Σάλτσα σόγιας

Το Kung op wun sen είναι ένα ταϊλανδέζικο πιάτο του οποίου το όνομα μεταφράζεται ως «ψητά noodles με γαρίδες». Η funchoza μουλιασμένη σε σάλτσα ψήνεται σε πήλινο δοχείο με χοιρινή κοιλιά και μεγάλες γαρίδες. Παρά την περίπλοκη γεύση του, αυτό το πιάτο είναι... διαβάστε περισσότερα

«Το stir-fry με κοτόπουλο και μπρόκολο είναι ένα από τα αγαπημένα μας κινέζικα πιάτα στο σπίτι», μοιράζεται η Vivian Chan. «Είναι τόσο νόστιμο και πάντα ζουμερό! Το μυστικό για ένα εξαιρετικά τρυφερό στήθος κοτόπουλου είναι το «βελούδινο», το γρήγορο τηγάνισμα της μαριναρισμένης πρωτεΐνης σε...» διαβάστε περισσότερα

Όπως τα περισσότερα θαλασσινά, τα χτένια μπορούν εύκολα να παραψηθούν και να σκληρύνουν. Για να το αποφύγει αυτό, η Ree Drummond σοτάρει γρήγορα τα χτένια ξεχωριστά από το κυρίως πιάτο και τα μεταφέρει αμέσως σε ένα πιάτο ενώ σοτάρει το υπόλοιπο πιάτο. διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Σάλτσα
• Περίοδος

Εκατοντάδες διθυραμβικές κριτικές πέντε αστέρων δεν λένε ψέματα: αυτή η συνταγή της Rachael Ray είναι μια πραγματική ανακάλυψη. Ετοιμάζει τη σάλτσα satay από την αρχή για το ταϊλανδέζικο stir-fry της, το οποίο περιλαμβάνει κοτόπουλο, πορτοκάλια και πολλά φρέσκα λαχανικά. Για το συνοδευτικό πιάτο: διαβάστε περισσότερα

Μεγάλες γαρίδες μαρινάρονται για λίγα λεπτά σε ένα αρωματικό μείγμα από σάλτσα σόγιας, μέλι, κάρυ σε σκόνη και σκόρδο και στη συνέχεια τηγανίζονται γρήγορα σε τηγάνι για μια νόστιμη, γλυκόξινη γεύση με την κατάλληλη ποσότητα αλατιού. Αν έχετε χρόνο, αφήστε το... διαβάστε περισσότερα

• Σάλσα
• Μαχί-Μαχί (κορυφαίνα)

Με τη σφιχτή σάρκα και την ήπια γεύση του, το mahi-mahi (γνωστό και ως δελφίνι) είναι ιδανικό για τηγάνισμα. Σε αυτή τη συνταγή, επικαλύπτουμε τα φιλέτα mahi-mahi με ένα γλυκό και πικάντικο γλάσο φτιαγμένο από χυμό ανανά, σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Τα σφιχτά φιλέτα δεν είναι - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εύκολη μαρινάδα σε στιλ τεριγιάκι συνδυάζει αγαπημένες γεύσεις που δεν υπάρχουν στο παραδοσιακό ιαπωνικό τεριγιάκι. Συνήθως περιέχει σάκε και μιρίν, αλλά όχι σκόρδο ή τζίντζερ. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τα στήθη κοτόπουλου και φυλάξτε την στην κατάψυξη για - διαβάστε περισσότερα

Για αυτά τα μίνι κεμπάπ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιο σκληρά κομμάτια βοδινού, όπως φιλέτο ή μπριζόλα κόντρα φιλέτο. Το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια και μαρινάρεται σε σπιτική σάλτσα τεριγιάκι, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Ψάρια και λαχανικά

Αυτό το απίστευτα εύκολο στην παρασκευή πιάτο είναι γεμάτο γεύση, ετοιμάζεται γρήγορα και είναι ιδανικό για ένα υγιεινό δείπνο στα μέσα της εβδομάδας. Φιλέτο σολομού σοταρισμένο σε τηγάνι (ή σολομός coho, κ.λπ.) σερβίρεται με λάχανο στον ατμό. διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσουν οι φτερούγες κοτόπουλου, θα λατρέψετε και αυτή τη συνταγή! Είναι ελαφρώς γλυκές, ελαφρώς πικάντικες και απολύτως νόστιμες. Η σάλτσα μανταρινιού-τεκίλα ταιριάζει επίσης με άλλα κομμάτια κοτόπουλου, καθώς και με χοιρινό, μοσχάρι και... διαβάστε περισσότερα

Το μπουλγκόγκι είναι ένα κορεάτικο πιάτο που φτιάχνεται από λεπτές φέτες βοδινού ψημένες στη σχάρα. Για να γίνει το κρέας λεπτό, το καταψύχουμε. Το βοδινό κρέας πρέπει να είναι σφιχτό, αλλά όχι σκληρό σαν πέτρα. Τα κύρια συστατικά είναι το σκόρδο, η σάλτσα σόγιας και το σησαμέλαιο. διαβάστε περισσότερα

• Μοσχάρι και μαρινάδα
• Λαχανικά και σάλτσα
• Καλαμπόκι και πιπεριές shishito

Το συνοδευτικό πιάτο με καλαμπόκι παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας σχεδόν τα ίδια υλικά με το μοσχάρι. Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, φτιάξτε το με καλαμπόκι στο κοτσάνι, και το χειμώνα, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με 4 φλιτζάνια κατεψυγμένο καλαμπόκι. Η Rachel Ray συνιστά να σερβίρετε το μοσχάρι με... διαβάστε περισσότερα

Τα βασικά συστατικά της ασιατικής κουζίνας - η σάλτσα σόγιας και οι σπόροι σουσαμιού - αναμειγνύονται με μαγιονέζα για να δημιουργήσουν ένα ευέλικτο, κρεμώδες ντρέσινγκ που ταιριάζει εξίσου καλά με μια απλή πράσινη σαλάτα ή ένα κρύο πιάτο με νουντλς. διαβάστε περισσότερα

Τα τέλεια ψημένα μπούτια κοτόπουλου είναι εμπλουτισμένα με ζωντανή τζαμαϊκανή γεύση, χάρη στην πικάντικη πάστα jerk, το λάιμ και το μέλι. Σερβίρετε με μια ζεστή σαλάτα από ψητή μελιτζάνα και ζουμερό μάνγκο και μειώστε την υπόλοιπη μαρινάδα... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο vegan πιάτο μελιτζάνας είναι εμπλουτισμένο με τις γεύσεις του κορεάτικου bulgogi, ενός σπιτικού πιάτου με τηγανητά κομμάτια κρέατος. Αυτή η γρήγορη, χωρίς κρέας εκδοχή ετοιμάζει το δείπνο σε λίγα λεπτά, συμπεριλαμβανομένου του μαριναρίσματος. Η μελιτζάνα είναι η καλύτερη... διαβάστε περισσότερα

• Βοδινό κρέας
• Κρεμμύδι
• Κόκκινη πιπεριά
• Καρότο

Το Japchae είναι ένα γλυκό και αλμυρό πιάτο με νουντλς που σοτάρονται. Μπορείτε να προσθέσετε όσα λαχανικά θέλετε. Η λέξη «jap» στα κορεάτικα σημαίνει «να μαζεύω και να αναμειγνύω πολλά υλικά» και το «chae» σημαίνει διαβάστε περισσότερα

• Ττεόκ
• Μαρινάδα σάλτσας σόγιας
• Μαρινάδα με γκοτσουκαρού

Το Kireum tteokbokki σημαίνει «βουτυρωμένα ρύζι» στα κορεατικά και είναι φαγητό του δρόμου. Σε αντίθεση με το tteokbokki, το οποίο σιγοβράζει σε πάστα gochujang, αυτή η εκδοχή είναι ένα στεγνό σοτέ από ρύζι tteok (που ονομάζεται επίσης διαβάστε περισσότερα

Για να κάνετε αυτά τα νουντλς να φαίνονται διασκεδαστικά και ακατάστατα, θα χρειαστεί να κόψετε τα λαχανικά—λάχανο, κολοκυθάκια, καρότα—σε ομοιόμορφα λεπτές λωρίδες, τόσο λεπτές όσο και τα ίδια τα νουντλς. Σοτάρετε όλα τα υλικά, περιχύστε με ασιατική σάλτσα φιστικιού και— διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα σουβλάκια με μαριναρισμένο σολομό, τρυφερές πιπεριές και ζουμερό ανανά είναι εμπνευσμένα από τις γλυκές και αλμυρές γεύσεις της κουζίνας των χωρών του Ειρηνικού, ιδιαίτερα της Ιαπωνίας και της Χαβάης. Ένα από τα βασικά συστατικά είναι η σπιτική σάλτσα τεριγιάκι. διαβάστε περισσότερα

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι αυτής της ιαπωνικής ομελέτας: μια πικάντικη εκδοχή με dashi και μια γλυκιά εκδοχή με προσθήκη ζάχαρης. Η πρώτη είναι πιο αφράτη και ζουμερή, αλλά η δεύτερη είναι πιο εύκολη στην παρασκευή επειδή δεν απαιτείται dashi και το αυγό είναι λιγότερο ζουμερό και ελαφρύτερο. διαβάστε περισσότερα

Μαρινάρετε τις φτερούγες κοτόπουλου σε μαρινάδα κρασιού με χυμό ανανά και πιπεριά τσίλι και ψήστε τις στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανές και νόστιμες. Μην πετάξετε τη μαρινάδα. Θα φτιάξετε μια νόστιμη και γευστική σάλτσα. Απλώς σιγοβράστε τις στην εστία μέχρι να ροδίσουν ελαφρά... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κοτομπουκιές σατέ είναι ένα από τα πιο εύκολα, αλλά και πιο μοναδικά ορεκτικά που μπορείτε να φτιάξετε για το επόμενο πάρτι σας. Περάστε μια μακριά λωρίδα κοτόπουλου μαριναρισμένη σε γλυκιά σάλτσα τσίλι σε κάθε σουβλάκι. διαβάστε περισσότερα

Η γεύση αυτών των γλυκόξινων κεμπάπ ενισχύεται από ένα μυστικό συστατικό: την πάστα τσίλι Καλαβρίας. Προσφέρει μια ευχάριστη, ζεστή γεύση χωρίς να είναι πολύ πικάντικη και ταιριάζει τέλεια με τη γλυκόξινη μαρινάδα των κεμπάπ κοτόπουλου. διαβάστε περισσότερα

Αν ψάχνετε για μια νέα γεύση για κεμπάπ κοτόπουλου, αυτή η συνταγή δεν θα σας απογοητεύσει. Τα κομμάτια στήθος κοτόπουλου μαρινάρονται σε σάλτσα σόγιας με μέλι, καστανή ζάχαρη και διάφορα είδη πιπεριού, συμπεριλαμβανομένης της καυτερής καγιέν. Σίγουρα δεν υπάρχει έλλειψη γεύσης! Ψήστε τα κεμπάπ στη σχάρα - διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι νόστιμες, κολλώδεις φτερούγες φούρνου αποτελούν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στις τηγανητές φτερούγες για να τις συνοδεύσετε με μπύρα. Απλώς ψήστε τες μέχρι να είναι έτοιμες και αμέσως περιχύστε τες με μια γλυκόξινη σάλτσα φτιαγμένη με μέλι, σάλτσα σόγιας και πιπεριές chipotle, η οποία προσθέτει γεύση όχι μόνο στο... διαβάστε περισσότερα

