Γεμιστές πατάτες με κοτόπουλο και αβοκάντο

Ψήφοι: 23

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 1

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 380, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 17 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 29 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 45 mg, νάτριο 490 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.

Το κοτόπουλο που περίσσεψε από την προηγούμενη μέρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί υπέροχα σε ένα νέο, γρήγορο πιάτο φτιαγμένο από γλυκοπατάτα. Ζεστάνετε τη γλυκοπατάτα με τη φλούδα της στο φούρνο μικροκυμάτων, στη συνέχεια αφαιρέστε τη σάρκα, ανακατέψτε την με κομμάτια κοτόπουλου και τριμμένο τσένταρ και επιστρέψτε την στην πατάτα. Το τσένταρ λιώνει υπέροχα στην καυτή γλυκοπατάτα, κάνοντάς την πιο κρεμώδη και πιο μαλακή. Γαρνίρετε την μαγειρεμένη γλυκοπατάτα με πράσινη σάλτσα και φέτες αβοκάντο για ένα χορταστικό γεύμα. Ένα νόστιμο και υγιεινό δείπνο που θα σας αφήσει με ελάχιστα βρώμικα πιάτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μέτρια γλυκοπατάτα, τρυπημένη παντού με ένα πιρούνι
1/4 φλιτζάνι μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα, ψιλοκομμένο (κοτόπουλο σούβλας ή κοτόπουλο που περίσσεψε)
3 κουταλιές της σούπας τριμμένο ήπιο τσένταρ
Μισό μικρό αβοκάντο
1 κουταλιά της σούπας 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα verde
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκοπατάτα, στήθη κοτόπουλου, τυρί τσένταρ, σάλτσα σάλσα, πράσινα κρεμμυδάκια, Αβοκάντο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε τη γλυκοπατάτα στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ μέχρι να μαλακώσει (πιέστε τη γλυκοπατάτα με μια πετσέτα κουζίνας· θα πρέπει να είναι πολύ μαλακή στην αφή), περίπου 5 λεπτά. Αφήστε την να καθίσει για λίγα λεπτά.
Κάντε μια εγκάρσια σχισμή στη γλυκοπατάτα. Χρησιμοποιώντας μια πετσέτα κουζίνας, αφαιρέστε τη σάρκα σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε το κοτόπουλο, το τσένταρ και μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε τα όλα μαζί με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, γεμίστε το κέλυφος της γλυκοπατάτας με το μείγμα.

Κόψτε το αβοκάντο σε μικρά κομμάτια. Πασπαλίστε με τις γεμιστές γλυκοπατάτες. σάλσα βέρντε, τοποθετήστε αβοκάντο από πάνω και πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κατηγορίες: