Λευκό κρασί

• Σάλτσα Πράσινης Θεάς
• Σολομός

Αυτό το κομψό πιάτο είναι πλούσιο σε υγιή λιπαρά και, ενώ φαίνεται περίτεχνο, είναι στην πραγματικότητα αρκετά απλό. Και η σάλτσα, γεμάτη με φρέσκα βότανα, μπορεί να ετοιμαστεί εκ των προτέρων. Αυτό εξοικονομεί χρόνο και του επιτρέπει να ξεκουραστεί για να αναπτυχθεί η γεύση. Δέρμα και φιλέτο σολομού - διαβάστε περισσότερα

Το Pink Gimlet, φτιαγμένο με χυμό γκρέιπφρουτ και γαλλικό κρασί Lille Rosé, είναι λίγο πιο ελαφρύ από την κλασική εκδοχή, σερβίρεται απαλά και αποτελεί μια εξαιρετική απόλαυση για ένα Κυριακάτικο brunch, ένα bachelorette party ή ένα pool party. Ανακινήστε με πάγο. διαβάστε περισσότερα

• Λευκή μπολονέζ
• Μπεσαμέλ
• Συνέλευση

Η καλύτερη λευκή λαζάνια φτιάχνεται με στρώσεις από τρυφερά noodles, μπολονέζ από λευκό κρέας, κρεμώδη μπεσαμέλ και άφθονη μοτσαρέλα και παρμεζάνα. Αυτή η συνταγή τα έχει όλα. Δεν θα σκεφτείτε καν τις ντομάτες! Η λαζάνια γαρνίρεται με... διαβάστε περισσότερα

«Σε αντίθεση με τις περισσότερες άλλες συνταγές με κίτρινο ρύζι, αυτή η εκδοχή από τις Φιλιππίνες (πρώην ισπανική αποικία) μοιάζει περισσότερο με την παέγια. Συνήθως την φτιάχνω με ρύζι γιασεμιού. Έχει διαφορετική υφή (ελαφρώς κολλώδες και μαλακό, αλλά αρκετά πυκνό -» διαβάστε περισσότερα

• Ψωμάκια σε ρολό
• Ζύμη πίτσας
• Σάλτσα μαρινάρα

Η Ree Drummond φτιάχνει αυτό το ορεκτικό χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνική με τα διάσημα ρολάκια κανέλας, μόνο που αντί για γλυκιά γέμιση, είναι γεμάτο με όλα τα καλούδια που αγαπάμε στην ιταλική πίτσα: σάλτσα ντομάτας, λίγο πέστο, πεπερόνι, ελιές και πολύ κολλώδες τυρί. διαβάστε περισσότερα

Τα αχλάδια ποσέ σε γκράπα, ένα ιταλικό μπράντι σταφυλιών, και αποκτούν μια πικάντικη γλυκύτητα που συμπληρώνεται τέλεια από πικάντικη φρέσκια ρόκα και αλμυρά κομμάτια ιταλικού ζαμπόν speck. Το ορεκτικό φαίνεται κομψό και ταιριάζει τέλεια με κρασί. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ορεκτικό αποτελείται από μύδια στα μισά τους κελύφη, ψημένα κάτω από μια στρώση τριμμένης φρυγανιάς με μπέικον και γλυκές πιπεριές. Ονομάζεται «Casino» από το ομώνυμο ξενοδοχείο στο Ρόουντ Άιλαντ όπου δημιουργήθηκε. Το ορεκτικό είναι τέλειο... διαβάστε περισσότερα

Το Vossail είναι ένα ζεστό αγγλικό ποτό μηλίτη που σερβίρεται παραδοσιακά τα Χριστούγεννα, με ρίζες σε αρχαίες τελετουργίες που εξασφάλιζαν μια καλή συγκομιδή μήλων την επόμενη χρονιά. Ολόκληρα ψημένα μήλα που επιπλέουν στην επιφάνεια προσθέτουν μια ζεστή... διαβάστε περισσότερα

Λεπτές μοσχαρίσιες μπριζόλες αλείφονται με αλεύρι και αυγό, τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και σερβίρονται με μια υπέροχα ξινή σάλτσα βουτύρου, κάπαρης και λευκού κρασιού. Αυτή είναι μια κλασική ιταλική πικάτα, απλή σε - διαβάστε περισσότερα

Το σκόρδο, το λευκό κρασί και το αρωματικό τηγανητό μπέικον δίνουν σε αυτά τα κορνισόν μια υπέροχα πλούσια γεύση. Παρόλο που μαγειρεύονται ολόκληρα, ολόκληρο το πιάτο, συμπεριλαμβανομένης της σάλτσας, χρειάζεται λιγότερο από μία ώρα και φαίνονται απόλυτα εορταστικά. διαβάστε περισσότερα

Τα μπρατσιόλε είναι ρολά με μοσχάρι γεμιστά με παρμεζάνα, μυρωδικά και τριμμένη φρυγανιά. Σε αυτή τη συνταγή, το μοσχάρι συμπληρώνεται με φέτες ζαμπόν σε σκόνη για πιο πλούσια γεύση και ζουμερότητα. Τα ρολά τηγανίζονται σε τηγάνι και σιγοβράζουν μέχρι... διαβάστε περισσότερα

Το τέλειο ζεστό ορεκτικό για να συνοδεύσετε με κρασί. Φέτες κατσικίσιου τυριού ψήνονται στο φούρνο σε ένα κρεβάτι από πλούσια σάλτσα ντομάτας και γλυκές πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Σερβίρετε ζεστές από το τηγάνι, με κράκερ ή... διαβάστε περισσότερα

• Πουρές πατάτας με τυρί μπρι ή καμαμπέρ
• Στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα μουστάρδας με εστραγκόν
• Σέσκουλο με μπέικον και πράσα