Μαρινάρετε τις γαρίδες σε αυτή την πικάντικη σάλτσα μελιού και ψήστε τις στη σχάρα ή στο τηγάνι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Δεδομένου ότι η μαρινάδα περιέχει υψηλή ποσότητα ζάχαρης, είναι κατάλληλη μόνο για γρήγορο μαγείρεμα πρωτεϊνών, διαφορετικά η ζάχαρη θα καεί. διαβάστε περισσότερα

• Τέμπε
• Σάλτσα φιστικιού

Το τέμπε είναι ένα προϊόν σόγιας που χρησιμοποιείται σε χορτοφαγικά πιάτα και σνακ. Για να φτιάξετε τέμπε γρήγορα και νόστιμα, τηγανίστε το σε τηγάνι με ασιατικά μπαχαρικά και σερβίρετε με μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα φυστικοβούτυρου. Τέμπε - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το υπέροχο πιάτο για stir-fry είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά. Το κοτόπουλο και τα λαχανικά σοτάρονται σε μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα σε ένα γουόκ σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Γι' αυτό, ετοιμάστε όλα τα υλικά εκ των προτέρων και τοποθετήστε τα κοντά στην εστία για να αποφύγετε... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα τεριγιάκι με μπέρμπον
• Σις κεμπάπ

Στο επόμενο πικνίκ ή πάρτι σχάρας στην αυλή σας, εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με αυτά τα μοναδικά κεμπάπ surf-and-turf. Τρυφερά κομμάτια μοσχαρίσιας μπριζόλας και γιγάντιων γαρίδων σουβλίζονται ένα κάθε φορά και περιχύνονται με μια πικάντικη σπιτική... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Τόνος

Ο τόνος σε τραγανή ζύμη τεμπούρα που σερβίρεται με μια πικάντικη σάλτσα μαγιονέζας wasabi είναι το τέλειο ορεκτικό ιαπωνικού στιλ για το επόμενο πάρτι σας στο σπίτι. Μπορείτε να τηγανίσετε τον τόνο και απλώς να τον βουτήξετε στη ζύμη, αλλά αν θέλετε μια όμορφη παρουσίαση και θέλετε το ορεκτικό να είναι... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο με κοντά πλευρώτους βοδινού πιστεύεται ότι προέρχεται από το Λος Άντζελες, όπου υπάρχει μεγάλος κορεατικό-αμερικανικός πληθυσμός, εξ ου και το όνομα. Οι περισσότερες εκδοχές περιλαμβάνουν το ψήσιμο των πλευρών στη σχάρα, αλλά με αυτή τη συνταγή... διαβάστε περισσότερα

Για μια νέα εκδοχή του παραδοσιακού ψητού κοτόπουλου, δοκιμάστε αυτή την ασιατική εκδοχή. Το κοτόπουλο αλείφεται με κινέζικη σκόνη πέντε μπαχαρικών και ψήνεται. Όταν είναι έτοιμο στη μέση, αλείψτε το με γλάσο σόγιας-μελιού. διαβάστε περισσότερα

Οι φτερούγες κοτόπουλου μαρινάρονται σε σάλτσα σόγιας με ξύδι ρυζιού, καπνιστή πάπρικα, κρεμμύδι και σκόρδο και στη συνέχεια ψήνονται τέλεια στη σχάρα. Όσο περισσότερο τις μαρινάρετε, τόσο καλύτερες θα είναι (καλύτερα όλη τη νύχτα). Πικάντικες, ζουμερές και πολύ... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Τραγανές γαρίδες

«Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από ένα πιάτο που ονομάζεται Κοτόπουλο με Πορτοκάλι, το οποίο η οικογένειά μας παραγγέλνει συχνά στο αγαπημένο μας εστιατόριο στην Τάλσα», μοιράζεται η Ρι Ντράμοντ. «Αντικατέστησα το κοτόπουλο με γαρίδες και έγινε... διαβάστε περισσότερα

Μια ενδιαφέρουσα επιλογή σάλτσας για ντιπ που μπορεί να σερβιριστεί με τηγανητές πατάτες, φτερούγες κοτόπουλου ή οποιοδήποτε άλλο ορεκτικό θέλετε να δώσετε μια ασιατική πινελιά. Σιγοβράστε τη σάλτσα σόγιας με μέλι, καυτερή σάλτσα Sriracha και χυμό λάιμ μέχρι να πήξει και— διαβάστε περισσότερα

Οποιαδήποτε πυκνά ασιατικά χόρτα είναι κατάλληλα για αυτή τη συνταγή, όπως σπανάκι, bok choy ή kai lan (γνωστό και ως κινέζικο μπρόκολο), ή ακόμα καλύτερα, ένας συνδυασμός διαφόρων ειδών. Ατμίστε τα χόρτα και ανακατέψτε τα αμέσως με ένα ντρέσινγκ από σάλτσα σόγιας, μέλι και... διαβάστε περισσότερα

Λίγο πριν σερβίρει το βραστό στήθος, η Ree Drummond αφαιρεί τα δεμάτια των βοτάνων από τη σάλτσα και αφαιρεί το λίπος. Στη συνέχεια, κόβει το τρυφερό κρέας σε φέτες και το επιστρέφει στην κατσαρόλα για να ζεσταθεί και να ενισχύσει περαιτέρω τη γεύση του. διαβάστε περισσότερα

• Τηγανίτες
• Σάλτσα τζίντζερ

Οι κινέζικες τηγανίτες με φρέσκο ​​κρεμμυδάκι μοιάζουν περισσότερο με πίτες και είναι εύκολες στην παρασκευή τους με ελάχιστα υλικά. Για τη ζύμη, θα χρειαστείτε μόνο αλεύρι και νερό, και για τη γέμιση, φυτικό λάδι και φρέσκα κρεμμυδάκια. Με λίγα απλά βήματα, θα έχετε... διαβάστε περισσότερα

• Γουόντον
• Σάλτσα ντιπ

Τα γεμιστά με χοιρινό wontons που μαγειρεύονται σε φριτέζα αέρα είναι εξίσου τραγανά με τα παραδοσιακά τηγανητά wontons, αλλά θα χρειαστείτε πολύ λιγότερο λάδι και η κουζίνα σας δεν θα πιτσιλιστεί. Αυτά τα wontons διπλώνονται σε μικρούς φακέλους. διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα βινεγκρέτ για αυτή τη σαλάτα λαχανικών θυμίζει μια δημοφιλή σάλτσα με βάση το σουσάμι στην Ιαπωνία. Μια πινελιά φρέσκιας jalapeño προσθέτει μια πικάντικη γεύση, ενώ ο φρέσκος κόλιανδρος προσδίδει σε αυτή τη σαλάτα εμπνευσμένη από την Ασία ζωντανή γεύση και χρώμα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή ταιριάζει καλύτερα με ρύζι μαγειρεμένο μιας ημέρας. Ελαφρώς στεγνό, απορροφά καλύτερα τις γεύσεις των άλλων υλικών και γίνεται αφράτο. Αυτός είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το ρύζι που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο. Ψήστε το με - διαβάστε περισσότερα

Το ολόκληρο μαγειρεμένο ψάρι αποτελεί παραδοσιακό μέρος της γιορτής της Κινέζικης Πρωτοχρονιάς, συμβολίζοντας την αφθονία, τον πλούτο και την καλή τύχη για την επόμενη χρονιά. Ωστόσο, αυτή η συνταγή είναι ιδανική για κάθε περίσταση χάρη στην εκπληκτική της παρουσίαση: διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή για τηγανητό ρύζι χρησιμοποιεί σπρέι μαγειρέματος και ασπράδια αυγών για να ελαχιστοποιήσει τις θερμίδες και το λίπος. Με γαρίδες, καρότα, αρακά και κόκκινο κρεμμύδι, το τηγανητό ρύζι, ακόμη και με ελάχιστο λίπος, είναι νόστιμο και— διαβάστε περισσότερα

Κανένα τραπέζι ντιμ σαμ δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς σίου μάι, ντάμπλινγκς με ανοιχτή επιφάνεια. Ενώ η συνταγή για τη γέμιση ποικίλλει από εστιατόριο σε εστιατόριο, το σίου μάι με χοιρινό και γαρίδες είναι ιδιαίτερα δημοφιλές. Το μούλιασμα της χοιρινής πανσέτας και των γαρίδων σε διάλυμα με - διαβάστε περισσότερα

• Κρέας
• Γλυκιά σάλτσα σόγιας

«Μετά από μια κουραστική μέρα με ψώνια στην Τσάιναταουν με τους γονείς μου, παραγγέλναμε ντονάμπε με spare ribs, μαύρα φασόλια και ρύζι σε ένα εστιατόριο», θυμάται η Βίβιαν Τσαν. «Το ρύζι ήταν εμποτισμένο με όλες τις γεύσεις των νόστιμων spare ribs, αλλά πάνω απ' όλα, εγώ—» διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα ντιπ
• Πλήρωση

Τα potstickers (γκιόζα) είναι κινέζικα ζυμαρικά που διακρίνονται από μια ειδική μέθοδο μαγειρέματος: πρώτα τηγανίζονται με την πλευρά του χτενιού προς τα πάνω μέχρι να γίνει τραγανή η βάση, και στη συνέχεια προστίθεται λίγο νερό στο τηγάνι και τα potstickers μαγειρεύονται στον ατμό μέχρι - διαβάστε περισσότερα

• Λαζάνια
• Μαρινάδα

Αυτό το πιάτο της Σαγκάης παρασκευάζεται με χοντρά, ελαστικά νουντλς, παρόμοια με τα φρέσκα ιαπωνικά ουντόν. Η σάλτσα σόγιας τους δίνει ένα σκούρο καραμελέ χρώμα και τα μυρωδικά προσθέτουν μια φρέσκια γεύση. Οι λωρίδες χοιρινού κρέατος είναι απλώς μια προσθήκη, αλλά οι χορτοφάγοι μπορούν να τις παραλείψουν. διαβάστε περισσότερα

«Όταν ήμουν μικρή», θυμάται η Μόλι Γιε, «κάθε φορά που η οικογένειά μου παράγγελνε φαγητό στο αγαπημένο μας κινέζικο εστιατόριο, ήταν το ίδιο πράγμα: πολλά ζυμαρικά και κοτόπουλο kung pao, αλλά χωρίς τα φιστίκια (η μαμά μου ήταν αλλεργική σε αυτά). Παρόλο που ήμουν - διαβάστε περισσότερα

• Σπιτικό λάδι τσίλι
• Σάλτσα
• Λαζάνια

Αυτά τα πικάντικα νουντλς Σετσουάν αξίζουν τον επιπλέον χρόνο για να φτιάξετε το δικό τους αρωματικό λάδι τσίλι. Η συνταγή βγάζει περισσότερο λάδι από όσο θα χρειαστείτε για αυτά τα νουντλς, αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και σε άλλα πιάτα. διαβάστε περισσότερα

Ορίστε ένας εξαιρετικός τρόπος για να βελτιώσετε τη γεύση οποιουδήποτε stir-fry, ειδικά αν το φτιάχνετε με λαχανικά και υπολείμματα κρέατος που έχουν μείνει στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μισή από αυτή τη σάλτσα ως μαρινάδα για το κρέας πριν... διαβάστε περισσότερα

Παρά το φανταχτερό όνομα, αυτό το πιάτο είναι απίστευτα εύκολο στην προετοιμασία. Αν έχετε όλα τα υλικά πρόχειρα, ένα μπολ με νόστιμα noodles θα βρίσκεται στο τραπέζι σας σε 15-20 λεπτά. Στην πραγματικότητα, δεν θα βρείτε κάτι σαν τα noodles lo mein στα καταστήματα. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα πορτοκαλιού
• Μπρόκολο
• Κοτόπουλο
• Συνέλευση

Το κοτόπουλο με πορτοκάλι είναι ένα δημοφιλές κινέζικο-αμερικανικό πιάτο, που συχνά σερβίρεται σε πακέτο. Αλλά είναι εξίσου νόστιμο και λαχταριστό να το φτιάξετε στο σπίτι. Στήθη ή μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα πανάρονται σε ένα πηχτό κουρκούτι και τηγανίζονται σε ένα τηγάνι. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Σούπα
• Πλήρωση

«Τα Xiaolong bao είναι κινέζικα βρασμένα στον ατμό ζυμαρικά με σούπα μέσα», λέει η Molly Yeh. «Είναι σαν μαγεία! Σε όλη μου την παιδική ηλικία, η οικογένειά μου τα έτρωγε στο αγαπημένο μας εστιατόριο dim sum στην Chinatown του Σικάγο, και αργότερα έμαθα πώς να τα φτιάχνω συνδυάζοντας...» διαβάστε περισσότερα

Το πόκε, ένα σνακ που κάποτε ήταν αποκλειστικότητα της Χαβάης, έχει γίνει δημοφιλές παγκοσμίως τα τελευταία χρόνια. Τι είναι αυτό το μοντέρνο πιάτο, θα ρωτήσετε; Αν και οι Χαβανέζοι τρώνε φρεσκοαλιευμένο ψάρι από την αρχαιότητα, τρίβοντάς το με θαλασσινό αλάτι και ανακατεύοντάς το με θαλασσινά... διαβάστε περισσότερα

• Ραβδωτή πέρκα
• Ασιατική σάλτσα
• Καυτό λάδι

Δεν χρειάζεστε ατμομάγειρα για αυτή τη συνταγή. Τοποθετήστε το ψάρι και τα λαχανικά σε ένα ταψί, περιχύστε τα με την ασιατική σάλτσα, στη συνέχεια σκεπάστε το ταψί σφιχτά με μεμβράνη και αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο φούρνο. Εκεί, το ψάρι αχνίζει στον αρωματικό ατμό της σάλτσας. διαβάστε περισσότερα

Το ψάρι στον ατμό συναντάται συχνά σε κινέζικα δεξιώσεις και φεστιβάλ, αλλά είναι επίσης ένα δημοφιλές γεύμα για δείπνα τις καθημερινές. Μαγειρέψτε στον ατμό mahi mahi με bok choy και καρότα και σερβίρετε με ρύζι και σπιτικά πικάντικα... διαβάστε περισσότερα

• Πικάντικη σάλτσα σόγιας
• Ψάρι στον ατμό

Αυτό το παραδοσιακό πιάτο παρασκευάζεται στις ασιατικές οικογένειες για ειδικές περιστάσεις, όπως η Κινέζικη Πρωτοχρονιά, και μπορεί επίσης να βρεθεί σε οποιοδήποτε κινεζικό συμπόσιο. Συμβολίζει την καλή τύχη και την αφθονία, καθώς η κινεζική λέξη για το «ψάρι» ακούγεται παρόμοια με την κινεζική λέξη για το «ψάρι». διαβάστε περισσότερα

Οποιοδήποτε λευκό ψάρι με σφιχτή σάρκα, όπως λαβράκι ή ιππόγλωσσα, είναι κατάλληλο για αυτή τη συνταγή. Αχνίστε τα φιλέτα με τζίντζερ και σκόρδο και στη συνέχεια πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια. Η τελευταία πινελιά είναι να περιχύσετε το ψάρι με ζεστό λάδι τζίντζερ για να καλυφθεί το δέρμα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το αλμυρό panchan σερβίρεται παραδοσιακά κρύο ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό λαχανικών με ρύζι. Η ιαπωνική μελιτζάνα στον ατμό μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια μουλιάζεται σε μια πικάντικη σάλτσα σκόρδου. Ο συνδυασμός αλμυρού ψαριού - διαβάστε περισσότερα

«Τα χοιρινά παϊδάκια στον ατμό με μαύρα φασόλια που έχουν υποστεί ζύμωση είναι ένα δημοφιλές πιάτο dim sum, αλλά στην οικογένειά μου λατρεύουμε να τα φτιάχνουμε για δείπνο», λέει ο συγγραφέας συνταγών Andy Liang. «Μαρινάρονται γρήγορα, μαγειρεύονται γρήγορα και έχετε—» διαβάστε περισσότερα

Αυτό το γλυκό και πικάντικο χορτοφαγικό πιάτο αποδεικνύει για άλλη μια φορά ότι το κουνουπίδι είναι η βασίλισσα των λαχανικών και μπορεί ακόμη και να αντικαταστήσει το κοτόπουλο. Το κοτόπουλο Kung Pao προέρχεται από την επαρχία Σετσουάν, αλλά είναι δημοφιλές και σε άλλες περιοχές της Κίνας και όχι μόνο. διαβάστε περισσότερα

• Τουρσί κρεμμύδια
• Μαριναρισμένο μοσχάρι
• Κεσαδίγια

Για να φτιάξετε μια quesadilla με τυρί με τη γεύση κορεάτικου μπουλγκόγκι μπάρμπεκιου, ο κιμάς τηγανίζεται με ένα μείγμα κορεάτικων μπαχαρικών και βοτάνων, στη συνέχεια τοποθετείται σε μια τορτίγια με τυρί, τουρσί κρεμμύδια και φρέσκο ​​μαρούλι iceberg και τηγανίζεται μέχρι - διαβάστε περισσότερα

Οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν όταν σερβίρετε μια ολόκληρη τηγανητή γαλοπούλα. Σε αντίθεση με τη γαλοπούλα ψημένη στο φούρνο, φαίνεται ακόμα πιο ορεκτική, με ομοιόμορφα ροδισμένη κρούστα και το εσωτερικό της είναι πάντα ζουμερό και δεν στεγνώνει. Και επιπλέον... διαβάστε περισσότερα

