος, πιπεριά jalapeno, πέρκα, φιλέτο ψαριού, πιπεριά τσίλι, μαρούλι romaine, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, Αβοκάντο, σάλτσα πίκο ντε γκάλιο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε τη σάλτσα: Σε ένα μπολ ανακατέψτε το καρπούζι, το κόκκινο κρεμμύδι, τον κόλιανδρο, τον χυμό λάιμ, την πιπεριά jalapeño, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλείψτε το ψάρι με 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο, πασπαλίστε με σκόνη τσίλι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αλείψτε τη σχάρα με ελαιόλαδο και στη συνέχεια προσθέστε το ψάρι και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί καλά, 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το ψάρι σε μια πιατέλα και ψιλοκόψτε το σε μικρά κομμάτια.

Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το μαρούλι romaine με 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα και μια πρέζα αλάτι. Ζεστάνετε τις τορτίγιες στη σχάρα και γεμίστε τες με το ψάρι, τη σάλτσα, το αβοκάντο και το μαρούλι. Σερβίρετε τα τάκος με φέτες λάιμ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορο φαγητό / Πιάτα με τορτίγια / / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές