Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Εμπνευσμένη από την παραδοσιακή salsa verde (πράσινη σάλτσα), αυτή η σάλτσα φτιάχνεται με ντομάτες, πιπεριές poblano και φρέσκα κρεμμυδάκια, τα οποία ψήνονται μέχρι να μαυρίσουν και στη συνέχεια αναμειγνύονται σε μια πηχτή σάλτσα με τεκίλα και χυμό λάιμ. Είναι ιδανική ως ορεκτικό με αλμυρά τσιπς τορτίγιας για βούτηγμα.

Συστατικά:

• 6 ντομάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες στη μέση
• 2 πιπεριές poblano, κομμένες στη μέση και χωρίς σπόρους
• 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• Φυτικό λάδι
• 1/4 φλιτζάνι τεκίλα
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• Χυμός από 1 λάιμ
• Τσιπς τορτίγιας (για το σερβίρισμα)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεσμένα κεράσια, σάλτσα σάλσα, πιπέρι πομπλάνο, πράσινα κρεμμυδάκια, άσβεστος, καρύκευμα τσίλι, τεκίλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο. Τοποθετήστε τις ντομάτες, τα poblanos και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ένα ταψί με χείλος, ραντίστε με λάδι και αλατοπιπερώστε. Ψήστε τα λαχανικά στη σχάρα μέχρι να μαυρίσουν, γυρίζοντάς τα μία φορά, περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Όταν τα poblanos κρυώσουν αρκετά για να τα πιάσετε, ξεφλουδίστε τα.
Βήμα 2
• Τοποθετήστε τα σοταρισμένα λαχανικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με την τεκίλα, την τριμμένη πιπεριά τσίλι, το χυμό λάιμ, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να παραμείνουν ελαφρώς χοντρές. Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα μεσαίο μπολ. ​​Αλατοπιπερώστε. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς, για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα. Σερβίρετε με τσιπς τορτίγιας.

Ψήφοι: 1