Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2 - 4

Μαγειρέψτε τις διάσημες φτερούγες κοτόπουλου Buffalo χωρίς τηγάνισμα, σε φριτέζα αέρα! Θα γίνουν εξίσου τραγανές χωρίς το επιπλέον λίπος. Τοποθετήστε τις φτερούγες κοτόπουλου, κομμένες στις αρθρώσεις, στη φριτέζα αέρα, έτσι ώστε τα κομμάτια να μην ακουμπούν και η θερμότητα να κυκλοφορεί ελεύθερα, δημιουργώντας μια τραγανή κρούστα από όλες τις πλευρές. Όταν είναι έτοιμες οι φτερούγες, προσθέστε από πάνω ένα μείγμα από λιωμένο βούτυρο και καυτερή σάλτσα. Σερβίρετε με την παραδοσιακή σάλτσα μπλε τυριού Buffalo ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα με βάση τα γαλακτοκομικά, όπως ράντσο.

Συστατικά:

• 0,9 κιλά φτερούγες κοτόπουλου, κομμένες στις αρθρώσεις, πετάξτε τις άκρες
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 0,5 κουταλιά της σούπας. καυτερή σάλτσα
• σάλτσα ράντσο ή σάλτσα από μπλε τυρί, για το σερβίρισμα
• Ειδικός εξοπλισμός: αερόσχημη σχάρα χωρητικότητας 3,5 λίτρων.

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

φτερούγες κοτόπουλου, σάλτσα ράντσο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ψεκάστε το καλάθι της φριτέζας αέρα χωρητικότητας 3,5 λίτρων με σπρέι μαγειρέματος και αφήστε το στην άκρη. Στεγνώστε ταμποναριστά τις φτερούγες κοτόπουλου και αλατίστε γενναιόδωρα. Τοποθετήστε τες στο καλάθι της φριτέζας αέρα έτσι ώστε οι φτερούγες να μην ακουμπούν η μία στην άλλη (ή βάλτε τες στο πλάι, αν χρειάζεται). Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180°C (350°F) και τηγανίστε για 12 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε τις φτερούγες με τσιμπίδα και τηγανίστε για άλλα 12 λεπτά. Γυρίστε ξανά τις φτερούγες, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 200°C (400°F) και τηγανίστε μέχρι να γίνουν τραγανές, για περίπου 6 λεπτά ακόμη.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε την καυτερή σάλτσα και ανακατέψτε.
Βήμα 3
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις φτερούγες με το μείγμα λαδιού για να καλυφθούν πλήρως και σερβίρετε με τη σάλτσα.

Ψήφοι: 37