Τάκος με λουκάνικο γαλοπούλας και σάλτσα μάνγκο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Tacos με λουκάνικο γαλοπούλας και σάλτσα μάνγκο

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα μοναδικό δείπνο εμπνευσμένο από το Μεξικό και φτιάξτε υγιεινά τάκος γαλοπούλας. Για τη γέμιση τάκος, θα χρειαστείτε ωμό λουκάνικο γαλοπούλας. Απλώς αφαιρέστε τα περιβλήματα και σοτάρετε το λουκάνικο με κρεμμύδια, καρότα και ντομάτες, προσθέτοντας λίγη σκόνη τσίλι για μια πιο πικάντικη, πιο έντονη γεύση, τυπική της μεξικανικής κουζίνας. Σερβίρετε τη γέμιση κρέατος σε τραγανές θήκες για τάκος με τριμμένο μαρούλι, τριμμένο τσένταρ και μια φρέσκια σάλτσα μάνγκο-ντομάτας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

600 γρ. ωμά λουκάνικα γαλοπούλας, χωρίς το έντερο
12 τραγανές τσέπες για τάκος
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 καρότο, τριμμένο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (χωριστά τα λευκά από τα πράσινα μέρη)
1-2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι ancho + επιπλέον για πασπάλισμα
2 φλιτζάνια ντοματίνια, κομμένα σε τέταρτα
1 μάνγκο, ψιλοκομμένο
Χυμός από 1 λάιμ
1/4 κεφάλι λάχανου romaine, ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ (περίπου 100 γρ.)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: είδος μεξικάνικης τηγανίτας, κιμάς γαλοπούλας, καρότο, ντοματίνια, χυμός λάιμ, τυρί τσένταρ, μάνγκο, σάλτσα σάλσα, πράσινα κρεμμυδάκια, πιπέρι ancho

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C.
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα καρότα, τα λευκά μέρη του φρέσκου κρεμμυδιού, την σκόνη τσίλι και τις μισές ντομάτες. Μαγειρέψτε μέχρι οι ντομάτες να βγάλουν τους χυμούς τους, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το λουκάνικο και μαγειρέψτε, σπάζοντας τα κομμάτια, μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τα μισά φρέσκα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού, περίπου 5 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τις θήκες για τάκος σε ένα ταψί και ζεστάνετε στο φούρνο για περίπου 6 λεπτά. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το μάνγκο με χυμό λάιμ. Πασπαλίστε με σκόνη τσίλι. Προσθέστε τις υπόλοιπες ντομάτες και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ανακατέψτε.
Γεμίστε τις θήκες για τάκος με το μείγμα κρέατος και προσθέστε από πάνω μαρούλι, τυρί και σάλτσα μάνγκο.

Κατηγορίες: