Τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 529, συνολικό λίπος 45 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 23 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 18 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 15 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 153 mg, νάτριο 1112 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Για όσους αγαπούν τις πικάντικες φτερούγες, δεν υπάρχει έλλειψη καυτερής γεύσης! Οι φτερούγες είναι παναρισμένες σε ένα μείγμα από αλεύρι και καγιέν, τηγανισμένες και στη συνέχεια ανακατεμένες με καυτερή σάλτσα. Σερβίρετε με σάλτσα μπλε τυριού. Δροσερή και δροσιστική, θα εξισορροπήσει τέλεια την καυτερότητα. Το τέλειο σνακ μπύρας!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

πατάτες τηγανητές

Λάδι για τηγάνισμα
20 φτερούγες κοτόπουλου, πλυμένες και στεγνές
1 φλιτζάνι αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν

Σάλτσα για την επικάλυψη

1 φλιτζάνι καυτερή σάλτσα (κατά προτίμηση Frank's Red Hot original με πιπέρι καγιέν)
1 φλιτζάνι (220 γρ.) λιωμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό

Σάλτσα μπλε τυριού

1 φλιτζάνι θρυμματισμένο μπλε τυρί
1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
0,5 φλιτζάνια ξινόγαλα ή κεφίρ
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φτερούγες κοτόπουλου, τριμμένο πιπέρι καγιέν, μπλε τυρί, κρέμα γάλακτος, σάλτσα βουβάλου, χυμός λεμονιού, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε τις φτερούγες κοτόπουλου σε τρία μέρη και πετάξτε τις άκρες. Τοποθετήστε τις φτερούγες σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα με φερμουάρ ή σε μια μεγάλη καφέ χάρτινη σακούλα. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το πιπέρι καγιέν. Ρίξτε το αλεύρι με τα καρυκεύματα στη σακούλα και ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν.
Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου και το περιττό αλεύρι σε ένα ταψί και απλώστε τα ομοιόμορφα. Αφήστε το κοτόπουλο να στεγνώσει στο αλευρωμένο ταψί για περίπου 1 ώρα.

Προθερμάνετε μια φριτέζα ή ένα μεγάλο τηγάνι μέχρι τη μέση με φυτικό λάδι στους 175°C. Ρίξτε τις φτερούγες κοτόπουλου στο καυτό λάδι και τηγανίστε τις μέχρι να ψηθούν καλά και να γίνουν τραγανές, περίπου 10-13 λεπτά.
Τοποθετήστε τις φτερούγες σε ένα μεγάλο μπολ με τη μισή σάλτσα. Ανακατέψτε για να καλυφθούν καλά.
Σερβίρετε τις φτερούγες ζεστές με την υπόλοιπη σάλτσα και τη σάλτσα μπλε τυριού.

Σάλτσα για την επικάλυψη:
Απόδοση: περίπου 2 κουταλιές της σούπας.

Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε στην άκρη μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε.

Σάλτσα μπλε τυριού:
Απόδοση: περίπου 1,5 φλιτζάνια

Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μικρό μπολ. Σερβίρετε αμέσως ή βάλτε το στο ψυγείο, σκεπασμένο, για έως και 1 εβδομάδα.