Κοτόπουλο σε βελούδινη σάλτσα μουστάρδας με εστραγκόν σερβίρεται με πουρέ πατάτας με τυρί Μπρι ή Καμαμπέρ και βραστό σέσκουλο με μπέικον και πράσα. Όλα μαγειρεύονται ταυτόχρονα, οπότε σε μόλις 30 λεπτά θα έχετε... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ριζότο με γαρίδες και λεμόνι θα σας ενθουσιάσει με την απλή αλλά εκλεπτυσμένη γεύση του. Παραδοσιακά, το ριζότο παρασκευάζεται σε μεγάλες μερίδες για να χορτάσει όλη η οικογένεια και οι φίλοι, αλλά αυτή η εκδοχή προσφέρεται για δύο άτομα. Μικρές, κομψές μερίδες είναι αυτό που... διαβάστε περισσότερα

Η Ree Drummond ανεβάζει το comfort food σε ένα εντελώς νέο επίπεδο με αυτή τη συνταγή για ζυμαρικά με μπέικον και κολοκύθα. Συνδυάζει αριστοτεχνικά τις αντιθέσεις γεύσεων, δημιουργώντας μια τέλεια ισορροπία γλυκού και αλμυρού σε ένα ζεστό πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Τα βασικά συστατικά αυτού του μαροκινού πιάτου με κοτόπουλο είναι τα τουρσί λεμόνια και οι μαριναρισμένες ελιές. Το σοταρισμένο στήθος κοτόπουλου σιγοβράζει σε μια ελαφριά σάλτσα κρασιού με τουρσί λεμόνια, λιαστές ντομάτες, ελιές και ρίγανη, με αποτέλεσμα ένα πολύ ζουμερό και - διαβάστε περισσότερα

Ενώ τα μανιτάρια portobello προσδίδουν ένα πλούσιο άρωμα και γεύση σε αυτό το ριζότο, τα πράσινα μπιζέλια προσθέτουν μια ανοιξιάτικη φρεσκάδα και ζουμερότητα. Το ριζότο είναι εύκολο στην παρασκευή, τρυφερό, κρεμώδες και ιδανικό τόσο για καθημερινά γεύματα όσο και... διαβάστε περισσότερα

Το κουνουπίδι piccata είναι ένα χορτοφαγικό πιάτο ιδανικό για τις γιορτές, αλλά και αρκετά εύκολο για να το φτιάξετε για ένα δείπνο τις καθημερινές. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε περισσότερα νόστιμα λαχανικά στη διατροφή της οικογένειάς σας. Ψητές μπριζόλες κουνουπιδιού διαβάστε περισσότερα

Η λευκή σανγκρία είναι λιγότερο δημοφιλής από την κόκκινη, αλλά είναι επίσης δροσιστική σε ζεστό καιρό, εύκολη στην κατανάλωση και τονωτική. Φτιάξτε μια εσπεριδοειδή σανγκρία με ξηρό λευκό κρασί, προσθέτοντας μια πινελιά τεκίλα για πιο έντονη γεύση, και σερβίρετε. διαβάστε περισσότερα

• Αστακός
• Μπριζόλα και ζεστή σαλάτα με μανιτάρια
• Σάλτσα αστακού

Το κρέας αστακού σερβίρεται μαζί με ένα ψητό φιλέτο μινιόν σε ένα κρεβάτι από ζεστή σαλάτα μανιταριών, όλα περιχυμένα με μια νόστιμη σάλτσα βουτύρου με βότανα. Αυτό το πολυτελές πιάτο μοιάζει με εστιατόριο, αλλά μπορείτε εύκολα να το φτιάξετε στο σπίτι. διαβάστε περισσότερα

Αν θέλετε να σερβίρετε ένα μεγάλο πλήθος σε ένα πάρτι ή πικνίκ στο σπίτι, μην ανησυχείτε για το μέτρημα—αυτή η συνταγή για σαγκρία θα κάνει τη δουλειά. Όλα τα υλικά είναι τέλεια συνδυασμένα, η γεύση είναι δροσιστική και ισορροπημένη, και υπάρχει αρκετή για όλους. διαβάστε περισσότερα

Η πλούσια, πολύπλευρη γεύση αυτού του fondue προέρχεται από τρία είδη τυριών - λευκό τσένταρ, γκριγιέρ και αρωματικό ταλέτζιο. Όλα αυτά τα τυριά λιώνουν εύκολα, διασφαλίζοντας ότι η σάλτσα είναι απόλυτα λεία και μεταξένια. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε μια σταγόνα βότκας για να πετύχετε αυτή την υφή. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εκδοχή του κλασικού γαλλικού κοτόπουλου εστραγκόν παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα (αν και μπορείτε να επιταχύνετε τα πράγματα ακόμα περισσότερο σιγοβράζοντας το στήθος κοτόπουλου ή αντικαθιστώντας το με ένα μπιφτέκι γαλοπούλας). Τρυφερό κοτόπουλο, αρωματικό φρέσκο ​​εστραγκόν και μια γενναιόδωρη μερίδα— διαβάστε περισσότερα

«Αυτό το ριζότο, γεμάτο με χρυσαφένιες νιφάδες καλαμποκιού, είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα του πόσο επιτυχημένοι μπορούν να είναι οι πειραματισμοί», λέει η Κατ Κόρα. «Μόλις έφτιαχνα το ριζότο μου μια μέρα και αποφάσισα να προσθέσω λίγο καλαμπόκι. Με την πρώτη ματιά μου φάνηκε περίεργο - διαβάστε περισσότερα

