Σέλινο

Αυτή η συνταγή είναι ένα παράδειγμα του πώς ένα απλό σπιτικό πιάτο μπορεί να μεταμορφωθεί σε μια κομψή σούπα εστιατορίου με λίγα μόνο υλικά. Η σούπα σιγοβράζει σε ζωμό κοτόπουλου με κολοκύθα, καρότα, σέλινο και κρεμμύδι και στη συνέχεια ανακατεύεται. διαβάστε περισσότερα

Κάθε μερίδα παρασκευάζεται με κουφάρι πέστροφας, το οποίο έχει ανοιχτεί, έχει καθαριστεί από το κεφάλι, τα πτερύγια και τα κόκαλα. Το ψάρι πασπαλίζεται με χυμό λεμονιού, ψήνεται ξεσκέπαστο στο φούρνο και σερβίρεται με μια ζουμερή σαλάτα από ρόκα, ραπανάκι, σέλινο και τουρσί... διαβάστε περισσότερα

Μια πίτα σε κατσαρόλα είναι ουσιαστικά μια κλειστή πίτα ή ζύμη σε κατσαρόλα, γεμιστή με κοτόπουλο στιφάδο που σιγοβράζει στο φούρνο κάτω από μια χρυσή, τραγανή κρούστα. Αυτό το πιάτο σερβίρεται συνήθως σε ατομικές μερίδες, ώστε όλοι να μπορούν να απολαύσουν τη δική τους μικρή πίτα σε κατσαρόλα. διαβάστε περισσότερα

Παρά τη μεγάλη ποσότητα φρούτων σε αυτή τη σαλάτα, δεν σερβίρεται ως επιδόρπιο, αλλά ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας. Η γλυκύτητα του αχλαδιού και των λευκών σταφυλιών εξισορροπείται τέλεια από το ξινό dressing ξιδιού με μουστάρδα και μαγιονέζα, καθώς και από λεπτές φέτες κόλιανδρου. διαβάστε περισσότερα

Η σούπα ζυμαρικών σε σχήμα αστεριού και πράσινων μπιζελιών είναι μια από τις αγαπημένες συνταγές των παιδιών και δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με αυτήν: νόστιμη, γρήγορη και ζεστή. Ξεκινήστε με τα σοταρισμένα καρότα, τα κρεμμύδια και το σέλινο, στη συνέχεια ρίξτε τον ζωμό κοτόπουλου και... διαβάστε περισσότερα

Οι φτερούγες κοτόπουλου ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν και, όταν είναι σχεδόν έτοιμες, αλείφονται με ένα γλάσο από μηλίτη που έχει εξατμιστεί (μη φιλτραρισμένος, άγλυκος χυμός μήλου), μηλόξιδο και σάλτσα Worcestershire. Ψήνονται στη σχάρα και— διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο με ζυμαρικά σε μια μικρή ποσότητα πλούσιου ζωμού με λαχανικά και φρέσκα μυρωδικά είναι ένα υπέροχο σπιτικό πιάτο για τις δροσερές φθινοπωρινές μέρες. Είναι αρκετά απλό στην παρασκευή του, η γεύση του είναι καταπληκτική και τα ζυμαρικά είναι το απόλυτο comfort food, από - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορταστική και ζεστή σούπα είναι ένα στιφάδο από καλαμπόκι, πατάτες, κρεμμύδια, σέλινο και πιπεριές σε κρεμώδη ζωμό κοτόπουλου. Η σούπα μαγειρεύεται σε λίπος μπέικον, προσδίδοντας σε όλο το πιάτο μια υπέροχη γεύση και άρωμα με νότες... διαβάστε περισσότερα

Η κολοκύθα και τα ρεβίθια αποτελούν μια υπέροχη βάση για ένα χορταστικό και θρεπτικό χορτοφαγικό στιφάδο, που σας ζεσταίνει με τη γεύση και το άρωμά τους σε μια γκρίζα, βροχερή μέρα. Χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένα ρεβίθια για να μειώσετε τον χρόνο μαγειρέματος και... διαβάστε περισσότερα

