Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Οι φτερούγες κοτόπουλου Buffalo είναι οι πιο νόστιμες όταν μαγειρεύονται σε φριτέζα αέρα και είναι πολύ πιο εύκολες στο μαγείρεμα από το τηγάνισμα ή το ψήσιμο στο φούρνο. Πρώτον, δεν χρειάζεστε τόσο λάδι όσο στο τηγάνισμα και δεν υπάρχει καπνός στην κουζίνα. Δεύτερον, σε αντίθεση με το ψήσιμο στο φούρνο, οι πιθανότητες να παραψηθούν οι φτερούγες είναι ελάχιστες. Βγαίνουν τέλεια τραγανές, αλλά τρυφερές και ζουμερές στο εσωτερικό. Περιχύστε τες με μια πικάντικη σάλτσα βουτύρου και σερβίρετε με παραδοσιακές φτερούγες κοτόπουλου Buffalo, σέλινο και σάλτσα από μπλε τυρί για βούτηγμα.

Συστατικά:

• 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου, κομμένες στις αρθρώσεις
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
• 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 3/4 φλιτζάνι καυτερή σάλτσα Buffalo
• Στικ σέλινου και σάλτσα μπλε τυριού, για αρχειοθέτηση

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

φτερούγες κοτόπουλου, βούτυρο, σάλτσα βουβάλου, σέλινο, μπλε τυρί

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε μια φριτέζα αέρα 6 λίτρων στους 175°C. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις φτερούγες κοτόπουλου με φυτικό λάδι, προσθέτοντας 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι για κάθε μία. Τοποθετήστε τες στη φριτέζα αέρα σε ομοιόμορφη στρώση και τηγανίστε τες μέχρι να ροδίσουν, περίπου 10 λεπτά από κάθε πλευρά.
Βήμα 2
• Αυξήστε τη θερμοκρασία της φριτέζας στον αέρα στους 200°C και συνεχίστε το τηγάνισμα μέχρι οι φτερούγες να γίνουν τραγανές, για άλλα 5-7 λεπτά.
Βήμα 3
• Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο και την καυτερή σάλτσα σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε τις φτερούγες. Ανακατέψτε για να καλυφθούν. Σερβίρετε τις φτερούγες με σέλινο και σάλτσα από μπλε τυρί.

Ψήφοι: 1