Το μυστικό συστατικό σε αυτό το πιάτο είναι το ψητό σκόρδο. Προσδίδει στο κρεμώδες κατσικίσιο τυρί και τη σάλτσα παρμεζάνας μια πλούσια, γλυκιά και πικάντικη γεύση. Ανακατέψτε τη σάλτσα με τις ζεστές, μαγειρεμένες πέννες και απολαύστε, γαρνιρισμένη με φρέσκα μυρωδικά. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη ζυμαρικών
• Για το σερβίρισμα
• Γέμιση μπιζελιού
• Σάλτσα γαρίδας

Τα πιεμοντέζικα ζυμαρικά αγιονότι γεμιστά με τρυφερά πράσινα μπιζέλια και ρικότα σερβίρονται σε μια λεπτή σάλτσα γαρίδας με παρμεζάνα, λεπτές φέτες μπιζελιού, φρέσκο ​​βασιλικό και αρωματικό λάδι βασιλικού. Για να φτιάξετε σπιτικό αγιονότι, διαβάστε περισσότερα

Το κύριο πλεονέκτημα αυτών των ζυμαρικών είναι ότι όλα μαγειρεύονται σε ένα μεγάλο τηγάνι. Όλα τα υλικά προστίθενται ένα κάθε φορά, ανάλογα με τον χρόνο μαγειρέματος, και δεν χρειάζεται καν να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά ξεχωριστά! Αποδεικνύεται νόστιμο και ζουμερό. Σερβίρετε με - διαβάστε περισσότερα

• Μπουγιαμπέσα
• Ρουίγ με κόκκινη πιπεριά

Αυτή η συνταγή για ψαρόσουπα Μασσαλίας είναι για μία μερίδα, αλλά αν χρειαστεί, απλώς αυξήστε τα υλικά ανάλογα με τον αριθμό των καλεσμένων. Λίγο λευκό ψάρι, μερικές γαρίδες και μερικά μύδια – και η γεύση της μπουγιαμπέσας είναι απαράμιλλη! Ειδικά για - διαβάστε περισσότερα

Για αυτή τη γαλλική συνταγή, ο Μπόμπι Φλέι χρησιμοποιεί μόνο το στήθος και τα μπούτια κοτόπουλου. Για να ψηθούν πιο γρήγορα και να φαίνονται κομψά όταν σερβίρονται, αποκαλύπτει ελαφρώς το κόκκαλο σε κάθε μπούτι και μπούτι. Σερβίρεται με ένα κομμάτι σκούρο κρέας και ένα κομμάτι λευκό κρέας στο πλάι. διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσει το κλασικό ψητό κοτόπουλο με μυρωδικά, σκόρδο και λεμόνι, αλλά δεν έχετε χρόνο για ένα ολόκληρο κοτόπουλο, αυτή η συνταγή θα σας σώσει την κατάσταση. Χρησιμοποιεί μόνο στήθος κοτόπουλου, αλλά το πιάτο είναι εμπλουτισμένο με όλες τις γεύσεις της Προβηγκίας. Και όλα αυτά μόνο για... διαβάστε περισσότερα

• Μανιτάρια
• Τριμμένη φρυγανιά

«Λατρεύω τα γεμιστά μανιτάρια επειδή μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο ως ορεκτικό όσο και ως συνοδευτικό πιάτο, ανάλογα με το πώς τα σερβίρετε», λέει η Άλεξ Γκουαρνασκέλι για τη συνταγή της. «Τα πεκάν ενισχύουν τη γεύση των μανιταριών και αναδεικνύουν τις νότες σκόρδου και κρεμμυδιού στη γέμιση». διαβάστε περισσότερα

Τα λεπτοκομμένα ρολά στήθος γαλοπούλας μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο με συνοδευτικά. Αποτελούν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση αντί για ολόκληρη γαλοπούλα, αν σερβίρετε μια μικρή ομάδα. Το ξετυλιγμένο στήθος γεμίζεται με γέμιση ψωμιού εμπλουτισμένη με αρωματικά βότανα. διαβάστε περισσότερα

• Γεμιστές γαρίδες σε σάλτσα γαρίδας
• Σάλτσα καραμέλας και μήλου

Παραδόξως, ακόμη και οι γαρίδες μπορούν να γεμιστούν, και αυτό το ορεκτικό θα φανεί πολύ κομψό στο γιορτινό σας τραπέζι. Για αυτό, θα χρειαστείτε μεγάλες γαρίδες με ουρές. Ανοίξτε τες σαν πεταλούδα και γεμίστε τες με θρυμματισμένο κρέας καβουριού. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορτοφαγική εκδοχή γεμιστών πιπεριών αντικαθιστά τον κιμά με μελιτζάνα με κρέας. Το αποτέλεσμα δεν είναι λιγότερο φανταστικό! Η μελιτζάνα μαγειρεύεται με ρύζι Arborio και κρεμώδες τυρί, με αποτέλεσμα μια γέμιση πλούσια, χορταστική και νόστιμη. διαβάστε περισσότερα

Είναι εύκολο να μαντέψει κανείς ότι ένα από τα κύρια συστατικά αυτού του ορεκτικού είναι η αρωματική ρίγανη, η οποία δίνει στα οστρακοειδή, ψημένα κάτω από ένα στρώμα πικάντικου ψίχουλου, το όνομά τους. Εκτός από τη ρίγανη, η πικάντικη γεύση προσδίδεται από το λευκό κρασί, την πάστα miso, διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ευρηματική και πρωτότυπη εκδοχή της σαγκρίας χρησιμοποιεί κατεψυγμένα λευκά σταφύλια αντί για παγάκια. Ο πουρές πεπονιού από κανταλούπε τονίζει τις νότες πεπονιού που συναντώνται συχνά στο Pinot Grigio. Σερβίρετε τη σαγκρία πολύ κρύα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κλασική καστανή σάλτσα είναι μία από τις πέντε βασικές σάλτσες της γαλλικής κουζίνας και χρησιμοποιείται ως βάση για μια σειρά από άλλες σάλτσες κρέατος και πουλερικών, όπως οι Bordelaise, Robert, Chasseur, Madeira και Diable. Το κλειδί για την παρασκευή της είναι - διαβάστε περισσότερα

Παρά το φανταχτερό του όνομα, αυτό είναι ένα πολύ απλό πιάτο για να ετοιμάσετε ένα κομψό εορταστικό δείπνο. Οι λεπτές μοσχαρίσιες μπριζόλες τηγανίζονται γρήγορα στο τηγάνι (μερικά λεπτά και είναι έτοιμες!), και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Μπρουσκέτα με σκόρδο

Σε αντίθεση με την παραδοσιακή μινεστρόνε, αυτή η χειμερινή εκδοχή είναι πιο πηχτή, πιο πλούσια και ζεστή. Περιέχει χειμερινά λαχανικά, όπως κολοκύθα, πολλά φασόλια και μικρά ζυμαρικά. Καθώς η σούπα κάθεται, τα ζυμαρικά θα απορροφήσουν το υγρό και μπορεί να πήξουν. διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Χυλός καλαμποκιού με τυρί

Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε μια μεγάλη κατσαρόλα κατάλληλη για φούρνο με καπάκι. Τα μπούτια κοτόπουλου σιγοβράζονται σε λευκό κρασί με κόκκινα κρεμμύδια, καρότα, αποξηραμένα βερίκοκα, σκόρδο και δεντρολίβανο, με αποτέλεσμα ένα ζουμερό, γευστικό ψητό. Το κρέας είναι κυριολεκτικά... διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Ζυμαρικά με πέστο φιστικιού

Τα μπούτια κοτόπουλου τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανά, στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα τηγάνι πάνω σε ένα κρεβάτι από σοταρισμένα μανιτάρια, μάραθο, κρεμμύδια, θυμάρι και δεντρολίβανο, περιχύνονται με λευκό κρασί και ψήνονται στην εντέλεια. Ως... διαβάστε περισσότερα

• Αλμη
• Γλάσο μελιού
• Κοτόπουλο
• Σάλτσα

Το κοτόπουλο μουλιάζεται σε άλμη μελιού για μία ώρα, στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο και αλείφεται με γλάσο μελιού λίγα λεπτά πριν ψηθεί. Το κρέας που προκύπτει είναι τρυφερό και ζουμερό, και η πέτσα είναι τραγανή, γλυκιά και πικάντικη, και απολύτως νόστιμη. διαβάστε περισσότερα

Το παγωτό stracciatella με κομματάκια σοκολάτας σερβίρεται με φρέσκες φράουλες σε επιδόρπιο κρασί Vin Santo, για ένα εκλεπτυσμένο ιταλικό επιδόρπιο που φωνάζει καλοκαίρι κάτω από τον ήλιο της Τοσκάνης. Αν έχετε μπισκότα, σερβίρετέ τα με επιδόρπιο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πηχτή, τυρένια σάλτσα με σπανάκι και αγκινάρα φτιάχνεται στην εστία χωρίς ψήσιμο και σερβίρεται ως ορεκτικό σε ένα μπολ με ψωμί, το οποίο μπορεί επίσης να καταναλωθεί όταν τελειώσει η σάλτσα. Μουλιασμένη στους νόστιμους χυμούς της, θα είναι ένα πολύ ευπρόσδεκτο σνακ για... διαβάστε περισσότερα

Η Ree Drummond αποφάσισε να συνδυάσει τα ζυμαρικά με ένα δημοφιλές πιάτο steakhouse - μπριζόλα και κρεμώδη λαχανικά. Αποδείχθηκε φανταστικό! Σιγοβράστε τα χορταστικά λαχανικά σε μια αλμυρή, κρεμώδη, τυρένια σάλτσα και προσθέστε από πάνω μαγειρεμένα φετουτσίνι. Σερβίρετε με τηγανητά... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το δείπνο παγκόσμιας κλάσης είναι έτοιμο σε μόλις 16 λεπτά! Ζουμερά, σοταρισμένα φιλέτα μινιόν σερβίρονται σε ένα κρεβάτι από λιωμένες βραστές πατάτες και τηγανητά κρεμμύδια. Η Ree Drummond προτείνει κρεμώδες χρένο για τη σάλτσα, αλλά δεν είναι... διαβάστε περισσότερα

Το μελάνι σουπιάς είναι μια φυσική χρωστική τροφίμων που θα δώσει στο ριζότο με καλαμάρι σας ένα πλούσιο μαύρο χρώμα και θα ενισχύσει τη γεύση των θαλασσινών. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή αν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας με ένα πραγματικά πρωτότυπο πιάτο. διαβάστε περισσότερα

• Μαγιονέζα με σαφράν
• Παέγια

Ετοιμάστε μια νόστιμη και αρωματική ισπανική παέγια με καλαμάρι, τσορίθο, ελιές, ντοματίνια και ένα μυστικό συστατικό – μελάνι σουπιάς, το οποίο θα βάψει το ρύζι σε ένα ασυνήθιστο μαύρο χρώμα, μετατρέποντας το πιάτο σε μια εντυπωσιακή λιχουδιά για - διαβάστε περισσότερα

Δέκα σκελίδες σκόρδο και ένα ολόκληρο μπουκάλι λευκό ξηρό κρασί... Μπορεί να σας φαίνεται πολύ, αλλά εμπιστευτείτε τη Valerie Bertinelli: όλα αυτά τα υλικά είναι απαραίτητα για να προσθέσετε ζουμερότητα και γεύση σε αυτό το χορταστικό πιάτο. Σερβίρετε το ψητό με λαχανικά και... διαβάστε περισσότερα