Το αστέρι αυτού του πιάτου είναι ο βασιλικός Ταϊλάνδης, ο οποίος του προσδίδει ένα υπέροχο γλυκό και πικάντικο άρωμα. Σοτάρετε τον κιμά κοτόπουλου με μπαχαρικά και αρωματικές ασιατικές σάλτσες, προσθέστε πιπεριές και φρέσκο ​​βασιλικό Ταϊλάνδης και σερβίρετε με ρύζι γιασεμιού στον ατμό. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κρεμώδης σάλτσα με φυστικοβούτυρο είναι ιδανική τόσο για κοτόπουλο όσο και για χοιρινό. Μπορείτε επίσης να τη δοκιμάσετε με άλλα ορεκτικά για μια ασιατική πινελιά. Η καστανή ζάχαρη, το χοϊζίν, το σκόρδο και το τζίντζερ προσθέτουν μια γλυκιά και πικάντικη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Με αυτό το πιάτο εμπνευσμένο από την Ταϊλάνδη, δεν χρειάζεται να θυσιάσετε τη γεύση για να μειώσετε τις θερμίδες. Αυτό το stir-fry με γαρίδες σε ελαφριά σάλτσα περιέχει 400 θερμίδες λιγότερες από μια παρόμοια μερίδα κλασικών γαριδών γαρίδας. Αξίζει να το δοκιμάσετε αν βρίσκεστε σε... διαβάστε περισσότερα

Είτε ψάχνετε για ένα νέο χορτοφαγικό πιάτο είτε απλώς θέλετε να δώσετε μια πικάντικη πινελιά στο εορταστικό σας μενού, αυτά τα απλά και νόστιμα sliders με μανιτάρια είναι η ιδανική επιλογή. Μια πικάντικη μαρινάδα από μουστάρδα, ξύδι, σόγια και σάλτσα Worcestershire εμπλουτίζει τα μανιτάρια με... διαβάστε περισσότερα

• Λαζάνια
• Σοτάρισμα

Μπρόκολο, κολοκυθάκια, πιπεριές και baby corn σοτάρονται σε μια ελαφριά, γλυκιά και πικάντικη σάλτσα, ελαφρώς πήζουσα με κορν φλάουρ. Λεπτά σπαγγέτι (capellini) μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό πιάτο αντί για ασιατικά noodles. Πασπαλίστε με σουσάμι. διαβάστε περισσότερα

Οι πιπεριές jalapeño, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, λεμόνι και φρέσκια μέντα προσδίδουν σε αυτό το σασίμι τόνου μια ολόκληρη γκάμα γεύσεων. Και το κερασάκι στην τούρτα είναι τα ξερά noodles ρυζιού. Ένα μόνο σπασμένο ξυλάκι είναι αρκετό για να προσθέσει τραγανότητα στο ζουμερό ορεκτικό. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα τζίντζερ-σόγιας
• Πικάντικος τόνος
• Ρολά

Φτιάξτε ζουμερά ρολάκια με πικάντικο τόνο, αγγούρι και αβοκάντο. Θα είναι ακριβώς όπως σε εστιατόριο! Και αντί για τη συνηθισμένη σάλτσα σόγιας για βούτηγμα, σερβίρετε μια σάλτσα τζίντζερ-σόγιας με σάλτσα τσίλι-σκόρδου. Θα χρειαστείτε ένα χαλάκι σούσι από μπαμπού. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Σοτάρισμα
• Για το σερβίρισμα

Ορίστε η τέλεια συνταγή για ένα νόστιμο και υγιεινό δείπνο για τις καθημερινές. Το πιάτο είναι γεμάτο με λαμπερά, ζουμερά λαχανικά, ανακατεμένα σε μια πλούσια σάλτσα με βάση το πορτοκάλι. Ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά εκ των προτέρων και τοποθετήστε τα κοντά στην κουζίνα, ώστε να μπορείτε να τα δουλεύετε ένα κάθε φορά χωρίς διακοπή. διαβάστε περισσότερα

Τηγανίστε τα καβουροπούλια σε βούτυρο με σκόρδο, τζίντζερ, φρέσκα κρεμμυδάκια, jalapeño και μαύρο πιπέρι και σερβίρετε με ρύζι, περιχυμένο με την πικάντικη σάλτσα από το τηγάνι. Πριν τηγανίσετε, χαράξτε τα κελύφη κάθε κομματιού για να κάνετε το κρέας του καβουριού πιο εύκολο στην κατανάλωση. διαβάστε περισσότερα

• Ασιατικό μείγμα μπαχαρικών με σουσάμι
• Καρύδια

Τα καλαμποκάλευρα, τα κάσιους, τα μακαντάμια, τα πεκάν και τα καρύδια αναμειγνύονται με ένα μείγμα ασιατικών μπαχαρικών, σάλτσα σόγιας και τζίντζερ και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανά και στεγνά. Τα ασπράδια των αυγών βοηθούν στη σύνδεση των μπαχαρικών με τους ξηρούς καρπούς και— διαβάστε περισσότερα

Αυτή η γρήγορη συνταγή είναι εμπνευσμένη από ένα κλασικό κινεζοαμερικανικό πιάτο, αλλά ο ανανάς και η πιπεριά αντικαταστάθηκαν με καρότα και αρακά, και το χοιρινό τηγανίστηκε σε γουόκ αντί για τηγανητό σε βαθύ λάδι. Η κέτσαπ δεν είναι απλώς ένα συστατικό εδώ— διαβάστε περισσότερα

Ένα γρήγορο συνοδευτικό πιάτο με πράσινα φασολάκια, εμπνευσμένο από την Ασία, ταιριάζει υπέροχα τόσο με χοιρινό όσο και με τηγανητό κοτόπουλο. Ζεματίστε τα πράσινα φασολάκια σε βραστό νερό και στη συνέχεια σιγοβράστε τα σε πικάντικη σάλτσα σόγιας. Το κορν φλάουρ θα βοηθήσει στην πήξη της πικάντικης σάλτσας σόγιας. διαβάστε περισσότερα

