Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά συν τον χρόνο μαριναρίσματος
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Φτερούγες κοτόπουλου σε στιλ Καραϊβικής με πικάντικο γλάσο - Μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 3,1 κιλά φτερούγες κοτόπουλου
• 1 πιπεριά habanero, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 1/4 φλιτζάνι μέλι
• 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους μάραθου
• 2 κουταλάκια του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπαχάρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
• 4 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
• 4 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
• 1/4 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
• 1/4 φλιτζάνι χυμό λάιμ
• 1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

φτερούγες κοτόπουλου, πιπεριά τσίλι, ξίδι μηλίτη, χυμός λάιμ, Χυμός πορτοκαλιού, σάλτσα σόγιας, καστανή ζάχαρη, πράσινα κρεμμυδάκια, σκόρδο, σπόροι μάραθου, τριμμένο πιπέρι καγιέν, αρωματοπιπέρι, θυμάρι, τριμμένο τζίντζερ, μέλι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, λιώστε όλα τα υλικά εκτός από τις φτερούγες κοτόπουλου μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε στην άκρη 1 φλιτζάνι από τη μαρινάδα. Τοποθετήστε τις φτερούγες κοτόπουλου σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα και περιχύστε τες με τη μαρινάδα. Σφραγίστε τη σακούλα και βάλτε την στο ψυγείο για 4-6 ώρες.
Βήμα 2
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα. Αφαιρέστε τις φτερούγες από τη σακούλα και τοποθετήστε τες στα ταψιά. Ψήστε για 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, βράστε τη μαρινάδα που κρατήσατε σε μια μικρή κατσαρόλα. Χαμηλώστε τη φωτιά κατά 1/3 μέχρι να πήξει ελαφρώς, περίπου 10 λεπτά.
  
  Μετά από 20 λεπτά, βγάλτε τις φτερούγες από τον φούρνο. Αλείψτε τες με το γλάσο. Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 205°C και ψήστε το κοτόπουλο μέχρι να είναι έτοιμο, για άλλα 20 λεπτά.

Ψήφοι: 4