Τα σέλινο σε μικρά κομμάτια αποτελούν μια εξαιρετική βάση για νόστιμα και υγιεινά ορεκτικά που παρασκευάζονται εύκολα. Ταιριάζουν καλύτερα με γέμιση από τυρί κρέμα και ελιές—χρησιμοποιήστε διαφορετικά είδη ελιών για τη γέμιση. διαβάστε περισσότερα

Μια γενναιόδωρη ποσότητα ζουμερών χόρτων σαλάτας, φασολιών σε κονσέρβα, λαχανικών και αυγών—ένας εξαιρετικός συνδυασμός για μια μεγάλη σαλάτα δείπνου. Αλλά μην αφήσετε τη λέξη «σαλάτα» ή την προοπτική να πεινάσετε σε μια ώρα να σας τρομάξει. Αυτή η σαλάτα είναι αρκετά χορταστική. διαβάστε περισσότερα

Ο ζωμός Court είναι ένας γρήγορος ζωμός που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα άλλων πιάτων. Συνήθως χρησιμοποιείται για να βράσει αυγά, λαχανικά, θαλασσινά, ψάρια ή τρυφερά γλυκάδια. Ο ζωμός Court περιέχει λευκό κρασί, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά. Σε αντίθεση με διαβάστε περισσότερα

Κρεμώδης, βελούδινη και τόσο γευστική, αυτή η κρεμώδης σούπα πατάτας με πράσα, σέλινο και μπαχαρικά θα σας ζεστάνει με την πλούσια γεύση και το άρωμά της μια κρύα φθινοπωρινή μέρα. Και είναι μια απόλαυση να την ετοιμάσετε: τα λαχανικά σιγοβράζουν σε ζωμό κοτόπουλου και μετά... διαβάστε περισσότερα

• Κασουλέτο
• Τραγανή επικάλυψη από τριμμένη φρυγανιά

Ένα πιάτο όπως το γαλλικό κασουλέ είναι τέλειο όταν κάνει κρύο έξω και λαχταράτε κάτι χορταστικό, ζεστό και γεμάτο πλούσια γεύση. Είναι ένα πλούσιο μείγμα από λευκά φασόλια, τηγανητό κοτόπουλο, λουκάνικο, λαχανικά και τραγανό μπέικον, όλα κάτω από ένα παχύ, διαβάστε περισσότερα

Τα λευκά φασόλια μαγειρεμένα σε στιλ Προβηγκίας με μια ποικιλία από αρωματικά βότανα, καρότα, κρεμμύδια και σέλινο αποτελούν ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο για κάθε κρέας. Πριν από το μαγείρεμα, τα φασόλια πρέπει να μουλιάσουν σε νερό όλη τη νύχτα, οπότε προγραμματίστε το. διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά μπουκατίνι, μαγειρεμένα al dente, αναμειγνύονται με κομμάτια φρέσκου τόνου σοταρισμένα σε ελαιόλαδο. Όλα γαρνίρονται με μια νόστιμη σάλτσα από ντοματίνια μαγειρεμένα σε λευκό κρασί με μπαχαρικά, μάραθο και σέλινο. Τα ζυμαρικά έχουν γεύση... διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε ζωντανούς αστακούς, το καλύτερο που μπορείτε να φτιάξετε με αυτούς είναι η αμερικανική σαλάτα αστακού με μια λεπτή σάλτσα αϊολί με μαγιονέζα. Ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα στη συνταγή για να σφάξετε, να φιλετάρετε και να μαγειρέψετε τον αστακό. Έπειτα, όλα είναι θέμα... διαβάστε περισσότερα

Το Coq au vin (στα γαλλικά για «κόκορας σε κρασί») είναι ένα κλασικό γαλλικό πιάτο που απαιτεί προετοιμασία, χρόνο και υπομονή, αλλά τα αποτελέσματα αξίζουν τον κόπο. Θα έχετε ένα ιδιαίτερο, εορταστικό πιάτο με μια σύνθετη και πολύπλευρη γεύση. Παρά το γεγονός ότι διαβάστε περισσότερα

Το χοιρινό φιλέτο σοτάρεται μέχρι να ροδίσει και στη συνέχεια σιγοβράζεται με μανιτάρια, σέλινο και κρεμμύδια σε ζωμό κοτόπουλου με λίγο λευκό κρασί. Το φρέσκο ​​δεντρολίβανο προσθέτει μια μοναδική γεύση. Το χοιρινό μαγειρεύεται ολόκληρο και... διαβάστε περισσότερα

Οι σπιτικές κονσερβοποιημένες ντομάτες είναι ένα βάζο με καλοκαιρινή γεύση και άρωμα που είναι τόσο απολαυστικό να ανοίγεις τον χειμώνα και να προσδίδει σε κάθε πιάτο τη γεύση των ώριμων στον ήλιο ντοματών. Άλλωστε, μπορείτε να φτιάξετε μια ποικιλία από σάλτσες από πουρέ ντομάτας. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σούπα χρειάζεται περίπου μισή ώρα για να ετοιμαστεί, αλλά είναι τόσο πλούσια, πηχτή και γευστική που δίνει την αίσθηση ότι χρειάστηκε μισή μέρα για να την φτιάξετε. Το μυστικό κρύβεται στα καπνιστά μίνι λουκάνικα που συνήθως σερβίρονται με μπύρα, φασόλια σε κονσέρβα και φασόλια φούρνου. διαβάστε περισσότερα

• Μπουκάλια θαλασσινών
• Βούτυρο με βότανα

Το μπολί με θαλασσινά είναι ένα νόστιμο πιάτο σε στιλ κατασκήνωσης για μια μεγάλη ομάδα. Μπορεί να γίνει για μεσημεριανό γεύμα ή ως σνακ μπύρας. Λαχανικά - κρεμμύδια, κοτσάνια - σιγοβράζουν σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε ζωμό αρωματισμένο με ένα μπουκέτο μπαχαρικών και αρωματικό λευκό κρασί. διαβάστε περισσότερα

Ο παραδοσιακός κιμάς για το μπιφτέκι Sloppy Joe αντικαθίσταται σε αυτή τη συνταγή με τόφου, το οποίο είναι αλεσμένο και, όπως και το μοσχάρι, τηγανισμένο σε σάλτσα ντομάτας με ψιλοκομμένα λαχανικά, σκόνη τσίλι και σκόνη σκόρδου. Στη συνέχεια, η γέμιση - διαβάστε περισσότερα

• Ψάρι
• Πατατοσαλάτα

Σφιχτός, σαρκώδης και άπαχος, ο ξιφίας είναι ιδανικός για ψήσιμο στη σχάρα. Μαρινάρετε τον πρώτα σε ένα μείγμα χυμού πορτοκαλιού (μια ενδιαφέρουσα εναλλακτική λύση αντί για λεμόνι), ελαιόλαδου, ξιδιού σέρι, μελιού, φρέσκου θυμαριού και κύμινου. Με αυτόν τον τρόπο, θα έχετε την καλύτερη σχέση ποιότητας-τιμής— διαβάστε περισσότερα

Εκτός από κολοκυθάκια και πιπεριές κεράσι (ή πιμέντο), αυτή η αλμυρή μαριναρισμένη σαλάτα περιλαμβάνει επίσης καρότα και κοτσάνια σέλινου. Όλα τα λαχανικά κόβονται σε λεπτές φέτες χρησιμοποιώντας ένα αποφλοιωτή λαχανικών, ο οποίος απορροφά γρήγορα την πικάντικη μαρινάδα και είναι εύκολα... διαβάστε περισσότερα

• Ορεκτικά
• Σάλτσα

Το Antipasto alla Calabrese είναι ένα ιταλικό ορεκτικό που σερβίρεται παραδοσιακά με μια φέτα ψωμί πριν από το κυρίως πιάτο. Αποτελείται από ένα μείγμα φρέσκων και μαριναρισμένων λαχανικών, ανακατεμένων σε μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας με τόνο. Λόγω του μεγάλου μεγέθους του, διαβάστε περισσότερα

Τα φιλέτα καλκάνιου περιχύνονται με ένα μείγμα από ελαιόλαδο, πικάντικη σάλτσα Καραϊβικής, κόλιανδρο και ξύσμα λάιμ και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ψηθούν. Το τρυφερό λευκό ψάρι απορροφά γρήγορα όλες τις πικάντικες γεύσεις, καθιστώντας το απίστευτα ζουμερό. Σερβίρετε με καστανό ρύζι. διαβάστε περισσότερα

Για να ετοιμάσετε αυτό το συνοδευτικό πιάτο, θα χρειαστείτε μικρές κόκκινες πατάτες, βρασμένες με τη φλούδα τους και στη συνέχεια ψημένες στη σχάρα. Με αυτόν τον τρόπο, θα είστε σίγουροι ότι η τραγανή, τηγανητή φλούδα δεν θα αφήσει το εσωτερικό ωμό. Η γεύση είναι... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται με μικρές κόκκινες πατάτες, οι οποίες δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν, καθώς η φλούδα περιέχει πολλά πολύτιμα μικροθρεπτικά συστατικά. Κομμένες στη μέση και βρασμένες, οι πατάτες αναμειγνύονται με ασπρισμένα μπιζέλια. διαβάστε περισσότερα

Πριν το μαγείρεμα, τα μύδια καθαρίζονται προσεκτικά από την άμμο και τα υπολείμματα για να μην χαλάσει τίποτα το δείπνο σας. Ετοιμάστε ένα νόστιμο κρεολικό πιάτο με αυτά, γεμάτο πικάντικες γεύσεις και αρώματα. Αρχικά, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το σέλινο και οι ντομάτες σιγοβράζονται ελαφρά σε - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πλούσια και χορταστική σούπα παρασκευάζεται εύκολα και δεν απαιτεί προμαγείρεμα των συστατικών της: τα αποξηραμένα φασόλια αναμειγνύονται με καρότα, σέλινο, σκόρδο, κονσερβοποιημένες ντομάτες και μπαχαρικά σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος και περιχύνονται πάνω από - διαβάστε περισσότερα

Ένα παραδοσιακό γαλλικό πιάτο με μοσχάρι στιφάδο σε μια πλούσια σάλτσα φτιαγμένη με ζωμό βοδινού και κόκκινο κρασί Βουργουνδίας, μαζί με σκόρδο, καρότα, κρεμμύδια και μανιτάρια. Το Boeuf bourguignon διακρίνεται για την ιδιαίτερη τεχνική μαγειρέματος, με αποτέλεσμα ένα κρέας που... διαβάστε περισσότερα

Όταν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με ένα εκλεπτυσμένο, ελαφρύ ορεκτικό, σερβίρετε σεβίτσε. Αυτή η περουβιανή σαλάτα φτιάχνεται με ωμά θαλασσινά μαριναρισμένα σε χυμό εσπεριδοειδών και σερβίρεται με λαχανικά. Ρίξτε το πορτοκάλι και - διαβάστε περισσότερα

Όταν ετοιμάζετε μια σαλάτα για πικνίκ, πάρτι ή μπουφέ, είναι καλύτερο να σερβίρεται σε μικρές μερίδες ως ένα μικρό ορεκτικό. Τα φύλλα μαρουλιού Bibb είναι ιδανικά για αυτό. Επιλέξτε τα πιο σφιχτά εσωτερικά φύλλα, τα οποία θα διατηρήσουν το σχήμα τους. διαβάστε περισσότερα