Κάθε καλοκαίρι, οι λαϊκές αγορές γεμίζουν με κολοκυθάκια όλων των χρωμάτων και ποικιλιών. Σε αντίθεση με τον πιο δημοφιλή ξάδερφό της, το κολοκύθι, η κολοκύθα pattypan είναι ένα από αυτά τα μοναδικά λαχανικά που διατίθεται μόνο το καλοκαίρι. Για να αναδείξει την καταπληκτική της... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το μοσχαρίσιο στήθος είναι άξιο για ένα εορταστικό τραπέζι. Τα περισσότερα μαγειρευτά στο μπρεζέ χρησιμοποιούν μόνο την επίπεδη πλευρά του στήθους. Αυτή η συνταγή, ωστόσο, χρησιμοποιεί ολόκληρο το κομμάτι, με τις πιο παχιές και πιο λεπτές πλευρές του (επίπεδες και μυτερές), με αποτέλεσμα... διαβάστε περισσότερα

Η Μόλι Γιε συνδύασε όλες τις γεύσεις των κλασικών λουκάνικων πρωινού σε ένα ζουμερό μοσχαρίσιο στήθος! Αφού σόταρε το στήθος, σότισε κρεμμύδια στο ίδιο λίπος σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια πρόσθεσε σπόρους μάραθου, αποξηραμένα βότανα, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και σκόρδο. Για το υγρό, διαβάστε περισσότερα

Ζυμαρικά, κομμάτια τηγανητού κοτόπουλου, φρέσκο ​​σπανάκι και γλυκές ντομάτες ερωτεύονται το ένα το άλλο σε αυτό το νόστιμο, ελαφρύ πιάτο ζυμαρικών που σίγουρα θα λατρέψετε κι εσείς. Το πιάτο είναι λαμπερό και ζουμερό, και η ψιλοκομμένη ντομάτα προσθέτει μια ιδιαίτερη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Οι γαρίδες γαρίδας θεωρούνται δικαίως το πιο δημοφιλές πιάτο με θαλασσινά, αλλά η προσθήκη λαμπερών, ζουμερών ντοματίνια δίνει σε αυτή την απλή συνταγή ακόμα περισσότερη γεύση. Οι νιφάδες πάπρικας και οι πιπεριές τσίλι προσθέτουν βάθος στη γεύση, ενώ το λευκό κρασί βοηθά στην ενίσχυση της γεύσης. διαβάστε περισσότερα

• ζωμός κοτόπουλου
• Ριζότο

Το ριζότο με αστακό ακούγεται σαν ένα φανταχτερό πιάτο εστιατορίου, αλλά στην πραγματικότητα είναι εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι. Τα ντοματίνια είναι ο ιδανικός τρόπος για να προσθέσετε μια φρέσκια πινελιά στο ριζότο: η οξύτητά τους βοηθά να αναδειχθεί η ζουμερότητα του αστακού και... διαβάστε περισσότερα

Οι τηγανητές πράσινες ντομάτες σε τραγανή επικάλυψη από καλαμποκάλευρο είναι ένα κλασικό συνοδευτικό πιάτο στον αμερικανικό Νότο, όπου παρασκευάζονται συχνότερα το καλοκαίρι. Αυτή η συνταγή προσφέρει διπλή δόση ζουμερών ντοματών χάρη στην προσθήκη γλυκών, λαχταριστών ντοματίνια. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απλή συνταγή είναι μια εξαιρετική επιλογή για δείπνο την εβδομάδα, όταν χρειάζεστε κάτι φρέσκο, ζεστό και χορταστικό. Οι γαρίδες μαγειρεύονται σε λίγα λεπτά, δημιουργώντας ένα χορταστικό αλλά ελαφρύ γεύμα, ενώ τα φρέσκα σπαράγγια και οι ντομάτες είναι μια σίγουρη προσθήκη. διαβάστε περισσότερα

Το όνομα αυτού του πιάτου προέρχεται από την ιταλική λέξη farro για την σπέλτα, και παρασκευάζεται παρόμοια με το ριζότο. Η σπέλτα τηγανίζεται ελαφρά σε λάδι και στη συνέχεια σιγοβράζει σταδιακά σε ζωμό θαλασσινών με την προσθήκη αληθινού κρέατος καβουριού. Και το πράσινο... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από την κλασική γαλλική κρεμμυδόσουπα, αλλά αντί για κρουτόν, χρησιμοποιεί πλούσιο όλυρα με ελαφρώς ξηρούς καρπούς που συμπληρώνει τέλεια τη γλυκύτητα των καραμελωμένων κρεμμυδιών. Βάλτε τη σούπα σε μπολ και προσθέστε γενναιόδωρα τυρί και... διαβάστε περισσότερα

Η κολοκύθα βουτύρου είναι το τέλειο συστατικό για ριζότο με σαφράν: η φυσική της γλυκύτητα εξισορροπεί αρμονικά την έντονη, πικάντικη γεύση του σαφράν. Η κολοκύθα δεν βράζεται με το ρύζι, αλλά ψήνεται ξεχωριστά και προστίθεται στο ριζότο προς το τέλος. Ένα άλλο... διαβάστε περισσότερα

Τα ραβιόλια με μανιτάρια σιγοβράζουν σε κρεμώδη σάλτσα Alfredo με αγκινάρες και πράσινα μπιζέλια για ένα νόστιμο χορτοφαγικό δείπνο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Το φρέσκο ​​εστραγκόν, με τη γλυκιά νότα γλυκόριζας, προσθέτει μια μοναδική γεύση στο πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η παέγια βενετσιάνικου στιλ φτιάχνεται με ένα ζυμαρικό που μοιάζει με ρύζι και ονομάζεται όρζο αντί για παραδοσιακό ρύζι, ιταλικό λουκάνικο, κοτόπουλο και θαλασσινά. Τα θαλασσινά μπορεί να είναι γαρίδες, μύδια ή και τα δύο. Χάρη στην προσθήκη λευκού... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο πιάτο είναι ιδανικό για το γιορτινό τραπέζι. Χοιρινό φιλέτο γεμιστό με τυρί και ζαμπόν τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει όμορφα και στη συνέχεια σιγοβράζεται μέχρι το κρέας να γίνει ζουμερό και το τυρί να λιώσει μέσα. Σερβίρεται με ξινή κρέμα. διαβάστε περισσότερα