Μια μαρινάδα από σάλτσα σόγιας και βαλσάμικο ξύδι με σκόρδο είναι μια από τις καλύτερες επιλογές για μοσχάρι. Μαρινάρετε ακόμα και το πιο οικονομικό κομμάτι σε αυτήν και, αφού ψηθεί, θα λιώσει κυριολεκτικά στο στόμα σας, όπως μια premium μπριζόλα. Αν βιάζεστε, αφήστε το κρέας... διαβάστε περισσότερα

«Αυτή η κινεζοαμερικανική σάλτσα πήρε το όνομά της από το γεγονός ότι συχνά σερβίρεται με αστακό», λέει ο συγγραφέας συνταγών Ρίτσμοντ Φλόρες. «Είναι μια διασκευή ενός πιάτου με το οποίο μεγάλωσα. Ο πατέρας μου άρχισε να τη φτιάχνει αφού τη δοκίμασε σε... διαβάστε περισσότερα

• Γέμιση χοιρινού και γαρίδας
• Συνέλευση
• Σάλτσα βουτήματος σουσαμιού-σόγιας

Αυτή η συνταγή προσφέρει δύο επιλογές για τη συναρμολόγηση και το μαγείρεμα κινέζικων ζυμαρικών. Η πρώτη επιλογή είναι ζυμαρικά με ανοιχτή επιφάνεια μαγειρεμένα σε ατμομάγειρα (shumai). Η δεύτερη επιλογή είναι κλειστά γκιόζα μαγειρεμένα σε τηγάνι. Και στις δύο περιπτώσεις, θα χρειαστείτε τα ίδια υλικά: διαβάστε περισσότερα

Οι γαρίδες lo mein είναι ένα δημοφιλές κινέζικο πιάτο που παρασκευάζεται εύκολα στο σπίτι και είναι εξίσου νόστιμο με το φαγητό ενός εστιατορίου. Συνδυάστε βραστά noodles ολικής αλέσεως με τηγανητές γαρίδες, μπρόκολο, τζίντζερ και σκόρδο σε μια αλμυρή, ελαφριά σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το οικονομικό πιάτο συνδυάζει όλες τις γεύσεις και τα υλικά ενός παραδοσιακού ψητού στην κατσαρόλα. Σκεφτείτε το απλώς ως ένα γρήγορο ψητό στην κατσαρόλα! Μόλις 200 γραμμάρια βοδινού είναι αρκετά για να θρέψουν τέσσερα άτομα. Εφόσον το πιάτο είναι έτοιμο... διαβάστε περισσότερα

«Είμαι Φιλιππινοαμερικανός πρώτης γενιάς», μοιράζεται ο δημιουργός της συνταγής, ο στυλίστας τροφίμων Ρίτσμοντ Φλόρες. «Οι γονείς μου δούλευαν πολλές ώρες, αλλά όσο κουρασμένη κι αν ήταν η μαμά μου, φρόντιζε να μας περιμένει ένα νόστιμο μεσημεριανό όταν γυρίζαμε σπίτι από το σχολείο». διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μελιτζάνα και χοιρινό με ασιατική έμπνευση. Ψήστε τις μελιτζάνες κομμένες στη μέση στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν και σερβίρετε με πικάντικο χοιρινό κιμά σοταρισμένο με τζίντζερ, σάλτσα τσίλι και φρέσκα κρεμμυδάκια. διαβάστε περισσότερα

Η γαλοπούλα κοσέρ έρχεται ήδη αλατισμένη, οπότε για να την κάνετε πραγματικά νόστιμη, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να προσθέσετε μερικά αρωματικά. Το αλάτι δεν είναι απαραίτητο. Ανακατέψτε το βούτυρο με τζίντζερ, σησαμέλαιο και φρέσκα κρεμμυδάκια. διαβάστε περισσότερα

Φροντίστε να ακολουθήσετε τη σειρά με την οποία βάζετε τα υλικά σε αυτή τη στιγμιαία σούπα με νουντλς. Το ροσμπίφ μαρινάρεται όλη τη νύχτα στη σάλτσα και το χυμό kimchi, αποκτώντας πολύ γευστική γεύση. Αν δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκα udon, αγοράστε αποξηραμένα νουντλς udon. διαβάστε περισσότερα

• Τάκος
• Σάλτσα ντομάτας
• Σάλσα ανανά

Η μπριζόλα Skirt είναι μια σχετικά φθηνή κοπή, ιδανική για καθημερινό μαγείρεμα. Όντας αρκετά σκληρή, ταιριάζει υπέροχα με μαρινάδες, κάτι που προσθέτει και γεύση. Φτιάξτε τάκος με ψητή μπριζόλα Skirt, αβοκάντο, - διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα τραγανά, πλούσια σε φυτικές ίνες τυλιχτά κέικ φτιάχνονται με φύλλα ψημένων φυκιών αντί για πίτα. Γεμίστε τα με αβοκάντο και καπνιστό σολομό και σερβίρετε ως ορεκτικό ή ένα βραδινό σνακ χαμηλών θερμίδων που δεν θα σας αφήσει να νιώθετε ενοχές. διαβάστε περισσότερα

Τα σπαγγέτι κολοκύθας είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να φτιάξετε ζυμαρικά με λαχανικά χωρίς ειδικά κόπτες λαχανικών ή σπιράλ. Απλώς τα βράζετε στο φούρνο μικροκυμάτων και η σάρκα τους διαλύεται σε μακριές κλωστές. Γαρνιρισμένα με καρότο-τζίντζερ... διαβάστε περισσότερα

