Ψητή μοσχαρίσια μπριζόλα με σπαράγγια σε αλουμινόχαρτο

Ψήφοι: 1

Πώς να μαγειρέψετε - Μοσχαρίσια μπριζόλα με σπαράγγια σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 409, συνολικό λίπος 29 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 36 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 4 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 111 mg, νάτριο 550 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Ψήστε τη μοσχαρίσια μπριζόλα στη σχάρα με νεαρά σπαράγγια, σκόρδο και μαντζουράνα σε ατομικά φακελάκια αλουμινίου. Χρησιμοποιήστε ένα λεπτό κομμάτι για αυτή τη συνταγή, ώστε το κρέας να ψηθεί μαζί με τα λαχανικά. Αφήστε την μπριζόλα να ξεκουραστεί για λίγο πριν την ανοίξετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 ματσάκι σπαράγγια, κομμένα σε κομμάτια 4 εκ.
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη φρέσκια μαντζουράνα
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοτριμμένες
700 γρ. μπριζόλα φούστας, κομμένη σε 8 κομμάτια, μήκους 10 εκ.
1,5 κουταλάκι του γλυκού χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, σπαράγγι, μαύρο πιπέρι, μαντζουράνα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Στρώστε την επιφάνεια εργασίας με τέσσερα φύλλα αλουμινόχαρτου 12x18 ιντσών. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τα σπαράγγια, το ελαιόλαδο, τη μαντζουράνα, το σκόρδο και μια πρέζα αλάτι.
Αλατοπιπερώστε την μπριζόλα με μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε δύο μπριζόλες τη μία δίπλα στην άλλη στο κέντρο κάθε φύλλου αλουμινόχαρτου και γαρνίρετε με σπαράγγια. Ενώστε τις δύο κοντές πλευρές του αλουμινόχαρτου και διπλώστε τες. Διπλώστε τις πλευρές για να σφραγίσουν.

Τοποθετήστε τις συσκευασίες με την μπριζόλα προς τα κάτω στη σχάρα και ψήστε, γυρίζοντάς τες στα μισά του χρόνου, μέχρι η μπριζόλα να είναι μέτρια ψημένη και τα σπαράγγια να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά.

Σημείωμα

Αν ψήνετε μπριζόλα και λαχανικά στην ίδια συσκευασία, χρησιμοποιήστε ένα λεπτό κομμάτι, όπως μπριζόλα φούστας ή μπριζόλα χασάπη, ώστε να ψηθούν όλα ταυτόχρονα.

Κατηγορίες: