Σαλάτα με τάκος με κοτόπουλο, μάνγκο και τσιπότλε

Ψήφοι: 1

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 436, συνολικό λίπος 30 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 20 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 24 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 54 mg, νάτριο 267 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Μια γλυκιά και πικάντικη βινεγκρέτ με μάνγκο και πιπεριές τσιπότλε παίζει διπλό ρόλο σε αυτή τη σαλάτα μεξικανικής έμπνευσης: δεν χρησιμεύει μόνο ως ντρέσινγκ, αλλά βοηθά επίσης στη μετατροπή των κονσερβοποιημένων φασολιών και καλαμποκιού σε μια γρήγορη σάλτσα. Όλα τα υλικά της σαλάτας τοποθετούνται σε μεμονωμένες στοίβες σε ένα πιάτο και αναμειγνύονται λίγο πριν το φαγητό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κονσέρβα (400 γρ.) μαύρα φασόλια σε κονσέρβα, πλυμένα
1 φλιτζάνι κατεψυγμένα ποπ κορν, αποψυγμένα
2 ντομάτες, κομμένες σε φέτες
3/4 φλιτζάνι μεξικάνικη βινεγκρέτ μάνγκο-τσιπότλε + επιπλέον για το σερβίρισμα
Μισό κεφάλι μαρούλι iceberg, ψιλοκομμένο (περίπου 8 φλιτζάνια)
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο (χωρίς πέτσα)
1 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τσένταρ (περίπου 110 γρ.)
2 φλιτζάνια τορτίγιες καλαμποκιού, σπασμένες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψητό κοτόπουλο, μαρούλι iceberg, σάλτσα σάλσα, μαύρα φασόλια, καλαμπόκι, ντοματίνια, τυρί τσένταρ, τσιπς καλαμποκιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα φασόλια, το καλαμπόκι, τις ντομάτες και 3 κουταλιές της σούπας μεξικάνικη βινεγκρέτ μάνγκο-τσιπότλε. Αφήστε το να καθίσει, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα λαχανικά να βγάλουν τους χυμούς τους, για περίπου 10 λεπτά.

Ανεφοδιασμός με καύσιμα:

Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν πουρές.
- 1 φλιτζάνι ώριμα κομμάτια μάνγκο
- 1/4 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
- 2 κουταλιές της σούπας λάιμ
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τσιπότλε
Μοιράστε τα φύλλα μαρουλιού σε 6 πιάτα και γαρνίρετε με το μείγμα λαχανικών με όλα τα ζουμιά του, το κοτόπουλο, το τυρί και τα τσιπς τορτίγιας. Περιχύστε με την υπόλοιπη βινεγκρέτ.