Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Οι φτερούγες κοτόπουλου μαρινάρονται σε λευκό κρασί, χυμό λεμονιού και μυρωδικά και στη συνέχεια ψήνονται στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αποδεικνύονται ζουμερές, τρυφερές και πεντανόστιμες. Σερβίρετε πασπαλισμένες με θρυμματισμένη φέτα και περιχυμένες με μια δροσιστική σάλτσα γιαουρτιού με άνηθο και σκόρδο.

Συστατικά:

• Χυμός από 4 λεμόνια (περίπου 0,5 φλιτζάνι) + φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα
• 1 κεφάλι σκόρδο, χωρισμένες και ξεφλουδισμένες σκελίδες
• 2/3 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 2/3 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• 3 κουταλιές της σούπας αποξηραμένη μέντα
• 3 κουταλιές της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
• 1,8 κιλά ολόκληρες φτερούγες κοτόπουλου
• 1 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο
• Φυτικό λάδι για το λάδωμα των σχάρων της σχάρας
• θρυμματισμένη φέτα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

φτερούγες κοτόπουλου, σκόρδο, λεμόνι, λευκό κρασί, φέτα, γιαούρτι, άνηθο, ρίγανη, μέντα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το σκόρδο και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρετε 2 κουταλιές της σούπας από το ντρέσινγκ σε ένα μεσαίο μπολ και αφήστε το στην άκρη για τη σάλτσα γιαουρτιού. Προσθέστε το ελαιόλαδο, το κρασί, τη μέντα και τη ρίγανη στο υπόλοιπο ντρέσινγκ σκόρδου-λεμονιού στο μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε τη μαρινάδα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε τις φτερούγες κοτόπουλου. Αλατοπιπερώστε με μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε για να καλυφθούν ομοιόμορφα, στη συνέχεια σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα γιαουρτιού.:
  
  Προσθέστε το γιαούρτι και τον άνηθο στο μπολ με το μείγμα σκόρδου-λεμονιού που κρατήσατε, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε. Ρίξτε τη σάλτσα σε ένα μπολ σερβιρίσματος, σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε.
Βήμα 3
• Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Λαδώστε ελαφρά τις σχάρες της σχάρας και ψήστε τις φτερούγες κοτόπουλου, γυρίζοντάς τες συχνά για να μην κολλήσουν, μέχρι να ροδίσουν, να ροδίσουν ελαφρά στις άκρες και να ψηθούν καλά, για περίπου 25 λεπτά.
Βήμα 4
• Μεταφέρετε τις φτερούγες σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και αλατίστε. Περιχύστε με σάλτσα γιαουρτιού και πασπαλίστε με θρυμματισμένη φέτα. Σερβίρετε αμέσως με φέτες λεμονιού.

Ψήφοι: 1