Φορά: 5 ώρες και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Η μπριζόλα Skirt είναι μια σχετικά φθηνή κοπή, ιδανική για καθημερινή χρήση. Όντας αρκετά σκληρή, ταιριάζει υπέροχα με μαρινάδες, κάτι που προσθέτει επίσης γεύση. Φτιάξτε τάκος με ψητή μπριζόλα Skirt, αβοκάντο, σάλτσα ανανά, σάλτσα ντομάτας και φρέσκο ​​τυρί. Όλα τα υλικά έχουν τη δική τους μοναδική γεύση και υφή και ταιριάζουν τέλεια μεταξύ τους.

Συστατικά:

Τάκος

• 1 μπριζόλα φούστας βάρους 700 γρ.
• 0,5 φλιτζάνια εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 0,5 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 1/4 φλιτζάνι μέλι
• 4 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 12 τορτίγιες καλαμποκιού
• 2 αβοκάντο Hass, κομμένα σε 12 φέτες το καθένα
• Σάλτσα ντομάτας
• Σάλσα ανανά
• Θρυμματισμένο τυρί queso fresco
• Φρέσκα φύλλα κόλιανδρου, για το σερβίρισμα
• Ειδικός εξοπλισμός: ψησταριά με κάρβουνο

Σάλτσα ντομάτας

• 700 γρ. ντομάτες
• 3 χαλαπένιο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
• Χυμός από μισό λάιμ

Σάλσα ανανά

• 2 φλιτζάνια ανανά σε κύβους
• 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
• 1 πιπεριά jalapeño, ψιλοκομμένη
• Χυμός από 1 λάιμ

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

βοδινό κρέας, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, Ανανάς, σάλτσα σάλσα, αλεσμένα κεράσια, Αβοκάντο, σάλτσα σόγιας, μέλι, άσβεστος, κύμινο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε την μπριζόλα σε ένα ρηχό γυάλινο ταψί. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, το σκόρδο, 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από την μπριζόλα. Σκεπάστε και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, γυρίζοντάς την περιστασιακά.
Βήμα 2
• Προθερμάνετε μια σχάρα με κάρβουνα σε έμμεση θερμότητα (μαζέψτε όλα τα κάρβουνα στη μία πλευρά της σχάρας). Ζεστάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Βήμα 3
• Αφαιρέστε την μπριζόλα από τη μαρινάδα. Ψήστε την μπριζόλα σε άμεση φωτιά, μετακινώντας την στην πιο κρύα πλευρά αν χρειάζεται, σκεπασμένη, για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά για μέτρια ψημένη. Αφήστε την να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Κόψτε την κατά μήκος των κόκκων σε φέτες πάχους περίπου 0,5 εκ.
Βήμα 4
• Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τις τορτίγιες καλαμποκιού οριζόντια πάνω στη σχάρα της σχάρας για περίπου 15 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά.
Βήμα 5
• Τοποθετήστε 2 λωρίδες μπριζόλας και 2 φέτες αβοκάντο σε κάθε τορτίγια. Γαρνίρετε κάθε τάκος με σάλτσα ντομάτας και σάλτσα ανανά. Πασπαλίστε με queso fresco. Γαρνίρετε με φύλλα κόλιανδρου.
  
  Σάλσα ανανά:
  Απόδοση: 2,5 φλιτζάνια
  
  Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τον ανανά, τον κόλιανδρο, το κόκκινο κρεμμύδι, το κύμινο, την jalapeño, τον χυμό λάιμ, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι κατά βούληση.
Βήμα 6
• Σάλτσα ντομάτας:
  Απόδοση: 2 και 1/4 φλιτζάνια
  
  Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Τοποθετήστε τις ντομάτες και τις πιπεριές jalapeños σε μια κατσαρόλα, σκεπάστε με νερό, βράστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μην διαλυθούν, για 5-8 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι (αφήστε το νερό στην κατσαρόλα) και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να σταματήσετε το μαγείρεμα.
  
  Βάλτε τις πιπεριές jalapeño, το σκόρδο, τον κόλιανδρο, το κύμινο, τον χυμό λάιμ, 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 φλιτζάνι νερό από την κατσαρόλα σε ένα μπλέντερ. Χτυπήστε για 5 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τις ντομάτες και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ψήφοι: 1