Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 4 τάκος

Τα ψητά τάκος με ψάρι είναι το τέλειο ορεκτικό για πάρτι στην αυλή: εύκολα στην παρασκευή τους και εύκολα στο φαγητό με τα χέρια. Τα σφιχτά φιλέτα λευκού ψαριού τρίβονται με πιπέρι καγιέν και ψήνονται στη σχάρα μέχρι να μαλακώσουν. Περίπου 10 λεπτά, και το ζουμερό ψάρι είναι έτοιμο. Θρυμματίστε τα και τοποθετήστε τα σε ζεστές τορτίγιες για τάκος με καλαμπόκι, γαρνιρισμένες με σαλάτα coleslaw με σάλτσα λάιμ και άλλες παραδοσιακές γαρνιτούρες Tex-Mex για τάκος, όπως φρέσκο ​​κόλιανδρο, ξινή κρέμα και σάλτσα verde. Σερβίρετε με φέτες λάιμ για να τις περιχύσουν όλοι στα τάκος τους.

Συστατικά:

• 700 γρ. φιλέτο σφυρίδας ή άλλου σφιχτού λευκού ψαριού, χωρίς πέτσα, κομμένο στη μέση και εγκάρσια
• 8 τορτίγιες καλαμποκιού
• 2,5 φλιτζάνια τριμμένο μείγμα coleslaw
• Μισό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• Χυμός από 1 λάιμ + φέτες για το σερβίρισμα
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• Φυτικό λάδι, για ψήσιμο στη σχάρα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• Φρέσκος κόλιανδρος, μεξικάνικη ξινή κρέμα και σάλτσα verde, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

είδος μεξικάνικης τηγανίτας, φιλέτο ψαριού, λευκό λάχανο, χυμός λάιμ, τριμμένο πιπέρι καγιέν

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μείγμα για τη σαλάτα coleslaw, το κόκκινο κρεμμύδι, τον χυμό λάιμ, τη ζάχαρη και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 2
• Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Λαδώστε τις σχάρες. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το πιπέρι καγιέν με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τρίψτε το ψάρι σε όλο το μήκος του. Ψήστε το ψάρι μέχρι να εμφανιστούν σημάδια από τη σχάρα και το φιλέτο να ξεκολλάει εύκολα από τη σχάρα, περίπου 6 λεπτά. Γυρίστε το και μαγειρέψτε το από την άλλη πλευρά μέχρι να ψηθεί καλά, άλλα 4-6 λεπτά. Μεταφέρετε το ψάρι σε μια σανίδα κοπής και κόψτε το σε φέτες ή σε νιφάδες με το χέρι.
Βήμα 3
• Εν τω μεταξύ, τυλίξτε τις τορτίγιες σε αλουμινόχαρτο και ψήστε τις στο γκριλ για περίπου 4 λεπτά.
Βήμα 4
• Μοιράστε το ψάρι σε ζεστές τορτίγιες. Γαρνίρετε με λάχανο, κόλιανδρο, ξινή κρέμα και σάλτσα verde. Σερβίρετε με φέτες λάιμ.

Ψήφοι: 1