Η μπριζόλα Top Blade είναι ένα κομμάτι από την σπάλα του μοσχαριού με μια μακριά μπριζόλα που εκτείνεται στο κέντρο. Όταν ψηθεί στη σχάρα, η μπριζόλα μαλακώνει και η ίδια η μπριζόλα γίνεται σχεδόν τόσο τρυφερή και ζουμερή όσο το φιλέ μινιόν, ειδικά αν την ψήσετε στη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Για να... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη και χορταστική ασιατική σαλάτα φτιάχνεται με βρασμένο λευκό ή καστανό ρύζι, το οποίο τηγανίζεται στο τηγάνι πριν αναμειχθεί με λαχανικά. Γαρνίρεται με τριμμένα καρότα, μπιζέλια, σέλινο και μαρούλι iceberg, μαζί με τηγανητά... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα σε στιλ Buffalo δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Είναι εμπνευσμένη από τις διάσημες αμερικανικές καυτερές φτερούγες Buffalo με σάλτσα από μπλε τυρί. Η σαλάτα συνδυάζει επίσης όλες τις γεύσεις και των δύο. Για να την παρασκευάσετε, χρησιμοποιήστε κοτόπουλο - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το χορτοφαγικό πιάτο χρησιμοποιεί σφιχτό τόφου, κατάλληλο για τηγάνισμα στο τηγάνι. Αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό εκ των προτέρων. Το στραγγισμένο τόφου τηγανίζεται σε ελαιόλαδο και αναμειγνύεται με σάλτσα μπάρμπεκιου και... διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα, δεν χρειάζεται να καπνίσετε το κοτόπουλο. Τα στήθη κοτόπουλου τρίβονται με καπνιστή πάπρικα και ψήνονται στα κάρβουνα. Αυτό τους δίνει μια υπέροχη καπνιστή γεύση, η οποία είναι ακόμη πιο έντονη αν τα ψήσετε στα κάρβουνα. Σερβίρετε - διαβάστε περισσότερα

Αν και η παραδοσιακή αμερικανική σούπα είναι ένα πηχτό, κρεμώδες στιφάδο με θαλασσινά, μπορεί να γίνει εξίσου νόστιμη αντικαθιστώντας το ψάρι με κοτόπουλο. Και αν χρησιμοποιήσετε πικάντικο ψητό κοτόπουλο, η σούπα θα είναι ακόμα πιο νόστιμη. διαβάστε περισσότερα

Οι κονσερβοποιημένες σαρδέλες σε λάδι δίνουν σε αυτή τη σαλάτα τη ζωντανή και μοναδική της γεύση. Τα ψάρια ψιλοκομίζονται και αναμειγνύονται με μαγειρεμένο κριθαράκι, κοτσάνια σέλινου και φέτες μαύρες ελιές σοταρισμένες σε σκόρδο και λάδι κόκκινου πιπεριού. διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Σάλτσα μπάρμπεκιου

Το ντρέσινγκ για αυτή τη σαλάτα χρησιμοποιεί σάλτσα μπάρμπεκιου (η συνταγή είναι επίσης παρακάτω). Μπορείτε να την φτιάξετε εκ των προτέρων ή να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα που περίσσεψε μετά το μαγείρεμα του κρέατος. Μέρος της σάλτσας μπάρμπεκιου αναμειγνύεται με μαγιονέζα, ξύδι και καυτερές πιπεριές. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή για πιλάφι είναι τόσο εύκολη στην παρασκευή της και τόσο κομψή που αποτελεί ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για κάθε εορταστικό τραπέζι. Είναι ένα μείγμα από μπασμάτι και άγριο ρύζι, γεμιστό με μαλακά ψητά κάστανα, σοταρισμένα κρεμμύδια και σέλινο, και φρέσκο... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια νόστιμη πατατοσαλάτα ξεφεύγοντας από την παράδοση και χρησιμοποιώντας το καταπληκτικό ντρέσινγκ γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση Green Goddess αντί για μαγιονέζα. Θα αναβαθμίσει τη συνηθισμένη σας σαλάτα με βραστές πατάτες, αυγά και τηγανητό μπέικον σε ένα εντελώς νέο επίπεδο γεύσης. διαβάστε περισσότερα

Η βάση αυτού του καταπληκτικού ασιατικού πιάτου είναι λεπτά noodles ρυζιού, που συμπληρώνονται από κομμάτια τόφου, σέλινο, πιπεριά και μπαχαρικά, τα οποία δίνουν στα noodles τη μοναδική τους γεύση. Ενώ τα noodles αχνίζονται, τα υπόλοιπα υλικά τηγανίζονται σε ένα τηγάνι. διαβάστε περισσότερα

Το μυστικό της εξαιρετικής γεύσης αυτής της πατατοσαλάτας είναι η γενναιόδωρη ποσότητα τουρσιών και η άλμη τους, που προσθέτουν ακόμα μεγαλύτερη ζωντάνια στη βάση της μαγιονέζας. Το σέλινο, ο μαϊντανός και τα φρέσκα κρεμμυδάκια προσθέτουν φρεσκάδα και ζουμερότητα στη σαλάτα. διαβάστε περισσότερα