Το τηγάνισμα (με συνεχές ανακάτεμα) διατηρεί τη φρεσκάδα, τη ζουμερότητα και τη γλυκύτητα των μπιζελιών. Η σάλτσα gong bao που αγοράζεται από το κατάστημα (ένα μείγμα σάλτσας σόγιας, τζίντζερ, τσίλι και σησαμέλαιου) προσθέτει μια πινελιά γεύσης σε αυτό το πιάτο χαμηλών θερμίδων. διαβάστε περισσότερα

• Περιλά
• Σάλτσα και λαχανικά

Το Kennip kimchi (kimchi από φύλλα perilla) παρασκευάζεται συνήθως με μια πολύ αλμυρή και πλούσια σάλτσα. Αυτή η εκδοχή κάθε άλλο παρά αλμυρή είναι! Προσθέστε μια σάλτσα με βάση το νερό για να αλατοπιπερώσετε ελαφρά και να μαρινάρετε τα φύλλα, και αυτό θα αναδείξει τις δροσιστικές νότες μέντας της perilla. διαβάστε περισσότερα

Το αστέρι αυτού του πιάτου είναι ο ζωμός. Αρωματικός και πλούσιος, είναι το κλειδί για μια νόστιμη σούπα. Μια χύτρα αργής κουζίνας θα σας βοηθήσει να τον ετοιμάσετε σε λίγα λεπτά, και η γεύση θα είναι σαν να τον πειραματίζεστε για ώρες. Προσθέστε τόφου και απολαύστε! διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή μετατρέπει ένα κλασικό πιάτο εστιατορίου στο τέλειο πιάτο για πικνίκ με τις πικάντικες, αλμυρές και γλυκές νότες που χαρακτηρίζουν την ασιατική κουζίνα. Το ψήσιμο σε φέτες και η σχάρα σε πρέσα διασφαλίζουν ότι η πέτσα του κοτόπουλου θα παραμείνει τέλεια άθικτη. διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι αλμυρές μαριναρισμένες μπριζόλες τόφου θα γίνουν ένα από τα αγαπημένα σας για το καλοκαιρινό πικνίκ. Στραγγίζοντας καλά το τόφου, προσθέτοντας καστανή ζάχαρη στη μαρινάδα και ψήνοντας αργά στη σχάρα, δημιουργείται μια τραγανή, γευστική κρούστα στις μπριζόλες, ακριβώς όπως... διαβάστε περισσότερα

Οι φτερούγες κοτόπουλου ψήνονται στη σχάρα (ή τηγανίζονται) μέχρι να ψηθούν καλά και στη συνέχεια περιχύνονται με ένα γυαλιστερό γλάσο πορτοκαλιού τεριγιάκι. Γαρνίρετε με σουσάμι και φρέσκα κρεμμυδάκια και απολαύστε έναν υπέροχο συνδυασμό γλυκών και αλμυρών γεύσεων. διαβάστε περισσότερα

Τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου είναι μια αγαπημένη λιχουδιά σε κάθε πάρτι μπύρας, και αυτές οι τζαμαϊκανές ψητές φτερούγες jerk σίγουρα θα εντυπωσιάσουν. Αφήστε τες να μουλιάσουν στην πικάντικη μαρινάδα jerk πριν τις ψήσετε στη σχάρα, και μετά... διαβάστε περισσότερα

Τα κορνισόν σιγοβράζουν σε μια αρωματική σάλτσα ξιδιού-σόγιας με ζάχαρη, πιπέρι και φύλλα δάφνης μέχρι να μαλακώσουν, να γίνουν ζουμερά και νόστιμα. Σερβίρετε μισό κοτόπουλο με ζεστό ρύζι γιασεμιού, περιχυμένο με τη νόστιμη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

• Τουρκία
• Σάλτσα

Πριν το ψήσιμο, μαρινάρετε τη γαλοπούλα για δύο ημέρες σε ένα μείγμα μπαχαρικών με βότανα Προβηγκίας και σουμάκ, με αποτέλεσμα μια απίστευτα γευστική και ζουμερή γαλοπούλα. Χρησιμοποιήστε τους χυμούς που θα βγουν κατά το ψήσιμο για να φτιάξετε μια σάλτσα για τη γαλοπούλα, προσθέτοντας λίγη... διαβάστε περισσότερα

• Γαλοπούλα και άλμη
• Βούτυρο με τζίντζερ

Για μια υπέροχη ασιατική γεύση και άρωμα, μουλιάστε τη γαλοπούλα των διακοπών σας όλη τη νύχτα σε άλμη τσαγιού, πορτοκαλιού και μπέρμπον και στη συνέχεια τρίψτε την καλά με βούτυρο, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο και - διαβάστε περισσότερα

Μια μαρινάδα από ζελέ σταφυλιών και σάλτσα σόγιας μεγιστοποιεί τη γεύση του τηγανητού ψαριού. Αρχικά, το ψάρι μαρινάρεται σε αυτήν, στη συνέχεια η μαρινάδα σβήνει και μετατρέπεται σε γλάσο, το οποίο αλείφεται πάνω από το ψάρι κατά το τηγάνισμα. Τέλος, σερβίρεται το υπόλοιπο γλάσο. διαβάστε περισσότερα

Μόλις 200 γραμμάρια σολομού είναι αρκετά για να χορτάσουν τέσσερα άτομα όταν φτιάχνετε αυτή τη χορταστική σούπα miso. Το φιλέτο σολομού γλασαρίζεται με καστανή ζάχαρη και σάλτσα σόγιας, ψήνεται στο φούρνο και στη συνέχεια προστίθεται στην τελική πικάντικη σούπα με ρύζι. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια ελαφριά και υγιεινή σούπα με λευκό ψάρι, χτένια και μανιτάρια shiitake, που θα σας ζεστάνει η πλούσια γεύση του τζίντζερ και των φρέσκων κρεμμυδιών. Οποιοδήποτε σφιχτό λευκό ψάρι, όπως ο μπακαλιάρος ή ο μπακαλιάρος, ταιριάζει καλά σε αυτή τη συνταγή. διαβάστε περισσότερα