Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Σε μόλις 30 λεπτά, μπορείτε να φτιάξετε τις τραγανές φτερούγες κοτόπουλου του Tyler Florence ως ένα ελαφρύ ορεκτικό για ένα χαλαρό δείπνο ή μια ειδική περίσταση. Σερβίρονται σε μια νόστιμη σάλτσα φτιαγμένη με πάστα κόκκινου κάρυ Ταϊλάνδης, σάλτσα σόγιας και μέλι.

Συστατικά:

• 1,8 κιλά φτερούγες κοτόπουλου
• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 8 κουταλιές της σούπας (110 γρ.) μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι μέλι
• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 1 λάιμ, κομμένο στη μέση
• 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ταϊλανδέζικο πάστα κόκκινου κάρυ (ένα μείγμα από αλεσμένα μπαχαρικά: τσίλι, κόκκινες πιπεριές, λεμονόχορτο, σκόρδο, τζίντζερ και πάστα γαρίδας)
• Ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου για γαρνίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

φτερούγες κοτόπουλου, πάστα κάρυ, σάλτσα σόγιας, άσβεστος, κόλιανδρο, μέλι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
  
  Ξεπλύνετε τις φτερούγες με κρύο νερό και στεγνώστε τις ταμποναριστά. Τοποθετήστε τες σε ένα μπολ, ραντίστε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα. Ανακατέψτε για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα καρυκεύματα. Τοποθετήστε τις φτερούγες σε ένα ταψί και ψήστε για περίπου 25 λεπτά, μέχρι η φλούδα να ροδίσει και να γίνει τραγανή και το κρέας να μαλακώσει.
Βήμα 2
• Ενώ ψήνεται το κοτόπουλο, βάλτε το βούτυρο, την πάστα κάρυ, το μέλι και τη σάλτσα σόγιας σε ένα μπλέντερ. Αλατίστε και πολτοποιήστε. Τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ. ​​Όταν είναι έτοιμα τα φτερά, βγάλτε τα από τον φούρνο και προσθέστε τα στο μπολ με το αρωματισμένο βούτυρο. Στύψτε τα φτερά με το χυμό λάιμ. Ανακατέψτε και το πιάτο είναι έτοιμο.
  
  Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου.
  
  Προσφέρουμε μια ακόμη συνταγή - Τηγανητές φτερούγες βουβαλίσιου με σάλτσα βουτήματος.

Ψήφοι: 9