Ψητές φτερούγες κοτόπουλου με γλάσο μελιού-μουστάρδας

Ψήφοι: 4

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Ετοιμάστε φτερούγες κοτόπουλου χρησιμοποιώντας μία από τις πιο επιτυχημένες συνταγές μας. Προμαρινάρετε τες σε ένα μείγμα από σάλτσα μπάρμπεκιου, μουστάρδα και μέλι, στη συνέχεια ψήστε τες στη σχάρα και προσθέστε γλάσο μουστάρδας-μελιού από πάνω. Οι φτερούγες είναι ζουμερές και τρυφερές, καλυμμένες με μια τραγανή κρούστα με γλυκιά και αλμυρή γεύση. Σερβίρετε τες με μπύρα ή για μεσημεριανό γεύμα με μια ποικιλία συνοδευτικών πιάτων και θα γίνουν μια πραγματική επιτυχία σε κάθε γιορτινό τραπέζι ή σε οποιοδήποτε καθημερινό μενού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μαρινάδα

1,3 κιλά ωμοπλάτες κοτόπουλου, στεγνωμένες με χαρτί κουζίνας
1/4 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
1 κουταλιά της σούπας ψιλοτριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού
1/4 φλιτζάνι καυτερή σάλτσα
1/4 φλιτζάνι μέλι
1/4 φλιτζάνι μουστάρδα Ντιζόν

Στιλβώ

3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο
1/4 φλιτζάνι μέλι
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
4 λεπτές φέτες φρέσκου κρεμμυδιού, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φτερούγες κοτόπουλου, σάλτσα μπάρμπεκιου, καυτερή σάλτσα, μουστάρδα Ντιζόν, Ξύσμα πορτοκαλιού, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα μπάρμπεκιου, το ξύσμα πορτοκαλιού, το μέλι, την καυτερή σάλτσα και τη μουστάρδα Ντιζόν. Προσθέστε τις φτερούγες κοτόπουλου και ανακατέψτε. Σκεπάστε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και μαρινάρετε στο ψυγείο για 30 λεπτά ή όλη τη νύχτα.
Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά σε άμεση εστία.

Αφαιρέστε τις φτερούγες από τη μαρινάδα και στεγνώστε τες ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας. Ψήστε τις στη σχάρα μέχρι να γίνουν τραγανές, περίπου 8 λεπτά από κάθε πλευρά.

Ενώ οι φτερούγες ψήνονται, λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα πάνω από τη σχάρα. Προσθέστε το μέλι και τη μουστάρδα. Αλείψτε τις φτερούγες με το έτοιμο γλάσο και ψήστε τις για άλλα δύο λεπτά. Σερβίρετε τις φτερούγες σε μια πιατέλα, γαρνιρισμένες με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πικνίκ / Συνταγές για την αυλή / Καλοκαιρινά πιάτα / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό κοτόπουλο / Ψητά πουλερικά / Ορεκτικά / Σνακ μπύρας / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά κρέατος / Πάτρικ και Τζίνα Νίλι

Συλλογές συνταγών