Φορά: 2 ώρες και 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Το μυστικό για αυτές τις απίστευτα νόστιμες και τρυφερές φτερούγες είναι ότι σιγοβράζουν αργά σε μια γλυκιά και πικάντικη κινέζικη σάλτσα μπάρμπεκιου σε μια χύτρα αργής κουζίνας. Για να βεβαιωθείτε ότι οι φτερούγες είναι απολαυστικά τραγανές, ψήστε τες γρήγορα στο φούρνο στο τέλος για να καραμελώσει η σάλτσα.

Συστατικά:

• 1,3 κιλά φτερούγες κοτόπουλου, κομμένες στη μέση (αφαιρούμε τις άκρες)
• 1/4 φλιτζάνι μέλι
• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα χοϊζίν
• 3 κουταλιές της σούπας ελαφρώς αλατισμένη σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα στρειδιών
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κινέζικη σκόνη πέντε μπαχαρικών
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες διαγώνια, για το σερβίρισμα
• Ειδικός εξοπλισμός: Αργή κουζίνα 6 λίτρων.

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

φτερούγες κοτόπουλου, σάλτσα χοϊζίν, μέλι, ρίζα τζίντζερ, σάλτσα στρειδιών, πράσινα κρεμμυδάκια

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε τις φτερούγες κοτόπουλου σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος και πασπαλίστε με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το μέλι, τη σάλτσα hoisin, τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα στρειδιών, το τζίντζερ και τη σκόνη πέντε μπαχαρικών.
Βήμα 2
• Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τις φτερούγες και ανακατέψτε. Σκεπάστε και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν οι φτερούγες και να δέσει ελαφρώς η σάλτσα, περίπου 2,5 ώρες.
Βήμα 3
• Προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο στο γκριλ. Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Χρησιμοποιώντας λαβίδα ή τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τις φτερούγες κοτόπουλου στο ταψί.
Βήμα 4
• Ρίξτε περίπου 1/2 φλιτζάνι σάλτσα πάνω από τις φτερούγες. Πετάξτε όση σάλτσα έχει περισσέψει. Ψήστε στο φούρνο, γυρίζοντάς τες μία φορά, μέχρι να ροδίσουν, για περίπου 6 λεπτά. Πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε ζεστά.

Ψήφοι: 1