Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το μυστικό για την εκπληκτική γεύση αυτών των τάκος με μοσχάρι είναι μια μαρινάδα φτιαγμένη με φυσικό χυμό βατόμουρου. Προσθέστε χυμό λάιμ, jalapeño και κόκκινο κρεμμύδι στη μαρινάδα για μια πλούσια, πολύπλευρη γεύση και αφήστε το κρέας να καθίσει για αρκετές ώρες. Αφού ψήσετε το μοσχάρι στη σχάρα, χαμηλώστε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα για να αφήσετε πίσω σας νόστιμα, μαλακά κρεμμύδια που αποτελούν ένα υπέροχο συμπλήρωμα στις λωρίδες μπριζόλας στα τάκος.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι χυμό 100% βατόμουρου
• 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
• 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες σε μισούς δακτυλίους
• 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο + φύλλα για το σερβίρισμα
• 450 γρ. μπριζόλα skirt ή flank steak
• 8 μικρές τορτίγιες καλαμποκιού ή σιταριού, ζεστά
• ντομάτες σε κύβους, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

βοδινό κρέας, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, κόκκινο κρεμμύδι, πιπεριά τσίλι, χυμός λάιμ, ντομάτες, κόλιανδρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα με φερμουάρ, ανακατέψτε τον χυμό βατόμουρου, τον χυμό λάιμ, το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, την πιπεριά jalapeño και τον κόλιανδρο. Προσθέστε την μπριζόλα, σφραγίστε τη σακούλα και γυρίστε την για να καλυφθεί καλά. Βάλτε την στο ψυγείο για 2-4 ώρες.
Βήμα 2
• Προθερμάνετε μια εξωτερική σχάρα ή ένα τηγάνι σε εστία μαγειρέματος σε μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε την μπριζόλα από τη μαρινάδα και ρίξτε τη μαρινάδα σε μια μικρή κατσαρόλα. Αφήστε να βράσει και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να μαλακώσουν τα κρεμμύδια, περίπου 12 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Βήμα 3
• Εν τω μεταξύ, στεγνώστε την μπριζόλα ταμποναριστά και αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα. Ψήστε τη στη σχάρα, γυρίζοντάς την μία φορά, μέχρι να εμφανιστούν σημάδια από τη σχάρα, 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά για μέτρια ψημένη. Μεταφέρετε σε μια σανίδα κοπής και αφήστε την να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
Βήμα 4
• Κόψτε την μπριζόλα σε λεπτές λωρίδες κατά μήκος των κόκκων. Τοποθετήστε τα κομμάτια ανάμεσα στις τορτίγιες και βάλτε από πάνω κρεμμύδια. Γαρνίρετε με ντομάτες και κόλιανδρο, αν θέλετε.

Ψήφοι: 1