Γεμίστε το τραπέζι με λαχανικά που θα συμπληρώσουν το κυρίως πιάτο με κρέας. Αυτά θα μπορούσαν να περιλαμβάνουν baby καρότα, σέλινο, ραπανάκια και κομμένες πιπεριές. Προσθέστε μια αλμυρή πινελιά στο ντρέσινγκ ράντσο προσθέτοντάς το στη βάση. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορταστική καλοκαιρινή σαλάτα φτιάχνεται με νέες πατάτες βρασμένες με τη φλούδα τους, κομμένες στη μέση (με την υγιή φλούδα) και αναμεμειγμένες με φέτες, σαρκώδεις ντομάτες σε σχήμα καρδιάς βοδιού. Αφού η σαλάτα ξεκουραστεί για λίγο, διαβάστε περισσότερα

Μια νόστιμη και αρωματική κρεμώδης σούπα από αχιβάδες φτιάχνεται με ζωμό από αχιβάδες αναμεμειγμένο με ξηρό βερμούτ (ή λευκό κρασί). Τα θαλασσινά βράζονται πρώτα και αφήνονται στην άκρη όσο ετοιμάζετε τη σούπα, και στη συνέχεια προστίθενται ξανά. διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε μια νόστιμη και υγιεινή σαλάτα που συνδυάζει αληθινές υπερτροφές, έναν πλούτο βιταμινών και απαραίτητων μικροθρεπτικών συστατικών. Σε αυτά περιλαμβάνονται η κινόα και τα φύτρα, τα οποία βρίσκονται στη μέγιστη συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών. Η σαλάτα περιλαμβάνει: διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι τόσο εύκολο στην προετοιμασία και χορταστικό όσο οι πατάτες με λουκάνικο, αλλά πολύ πιο νόστιμο επειδή κομμάτια καπνιστού λουκάνικου αναμειγνύονται με ψιλοκομμένη γλυκοπατάτα, σέλινο, αποξηραμένα βερίκοκα και θυμάρι σε μία συσκευασία και ψήνονται - διαβάστε περισσότερα

Τα κύρια συστατικά μιας κλασικής πατατοσαλάτας είναι οι βραστές πατάτες, τα σφιχτά βραστά αυγά και μια σάλτσα από μαγιονέζα και μουστάρδα. Οι πατάτες συνήθως βράζονται με τη φλούδα και κόβονται σε μικρά κομμάτια χωρίς να ξεφλουδιστούν. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα σάντουιτς φτιάχνονται σε μακριά ψωμάκια για χοτ ντογκ, τα οποία προτηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά εξωτερικά. Στη συνέχεια, σχίζονται κατά μήκος από πάνω και γεμίζονται με κρέας αστακού, το οποίο έχει ζεσταθεί σε τηγάνι με βούτυρο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη και ελαφριά ψαρόσουπα φτιάχνεται με ζωμό από αχιβάδες, ο οποίος δεν είναι τίποτα περισσότερο από έναν ζωμό από αχνιστά αχιβάδες. Έχει μια έντονη, ξεχωριστή γεύση και άρωμα, που εμποτίζει τα πάντα με αυτό. διαβάστε περισσότερα

Το χαβιάρι του Τέξας είναι ένα σνακ που τρώγεται με πατάτες τηγανητές. Φτιάχνεται εξ ολοκλήρου από λαχανικά, κυρίως ψητό καλαμπόκι και φασόλια σε κονσέρβα, και μαρινάρεται ελαφρά σε μια έντονη σάλτσα Tex-Mex από ξύδι, μέλι, διαβάστε περισσότερα

• Γαρίδες
• Ρεμουλάντ

Οι γαρίδες σιγοβράζουν σε έναν πικάντικο ζωμό με λεμόνι, κόλιανδρο, σπόρους μουστάρδας και φύλλα δάφνης, προσδίδοντάς τους αυτή την καταπληκτική γεύση. Μόλις είναι έτοιμες, βουτήξτε τες αμέσως σε παγωμένο νερό για να σταματήσει ο βρασμός και δώστε τους μια... διαβάστε περισσότερα

