Γλυκό και πικάντικο τάκος με γαρίδες και μαρούλι
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 477, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 49 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 27 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 341 mg, νάτριο 659 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.
Θερμίδες 477, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 49 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 27 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 341 mg, νάτριο 659 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.
Για τάκος χαμηλών θερμίδων και χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε χοντρά φύλλα μαρουλιού αντί για τορτίγιες, οι οποίες μπορούν να γεμιστούν σαν μπολ. Για τη γέμιση, σοτάρετε γαρίδες με καλαμπόκι, μπαχαρικά, σιρόπι αγαύης και σάλτσα Sriracha για μια γλυκόξινη γεύση ασιατικής έμπνευσης. Γεμίστε κάθε φύλλο μαρουλιού με γαρίδες, προσθέστε φέτες αβοκάντο, πασπαλίστε με κόλιανδρο και φρέσκα κρεμμυδάκια και απολαύστε χωρίς να θυσιάσετε τη σιλουέτα σας. Ζουμερό, χορταστικό και ιδανικό ως ορεκτικό για πάρτι στο σπίτι.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 κεφάλια μαρουλιού Bibb ή 1 κεφάλι μαρουλιού iceberg
- 3 κουταλιές της σούπας έλαιο ελαιοκράμβης (canola)
- 1 καλαμπόκι (ξύστε τους σπόρους) ή 1/2 - 3/4 φλιτζάνι κατεψυγμένο καλαμπόκι, αποψυγμένο
- 900 γρ. γαρίδες, ξεφλουδισμένες, χωρίς φλέβες, χοντροκομμένες ή κομμένες στη μέση
- 3-4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- ρίζα τζίντζερ 2,5 εκ.
- 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα για θαλασσινά, όπως το Old Bay
- 1 κουταλιά της σούπας ρύζι, λευκό κρασί ή αποσταγμένο ξύδι
- Ξύσμα και χυμός από 1 λάιμ
- 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι αγαύης
- 1 - 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Sriracha
- 1 αβοκάντο, ψιλοκομμένο
- 1 μικρό ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες, για το σερβίρισμα
- Φύλλα κόλιανδρου
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: Μαρούλι Bibb, μαρούλι iceberg, καλαμπόκι, γαρίδες, σκόρδο, ρίζα τζίντζερ, Μπαχαρικά Old Bay, ξίδι ρυζιού, άσβεστος, σιρόπι, σάλτσα σριράτσα, Αβοκάντο, πράσινα κρεμμυδάκια
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Μοιράστε τα φύλλα μαρουλιού σε ατομικά μπολ και αφήστε τα στην άκρη.
- Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι κανόλα σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το καλαμπόκι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει γύρω από τις άκρες. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Προσθέστε τις γαρίδες στο ίδιο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να ροζίζουν, 2-3 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ και το καρύκευμα θαλασσινών και ανακατέψτε για 1-2 λεπτά. Ρίξτε το ξίδι και γυρίστε το για να αποφύγετε τους ατμούς! Προσθέστε το ξύσμα λάιμ, το σιρόπι αγαύης και τη σάλτσα Sriracha. Ανακατέψτε και μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
- Πασπαλίστε το αβοκάντο με χυμό λάιμ.
- Σερβίρετε τις γαρίδες πάνω σε φύλλα μαρουλιού, όπως στα τάκος. Τοποθετήστε τις γαρίδες πάνω στα φύλλα μαρουλιού και γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια, φέτες αβοκάντο και κόλιανδρο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
