Τάκος χοιρινού με σάλτσα δαμάσκηνου

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε - Τάκος με χοιρινό και σάλτσα δαμάσκηνου

Φωτογραφία του πιάτου: Ράιαν Ντάους

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 470, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 38 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 31 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Τάκος με χοιρινό και σάλτσα δαμάσκηνου - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 χοιρινό φιλέτο (περίπου 900 γρ.)
Ξύσμα και χυμός από 1 λάιμ, συν φέτες για το σερβίρισμα
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 ντομάτα
2 ώριμα δαμάσκηνα ή plumcots (υβρίδιο δαμάσκηνου και βερίκοκου)
1/2 φλιτζάνι κόλιανδρο, και περισσότερο για γαρνίρισμα
1 πιπεριά jalapeño
12 μικρά τορτίγιες καλαμποκιού
1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
Τριμμένο νεαρό τυρί

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: είδος μεξικάνικης τηγανίτας, χοιρινό, ντομάτες, πιπεριά jalapeno, χυμός λάιμ, κύμινο, σάλτσα σάλσα, κόλιανδρο, Αβοκάντο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ξύσμα λεμονιού και το κύμινο. Αλείψτε το χοιρινό με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και στη συνέχεια με το μείγμα κύμινου και ξύσματος. Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα.

Ζεστάνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι κατάλληλο για φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το χοιρινό και μαγειρέψτε, γυρίζοντάς το, μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές, περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε το χοιρινό για 15 έως 20 λεπτά, μέχρι το κέντρο να φτάσει τους 60°C και 65°C. Βγάλτε το χοιρινό σε μια σανίδα κοπής και αφήστε το να κατακαθίσει.
Ψιλοκόψτε την ντομάτα, τα δαμάσκηνα, τον κόλιανδρο και την πιπεριά jalapeño. Βάλτε τα σε ένα μπολ και προσθέστε χυμό λάιμ και 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αφήστε τα στην άκρη μέχρι να τα σερβίρετε.

Ζεστάνετε τις τορτίγιες σύμφωνα με τις οδηγίες στην ετικέτα. Κόψτε το χοιρινό σε λεπτές φέτες, μοιράστε το στις τορτίγιες και προσθέστε από πάνω αβοκάντο, σάλτσα δαμάσκηνου, τυρί και κόλιανδρο.

Συνταγή Τάκος με χοιρινό φιλέτο, βρασμένο σε κρασί, και ένα μείγμα σαλάτας από λάχανο και μάραθο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορο φαγητό / Πιάτα με τορτίγια / / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές