Ψητές φτερούγες κοτόπουλου και πικάντικη σάλτσα βουτήματος μελιού
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 1
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 1
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 1092, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 17 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 227 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 83 mg, νάτριο 1299 mg, ζάχαρη 211 ΣΟΛ.
Θερμίδες 1092, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 17 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 227 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 83 mg, νάτριο 1299 mg, ζάχαρη 211 ΣΟΛ.
Οι φτερούγες κοτόπουλου αλείφονται γενναιόδωρα με ένα μείγμα ξηρών μπαχαρικών και ψήνονται στη σχάρα, στη συνέχεια περιχύνονται με μια κολλώδη σάλτσα πριν το σερβίρισμα. Ένα μείγμα μπαχαρικών όπως καπνιστή πάπρικα, αλάτι σκόρδου και σκόνη κρεμμυδιού διασφαλίζει ότι κάθε μπουκιά είναι γεμάτη γεύση. Σερβίρετε με μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Μείγμα μπαχαρικών
- 1 κουταλιά της σούπας σκορδόξιδο αλάτι
- 0,5 κουταλιά της σούπας σκόνη κρεμμυδιού
- 0,5 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 3 ολόκληρες φτερούγες κοτόπουλου, κομμένες στη μέση (πετάξτε τις άκρες)
- λάδι κανόλας για το άλειμμα της σχάρας
- καστανή ζάχαρη για πασπάλισμα (περίπου 1/4 φλιτζάνι)
Πικάντικη σάλτσα μελιού
- 0,5 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα Sriracha
- 2 κουταλιές της σούπας mirin
- 0,5 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
- 0,5 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο θυμάρι
- 1 εκ. ξεφλουδισμένη ρίζα τζίντζερ, ψιλοκομμένη
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: φτερούγες κοτόπουλου, τριμμένο πιπέρι καγιέν, πάπρικα, αλάτι σκόρδου, σάλτσα σριράτσα, μέλι, mirin (κρασί από ρύζι), μουστάρδα Ντιζόν, θυμάρι, ρίζα τζίντζερ
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Μείγμα μπαχαρικών:
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το σκορδόξιδο αλάτι, τη σκόνη κρεμμυδιού και την καπνιστή πάπρικα και στη συνέχεια τρίψτε το μείγμα πάνω από τις φτερούγες. - Αλείψτε τη σχάρα με λάδι και ψήστε τις φτερούγες σε μέτρια φωτιά, σκεπασμένες με ένα μπολ, μέχρι να ψηθούν καλά και να ροδίσουν από κάθε πλευρά, για 10-12 λεπτά από κάθε πλευρά και σε εσωτερική θερμοκρασία 74°C. Αφαιρέστε το μπολ λίγα λεπτά πριν από το τέλος του χρόνου μαγειρέματος και πασπαλίστε τις φτερούγες με καστανή ζάχαρη.
- Σάλτσα:
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μέλι, τη σάλτσα Sriracha, το mirin, τη μουστάρδα Ντιζόν, το θυμάρι και το τζίντζερ. Αλείψτε τις φτερούγες με λίγη από τη σάλτσα και σερβίρετε με την υπόλοιπη σάλτσα.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
