Φτερούγες κοτόπουλου σε πικάντικη σάλτσα μπλε τυριού

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Για να φτιάξετε φτερούγες κοτόπουλου με μπύρα σε στιλ εστιατορίου, τηγανίστε τες σε δυνατή φωτιά και ανακατέψτε τες αμέσως με μια πικάντικη σάλτσα φτιαγμένη με βούτυρο, ξινή κρέμα, μαγιονέζα και μπλε τυρί. Σερβίρετε τες ζεστές, πασπαλισμένες με τριμμένο μπλε τυρί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. αλατισμένο βούτυρο
110 γρ. τριμμένο μπλε τυρί + επιπλέον για πασπάλισμα
110 γρ. μαγιονέζα
110 γρ. ξινή κρέμα
15 γρ. μείγμα μπαχαρικών
1,8 κιλά καυτερή σάλτσα
Λάδι ελαιοκράμβης για τηγάνισμα
900 γρ. φτερούγες κοτόπουλου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φτερούγες κοτόπουλου, μπλε τυρί, καρύκευμα για πουλερικά, καυτερή σάλτσα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το βούτυρο, το τυρί, τη μαγιονέζα, την ξινή κρέμα και το μείγμα μπαχαρικών και ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε την καυτερή σάλτσα και αφήστε την να σιγοβράσει για 5 λεπτά, στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά και μεταφέρετε σε ένα μπλέντερ. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Ζεστάνετε λάδι σε μια φριτέζα ή γουόκ με θερμόμετρο φριτέζας στους 190°C.

Τηγανίστε τις φτερούγες σε δόσεις μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, για 6-8 λεπτά. Ανακατέψτε τις φτερούγες σε ένα μπολ με 90 γρ. καυτερή σάλτσα. Αφήστε στην άκρη όση σάλτσα έχει περισσέψει για άλλη χρήση. Μεταφέρετε τις φτερούγες σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με τριμμένο μπλε τυρί.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Καλοκαιρινά πιάτα / Ορεκτικά / Σνακ μπύρας / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά κρέατος / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών