Φορά: 2 ώρες και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τα στήθη κοτόπουλου για αυτά τα τάκος είναι χωρίς πέτσα και κόκαλα, με αποτέλεσμα ένα ζουμερό και γευστικό κοτόπουλο. Μαρινάρονται σε χυμό λάιμ με πικάντικο άρωμα και σερβίρονται με τάρτες ψητές ντομάτες. Για να σερβίρετε, ψήστε τις τορτίγιες στη σχάρα για λίγη τραγανότητα και καπνιστή γεύση.

Συστατικά:

• 1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
• 2 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
• 1 πιπεριά τσιπότλε σε σάλτσα άντομπο, χοντροκομμένη
• 2 μεγάλα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, κομμένα σε κομμάτια 2,5 εκ. (450 γρ.)
• 4 τορτίγιες σιταριού, διαμέτρου 20 εκ.
• 450 γρ. ντομάτες, ξεφλουδισμένες και πλυμένες
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο μαρούλι romaine
• 60 γρ. τυρί queso fresco, θρυμματισμένο, περίπου 1/3 φλιτζανιού
• Ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κλωναράκια κόλιανδρου και φέτες λάιμ για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

στήθη κοτόπουλου, μαρούλι romaine, χυμός λάιμ, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, αλεσμένα κεράσια, τυρί queso fresco, πιπεριές τσιπότλε σε σάλτσα adobo

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το χυμό λάιμ, το σκόρδο και τις πιπεριές chipotle. Αλατίστε. Προσθέστε το κοτόπουλο, ανακατέψτε καλά για να καλυφθεί και βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και περάστε το σε 4 σουβλάκια 12 ιντσών, ψεκασμένα ελαφρά με σπρέι μαγειρικής.
Βήμα 2
• Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Ψεκάστε τις τορτίγιες με σπρέι μαγειρικής. Τοποθετήστε τις τορτίγιες στη σχάρα και ψήστε τις, γυρίζοντάς τες μία φορά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 1 έως 2 λεπτά ανά τορτίγια.
Βήμα 3
• Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το κοτόπουλο και τις ολόκληρες ντομάτες στη σχάρα. Ψήστε, γυρίζοντάς τες συχνά, μέχρι να ροδίσουν και το κοτόπουλο να ψηθεί καλά, για 4 έως 6 λεπτά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τα σουβλάκια.
Βήμα 4
• Χοντροκόψτε τις ντομάτες, ραντίστε με λάδι και αλατίστε κατά βούληση. Μοιράστε τις ψημένες τορτίγιες στα πιάτα. Γαρνίρετε γενναιόδωρα με μαρούλι, ντομάτες, κοτόπουλο και queso fresco. Σερβίρετε με κρεμμύδια, κλωναράκια κόλιανδρου και μια φέτα λάιμ, αν θέλετε.

Ψήφοι: 1