Σούπερ τραγανές φτερούγες κοτόπουλου
Ψήφοι: 1
Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 1403, συνολικό λίπος 109 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 37 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 63 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 43 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 414 mg, νάτριο 1382 mg, ζάχαρη 13 ΣΟΛ.
Θερμίδες 1403, συνολικό λίπος 109 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 37 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 63 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 43 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 414 mg, νάτριο 1382 mg, ζάχαρη 13 ΣΟΛ.
Τηγανίστε πολύ τραγανές φτερούγες κοτόπουλου και αμέσως ανακατέψτε τες με ένα μείγμα από σάλτσα μπάρμπεκιου, τουρσί πιπεριές, κύμινο και πάπρικα, αλείψτε τες καλά για να διασφαλίσετε ότι κάθε μπουκιά είναι γεμάτη γεύση. Σερβίρετε τις φτερούγες με μπύρα και μια σάλτσα από μαλακωμένο βούτυρο και μπλε τυρί.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 110 γρ. μαλακωμένο βούτυρο
- 170 γρ. θρυμματισμένο τυρί ροκφόρ
- 1/2 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου, όπως η Uncle Ben's
- 0,5 φλιτζάνι τουρσί πιπεριές piquillo
- 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο κύμινο
- 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
- Λάδι ελαιοκράμβης (canola) για τηγάνισμα
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου, κομμένες στη μέση και στεγνωμένες ταμποναριστά (πετάξτε τις άκρες)
- Ειδικός εξοπλισμόςθερμόμετρο βαθιού λίπους
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: φτερούγες κοτόπουλου, πιπεριά πικίγιο, κύμινο, πάπρικα, σάλτσα μπάρμπεκιου, τυρί ροκφόρ, σάλτσα βουβάλου
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο με 110 γρ. τυρί μέχρι να ομογενοποιηθεί και να μαλακώσει. Μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος και αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
- Σε ένα μπλέντερ, λιώστε τη σάλτσα μπάρμπεκιου, το πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο και 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα. Μεταφέρετε σε ένα μπολ αρκετά μεγάλο για να χωρέσουν οι μαγειρεμένες φτερούγες και αφήστε στην άκρη.
- Σε μια βαθιά κατσαρόλα, ζεστάνετε περίπου 8 εκ. λάδι στους 180°C σε ένα θερμόμετρο τηγανίσματος.
- Ανακατέψτε το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο και πάπρικα με το αλεύρι, αλατοπιπερώστε. Αλατοπιπερώστε τις φτερούγες και αλείψτε τες με το μείγμα αλευριού. Τηγανίστε τες σε δόσεις μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, για 10-13 λεπτά. Τοποθετήστε τις φτερούγες σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν το περιττό λίπος και στη συνέχεια ανακατέψτε τις με τη σάλτσα όσο είναι ακόμα ζεστές.
- Μεταφέρετε τις φτερούγες σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, πασπαλίστε με τα υπόλοιπα 60 γρ. ροκφόρ και σερβίρετε με βούτυρο από μπλε τυρί.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