Η δροσιστική λευκή σανγκρία παρασκευάζεται με ξηρό λευκό κρασί και τα καλύτερα ώριμα φρούτα με κουκούτσι, όπως ροδάκινα, νεκταρίνια, δαμάσκηνα και μάνγκο. Η τελευταία πινελιά είναι ο αφρώδης οίνος. Προσθέστε από πάνω κάθε ποτήρι σανγκρία λίγο πριν το σερβίρισμα και... διαβάστε περισσότερα

Το Lillet Blanc είναι ένα γαλλικό αρωματισμένο κρασί με φρουτώδεις, βοτανικές και λουλουδένιες νότες, που χρησιμοποιείται συχνά σε κομψά κοκτέιλ. Αυτό το ποτό με βάση το Lillet Blanc με ξύσμα ροδάκινου και πορτοκαλιού εγγυάται ότι θα ενισχύσει... διαβάστε περισσότερα

Η μετατροπή ενός συνηθισμένου κρασιού σε ένα δροσιστικό αφρώδες ποτό δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη! Απλώς προσθέστε σόδα, μια φέτα λάιμ και πάγο σε ένα ποτήρι λευκό ξηρό κρασί. Ένα τέλειο καλοκαιρινό κοκτέιλ για κυριακάτικο brunch, ένα bachelorette πάρτι ή ένα κομψό δείπνο. διαβάστε περισσότερα

Η δροσιστική, φρουτώδης λευκή σαγκρία είναι το τέλειο ποτό για καλοκαιρινά πάρτι δίπλα στην ψησταριά ή στην πισίνα. Το καλύτερο είναι ότι μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε εποχιακό φρούτο. Κατά την εποχή του ροδάκινου, φτιάξτε μια σαγκρία με ροδάκινα και φρέσκα σμέουρα. διαβάστε περισσότερα

Αν ψάχνετε για μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για νόστιμο σολομό, δοκιμάστε το ποσέ. Τα κομμάτια ψαριού μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά σε μικρή ποσότητα νερού με κρασί και χυμό λεμονιού και σε λίγα μόνο λεπτά γίνονται απίστευτα ζουμερά και τρυφερά. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το γευστικό ριζότο είναι εμπνευσμένο από το κρεολικό πιάτο «βρώμικο ρύζι», όπου το ρύζι μαγειρεύεται με κιμά, δίνοντάς του μια βρώμικη, αλλά απόλυτα νόστιμη γεύση. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ωμό ιταλικό λουκάνικο αντί για κανονικό κιμά. διαβάστε περισσότερα

«Αυτή η συνταγή ταιριάζει με όλα τα θαλασσινά, όχι μόνο με γαρίδες. Το σαφράν προσθέτει μια κλασική, δελεαστική νότα στο πιάτο. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε μαϊντανό στο τέλος αν δεν έχετε, αλλά κάνει το πιάτο πιο φρέσκο ​​και λαμπερό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένο...» διαβάστε περισσότερα

Η κολοκύθα Haninat μοιάζει στην εμφάνιση με την κολοκύθα butternut, αλλά είναι πιο γλυκιά, μικρότερη και έχει λεπτότερη φλούδα. Είναι ιδανική για ένα φανταχτερό δείπνο, όπου τα μισά γεμίζονται, ψήνονται και σερβίρονται ολόκληρα σε ένα πιάτο. διαβάστε περισσότερα

• Λάδι σκόρδου
• Μανιτάρια

Αυτά τα μανιτάρια με γλυκιά και πικάντικη γέμιση από αληθινό κρέας καβουριού μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό ή συνοδευτικό για τις γιορτές. Το σκόρδο και το βούτυρο λεμονιού προσδίδουν μια εκπληκτική γεύση. Ψήστε τα γεμιστά μανιτάρια μέχρι να γίνουν τραγανά και - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η λευκή σαγκρία φτιάχνεται με ξηρό λευκό κρασί και αρωματίζεται με φράουλες και ακτινίδιο. Το ποτό είναι δροσιστικό και ελαφρύ, ιδανικό τόσο για μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα όσο και για τις πρώτες μέρες της άνοιξης, όταν ο αέρας είναι ωραίος το μεσημέρι. διαβάστε περισσότερα

Το στήθος γαλοπούλας με την πέτσα σοτάρεται σε βούτυρο με αρωματικά βότανα και σκόρδο μέχρι να ροδίσει ελαφρά για να σφραγίσει τους χυμούς του και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο, με αποτέλεσμα μια ζουμερή, τραγανή πέτσα. Το τελικό προϊόν είναι διαβάστε περισσότερα

• Πορτσέτα
• Σάλτσα

«Η Porchetta είναι ένα νόστιμο ρολό χοιρινού κρέατος από την Τοσκάνη με βότανα και μπαχαρικά, που ψήνεται αργά στο φούρνο. Κάθε χρόνο μου αρέσει να προσθέτω κάτι καινούργιο σε αυτό, και αυτή τη φορά αποφάσισα να αντικαταστήσω το χοιρινό με στήθος γαλοπούλας. Το γέμισα με ένα αλμυρό...» διαβάστε περισσότερα

