Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 100

Αν διοργανώνετε ένα πάρτι για μεγάλο πλήθος στο σπίτι, τα τάκος είναι η τέλεια απόλαυση! Πρώτον, όλοι αγαπούν τα τάκος. Δεύτερον, μπορείτε απλώς να στήσετε ένα μπαρ με τάκος, προσφέροντας μια επιλογή από μοσχάρι ή γαρίδες για τη γέμιση, και να αφήσετε τους καλεσμένους σας να φτιάξουν τα δικά τους τάκος. Ψήστε γαρίδες και μπριζόλα και στρώστε μπολ με μια στοίβα από τορτίγιες και άλλες παραδοσιακές γαρνιτούρες για τάκος, όπως τριμμένο μαρούλι iceberg, τριμμένο τυρί, δαχτυλίδια jalapeño, ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα και σάλτσες. Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για μεγάλο πλήθος, αλλά μπορεί εύκολα να μειωθεί σε μέγεθος.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι χοντρό αλάτι
• 1 φλιτζάνι τριμμένη ρίγανη
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
• 0,5 φλιτζάνι τριμμένο μαύρο πιπέρι
• 0,5 φλιτζάνι κύμινο
• 1/4 φλιτζάνι σκόνη σκόρδου
• 1/4 φλιτζάνι πιπέρι καγιέν
• 17 κιλά μπριζόλες σιρλόιν, κομμένες σε κύβους 2 εκ.
• 8,5 κιλά αποφλοιωμένες γαρίδες (16/20 τεμ.)
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• Οποιαδήποτε γαρνιτούρα για τάκος
• Πίτες για σερβίρισμα
• Ειδικός εξοπλισμός: 2 πολύ μεγάλα τηγάνια ή σχάρες ψησίματος

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

βοδινό κρέας, τάκος, καρύκευμα τσίλι, ρίγανη, σκόνη σκόρδου, γαρίδες

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεστάνετε δύο πολύ μεγάλα τηγάνια σε δυνατή φωτιά. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το χοντρό αλάτι, τη ρίγανη, το τσίλι σε σκόνη, το μαύρο πιπέρι, το κύμινο, το σκόρδο σε σκόνη και το πιπέρι καγιέν.
Βήμα 2
• Τοποθετήστε τα κύβους μπριζόλας και τις γαρίδες σε ξεχωριστά μεγάλα μπολ. ​​Πασπαλίστε ομοιόμορφα με το μείγμα μπαχαρικών και ανακατέψτε για να καλυφθούν καλά η μπριζόλα και οι γαρίδες.
Βήμα 3
• Προσθέστε λίγο λάδι στα τηγάνια και, δουλεύοντας σε δόσεις, σοτάρετε τις γαρίδες σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και να ασπρίσουν, και την μπριζόλα σε ένα άλλο τηγάνι μέχρι να ψηθεί μέτρια προς δυνατή, 3-5 λεπτά ανά δόση. Σκουπίστε τα τηγάνια και σοτάρετε το υπόλοιπο κρέας και τις γαρίδες. Σερβίρετε με συνοδευτικά και κελύφη για τάκος της επιλογής σας.

Ψήφοι: 1