Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Μια γρήγορη, πικάντικη μαρινάδα από χυμό λάιμ και καπνιστές πιπεριές chipotle δίνει σε αυτά τα τάκος με χοιρινό μια αλμυρή, καπνιστή γεύση, που εκτιμάται ιδιαίτερα αν ψήνετε το χοιρινό σε τηγάνι και όχι σε εξωτερική σχάρα. Γαρνίρετε το χοιρινό με φέτες αβοκάντο και σάλτσα και απολαύστε αυτά τα υγιεινά και νόστιμα τάκος.

Συστατικά:

• 1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κόλιανδρου, ψιλοκομμένα, συν κλαδάκια για το σερβίρισμα
• 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ + φέτες για το σερβίρισμα
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη πιπεριά τσιπότλε
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1 χοιρινό φιλέτο βάρους 350 γρ., κομμένο διαγώνια σε φέτες πάχους 1 εκ.
• 8 τορτίγιες καλαμποκιού
• 1 μικρό αβοκάντο, κομμένο σε λεπτές φέτες
• Ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών και σάλτσα για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

χοιρινό φιλέτο, χοιρινό, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, Αβοκάντο, σάλτσα πίκο ντε γκάλιο, χυμός λάιμ, σκόρδο, κόλιανδρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κόλιανδρο, τον χυμό λάιμ, το φυτικό λάδι, την πιπεριά chipotle και το σκόρδο. Προσθέστε τις φέτες χοιρινού και ανακατέψτε τις για να καλυφθούν. Αφήστε τις να σταθούν σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά.
Βήμα 2
• Προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Βήμα 3
• Αφαιρέστε το χοιρινό από τη μαρινάδα και πετάξτε την υπόλοιπη μαρινάδα. Πασπαλίστε το χοιρινό με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι από όλες τις πλευρές. Ψήστε το στη σχάρα, γυρίζοντάς το μία φορά, μέχρι να ροδίσει αλλά να παραμείνει ελαφρώς ροζ εσωτερικά, για περίπου 10 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο πιάτο.
Βήμα 4
• Ψήστε τις τορτίγιες στη σχάρα, γυρίζοντάς τες μία φορά, μέχρι να εμφανιστούν σημάδια από τη σχάρα και να μαλακώσουν, περίπου 1 λεπτό. Μοιράστε τις στα πιάτα. Απλώστε λίγη ξινή κρέμα σε κάθε τορτίγια. Μοιράστε το χοιρινό και το αβοκάντο στις τορτίγιες. Γαρνίρετε κάθε τάκος με σάλτσα και γαρνίρετε με κλωναράκια κόλιανδρου. Σερβίρετε με φέτες λάιμ.

Ψήφοι: 1