Γεμίστε τα φιλέτα κοτόπουλου με ένα μείγμα από σπανάκι, ψητές πιπεριές, τριμμένη φρυγανιά και παρμεζάνα, τυλίξτε τα σε ρολό και ψήστε τα μέχρι να είναι έτοιμα. Χρησιμοποιήστε τα υπέροχα ζουμιά που έχουν απομείνει στο τηγάνι για να φτιάξετε μια γρήγορη σάλτσα κρασιού. Περιχύστε τα... διαβάστε περισσότερα

• Μπρακιόλε
• Σάλτσα
• Σάντουιτς με λουκάνικο, πιπεριές, κρεμμύδια και προβολόνε

Για ένα μεγάλο κυριακάτικο δείπνο, φτιάξτε αυτό το ιταλικό μπράσιολε με μοσχάρι με σπανάκι, αυγά, σταφίδες, κουκουνάρι και παρμεζάνα. Το μπρεζέ σιγοβράζει σε σάλτσα ντομάτας με ιταλικό λουκάνικο, το οποίο μπορείτε να φυλάξετε για μια άλλη μέρα. διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά Alfredo σε μια υπέροχη κρεμώδη σάλτσα παρμεζάνας γίνονται ακόμα πιο χορταστικά και νόστιμα όταν ψήνονται σε κατσαρόλα. Τα τηγανητά μανιτάρια και το σπανάκι προσθέτουν ζουμερότητα, ενώ μια επικάλυψη από χοντροκομμένη τριμμένη φρυγανιά panko προσθέτει μια ευχάριστη τραγανότητα. διαβάστε περισσότερα

Αν σας περισσέψει γαλοπούλα ή κοτόπουλο μετά από ένα εορταστικό δείπνο, φτιάξτε ζυμαρικά τετρατσίνι με γαλοπούλα, σπανάκι και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα. Το σπανάκι συνήθως δεν θεωρείται παραδοσιακό συστατικό στα τετρατσίνι, αλλά προσθέτει γεύση. διαβάστε περισσότερα

Η Ree Drummond φτιάχνει αυτό το χορταστικό πιάτο με περισσεύματα από τα δείπνα των Ευχαριστιών ή τα χριστουγεννιάτικα. Τα σπαγγέτι αναμειγνύονται με μανιτάρια, γαλοπούλα, τυρί και μπέικον και ψήνονται στην εντέλεια. Αυτή η συνταγή είναι εύκολο να προσαρμοστεί σε ό,τι έχετε διαθέσιμο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή για ζυμαρικά σε κατσαρόλα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε την ψητή γαλοπούλα (ή κοτόπουλο) που περίσσεψε. Αλλά πέρα ​​από το κοτόπουλο και τα ζυμαρικά, είναι γεμάτη με λαχανικά, μανιτάρια, μια κρεμώδη σάλτσα και κολλώδες τυρί, καθιστώντας αυτά τα τετρατσίνι ένα από τα αγαπημένα της οικογένειας. διαβάστε περισσότερα

• Σιγοβρασμένα πράσα
• Ράβδος αρνιού με δεντρολίβανο και σκόρδο
• Χτένια με Beurre Blanc

Τα πιάτα με κρέας και θαλασσινά είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να προσφέρετε στους αγαπημένους σας λιχουδιές εστιατορίου στο σπίτι. Η εκδοχή με κρέας και χτένια της Rachel Ray συνδυάζει χτένια με σάλτσα beurre blanc και ένα ζουμερό κομμάτι αρνιού με τραγανό... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα κρέατος
• Λαζάνια

Αυτό το εξαιρετικά νόστιμο, ζουμερό και πλούσιο λαζάνια είναι γεμάτο με μια πηχτή, σάλτσα με κρέας φτιαγμένη από κιμά χοιρινού και γλυκό ιταλικό λουκάνικο, μαζί με τρία είδη τυριών: μοτσαρέλα, παρμεζάνα και ρικότα. Είναι απίστευτα μαστιχωτό και δελεάζει με τα αρώματα των μεσογειακών βοτάνων. διαβάστε περισσότερα

«Η μαμά μου είχε μερικές δοκιμασμένες και αληθινές συνταγές για γιορτινά δείπνα, και αυτά τα ζυμαρικά ήταν πάντα επιτυχία», λέει ο συγγραφέας συνταγών Stephen Jackson. «Είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα, και αυτό είναι που με έβαλε στα θαλασσινά. Η ομορφιά τους είναι—» διαβάστε περισσότερα

Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένες αγκινάρες και πράσινα μπιζέλια σε αυτά τα ζυμαρικά και απολαύστε την εκπληκτική ανοιξιάτικη γεύση όλο το χρόνο. Και τα αλμυρά κομμάτια προσούτο αποτελούν ένα υπέροχο συμπλήρωμα στα ζουμερά λαχανικά. Αυτά τα ζυμαρικά μαγειρεύονται γρήγορα και είναι ιδανικά για: διαβάστε περισσότερα

• Ριζότο
• Επικάλυψη

Σε αντίθεση με τις περισσότερες άλλες συνταγές για ριζότο, σε αυτή την εκδοχή τα μανιτάρια δεν αναμειγνύονται με το ρύζι, αλλά μαγειρεύονται ξεχωριστά και σερβίρονται ως γαρνιτούρα. Αυτό κάνει το πιάτο να φαίνεται πιο κομψό και ορεκτικό. Ο συνδυασμός αρωματικών μανιταριών και λεπτού, κρεμώδους ριζότο είναι... διαβάστε περισσότερα

Το ζαμπόν και τα πράσινα μπιζέλια είναι τα πιο απλά και οικονομικά υλικά για ένα νόστιμο, χορταστικό ριζότο. Πασπαλίστε το τελικό πιάτο με φρέσκια μέντα και ξύσμα λεμονιού για μια ανοιξιάτικη φρέσκια γεύση. Σερβίρετε ως αυτόνομο πιάτο ή σε... διαβάστε περισσότερα

• Κοτολέτες
• Ριζότο με φοντίνα και κοτόπουλο

Αυτή η συνταγή είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να αξιοποιήσετε το ριζότο που περίσσεψε, το οποίο, όταν ξαναζεσταθεί, είναι λιγότερο ελκυστικό. Πλάστε μπιφτέκια από κρύο κοτόπουλο και ριζότο fontina, καλύψτε τα με τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε τα μέχρι να γίνουν τραγανά. διαβάστε περισσότερα

Επωφεληθείτε από τη σύντομη εποχή, όταν τα φρέσκα μπιζέλια εμφανίζονται στις λαϊκές αγορές και φτιάξτε αυτό το πολυτελές ριζότο με πράσινα μπιζέλια και ψητά μανιτάρια enoki. Ταιριάζει υπέροχα με ένα Pinot Grigio ή Chardonnay. Προσθέστε τα σωστά υλικά: διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απλή συνταγή για κοτόπουλο στο φούρνο είναι απαραίτητη για κάθε μάγειρα στο σπίτι. Ένα κοτόπουλο θα σας προσφέρει ένα νόστιμο δείπνο, τα περισσεύματα είναι ιδανικά για σάντουιτς ή σαλάτες και το κουφάρι (το οποίο μπορεί να καταψυχθεί έως και ένα μήνα) είναι ιδανικό για μαγείρεμα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή για ριζότο χρησιμοποιεί βρώμη κομμένη σε ατσάλι αντί για το παραδοσιακό ρύζι Arborio, αλλά παρασκευάζεται με την ίδια κλασική τεχνική: προσθέτοντας ζεστό ζωμό στη βρώμη σε μικρές μερίδες μέχρι να μαλακώσει η βρώμη. Ανακατεύετε συνεχώς το ριζότο. διαβάστε περισσότερα

Κρατήστε αυτή την απλή συνταγή για νόστιμες γαρίδες πρόχειρη για να ενθουσιάσετε τους καλεσμένους σας οποιαδήποτε στιγμή. Οι γαρίδες τηγανίζονται και γαρνίρονται με μια αλμυρή σπιτική σάλτσα μαϊντανού-σκόρδου και μια πινελιά μπράντι. Σερβίρετε ως ορεκτικό ή... διαβάστε περισσότερα

• Βάφλες
• Γαρίδες

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από το δημοφιλές αμερικανικό πιάτο soul food, κοτόπουλο με βάφλες, όπου το τραγανό τηγανητό κοτόπουλο σερβίρεται με αφράτες βελγικές βάφλες και περιχύνεται με μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα. Αντί για κοτόπουλο, μαγειρέψτε γαρίδες σε σάλτσα Cajun και σερβίρετε τες - διαβάστε περισσότερα

Οι φυσικές χοιρινές μπριζόλες με κόκαλο αλεύριζονται και τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν εσωτερικά και να γίνουν τραγανές εξωτερικά. Τα ζουμιά που έχουν μείνει στο τηγάνι και το λευκό κρασί χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν μια ελαφριά σάλτσα λεμονιού-κάπαρης, η οποία... διαβάστε περισσότερα

• Αρωματισμένο πίσκο
• Πίνα Πίσκο

Αυτό το κοκτέιλ φτιάχνεται με σπιτικό πίσκο, οπότε προγραμματίστε το. Το πίσκο αρωματίζεται με πικάντικο τσάι, ξύσμα πορτοκαλιού και μέντα για τουλάχιστον 24 ώρες, μετά τις οποίες είναι έτοιμο για χρήση. Συνδυάστε το με ανανά και... διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε την αφθονία της θάλασσας σε αυτό το αρωματικό στιφάδο με ένα ποτήρι λευκό ξηρό κρασί. Αχιβάδες, μύδια, χτένια και κομμάτια μπακαλιάρου σιγοβράζουν σε έναν αλμυρό ζωμό από μάραθο, θαλασσινά και ντομάτες. Φροντίστε να αφαιρέσετε τυχόν κλειστά κελύφη από το τηγάνι. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κομψό ρολό κιμά είναι γεμάτο με τις γεύσεις και τις αποχρώσεις ενός κλασικού δείπνου των Ευχαριστιών. Αυτή η λιχουδιά σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Ιδανικό για μια μεγάλη γιορτή ή ένα Κυριακάτικο γεύμα με αγαπημένα πρόσωπα, είναι επίσης τέλειο. διαβάστε περισσότερα

Ψήστε τα μπουκετάκια κουνουπιδιού στο φούρνο και, για να τους δώσετε μια ολόκληρη γκάμα γεύσεων, περιχύστε τα με ζεστό, αρωματικό ελαιόλαδο, κάπαρη και πιπέρι Φρέσνο. Σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας, πουλερικά ή ψάρι. διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και τον χειμώνα, μπορείτε να φτιάξετε ένα οικονομικό ριζότο με εποχιακά λαχανικά όπως κρεμμύδια και καρότα, δίνοντάς του μια πραγματικά κομψή ιταλική αίσθηση. Πριν προσθέσετε τα λαχανικά στο ριζότο, ψήστε τα στο φούρνο για να αναδείξουν τη φυσική τους γλυκύτητα και την πλούσια γεύση τους. διαβάστε περισσότερα

Μια αρωματική σάλτσα ντομάτας με ελιές αποτελεί την ιδανική βάση για αυτό το απλό πιάτο με τηγανητά αυγά, το οποίο μαγειρεύεται στην εστία κάτω από καπάκι για να διασφαλιστεί ότι το αυγό έχει δέσει τέλεια πάνω στο ασπράδι και είναι ρευστό πάνω στον κρόκο. Σερβίρετε το με μια χοντρή φέτα ψωμί για... διαβάστε περισσότερα