Το πιάτο μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα, με όλα τα υλικά να σοτάρονται σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. Η βάση του πιάτου είναι η μοσχαρίσια μπριζόλα, η οποία διαθέτει πλούσια γεύση. Για να βεβαιωθείτε ότι μαγειρεύεται γρήγορα, κόψτε την σε κομμάτια... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η δροσιστική συνταγή για ισπανική σούπα γκασπάτσο δεν είναι για τους λιπόψυχους! Φτιάχνεται με ψιλοκομμένες ντομάτες διατηρημένες στο χυμό τους, γαρνιρισμένες με σάλτσα καγιέν και δύο πιπεριές τσίλι. Αν η σούπα... διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα
• Καπονάτα

Μια τρυφερή και ζουμερή μπριζόλα ribeye ψήνεται μέτρια προς δυνατή σε εξωτερική σχάρα και σερβίρεται με μια μερίδα σικελιανής καπονάτας. Για να διασφαλιστεί ότι το κρέας είναι πραγματικά νόστιμο, ψήνεται πρώτα στην πιο κρύα πλευρά της σχάρας και στη συνέχεια γρήγορα... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια σαλάτα με ψητό σολομό εμπνευσμένη από τις διάσημες φτερούγες κοτόπουλου Buffalo της Αμερικής. Η βάση αυτής της γεύσης είναι βούτυρο, καυτερή σάλτσα, σάλτσα από μπλε τυρί, καρότα και σέλινο. Μόνο το κοτόπουλο θα... διαβάστε περισσότερα

Το τόφου κόβεται σε κύβους και ψήνεται σε τηγάνι με σέλινο, πιπεριά, σκόρδο και κρεμμύδι σε σάλτσα μπάρμπεκιου. Μια πινελιά κάρυ προσθέτει ένα διακριτικό ανατολίτικο άρωμα και γεύση. Με αυτό το πιάτο, ακόμη και... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο πήρε το όνομά του από το αρωματικό κόκκινο κρασί Βουργουνδίας που περιχύνεται πάνω στο πουλί αρκετές φορές κατά το ψήσιμο. Προσδίδει μια πλούσια, φρουτώδη γεύση στην πάπια που συνδυάζεται όμορφα με τα υπόλοιπα υλικά. διαβάστε περισσότερα

Το κατσιατόρε πάπιας, ή αλλιώς κυνηγετικό, είναι ένα ιταλικό πιάτο όπου τα κομμάτια πουλερικών μαγειρεύονται με λαχανικά, δημιουργώντας ένα πλήρες, γευστικό πιάτο που δεν απαιτεί επιπλέον γαρνιτούρα. Τα κομμάτια πάπιας είναι προ- διαβάστε περισσότερα

• Ζωμός πάπιας
• Γέμιση σάλτσας πάπιας
• Πίτα

Η πίτα σε κατσαρόλα, ή αλλιώς πίτα σε κατσαρόλα, είναι ένα χορταστικό σπιτικό πιάτο με τη μορφή κλειστής πίτας με πλούσια γέμιση από κρέας και λαχανικά, που σερβίρεται ως κυρίως πιάτο. Για να φτιάξετε πίτα σε κατσαρόλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζύμη πίτας από το κατάστημα, χωρίζοντάς την σε δύο μέρη: διαβάστε περισσότερα

Σε αντίθεση με άλλες παρόμοιες συνταγές, αυτά τα αυγά με διάβολο χρησιμοποιούν μόνο σφιχτά βρασμένα ασπράδια αυγών. Γίνονται η βάση για μια νόστιμη γέμιση με τυρί μασκαρπόνε και καβούρι. Για πιο έντονη γεύση, ανακατέψτε επίσης... διαβάστε περισσότερα

Η σαλάτα φτιάχνεται με φρέσκα χόρτα: μαρούλι Βοστώνης, ανάμεικτα χόρτα σαλάτας, αρακά sugar snap, σέλινο, μάραθο και σπαράγγια, τα οποία πρέπει πρώτα να ζεματιστούν για να μαλακώσουν λίγο χωρίς να χάσουν τη ζουμερότητά τους. Για να το κάνετε αυτό: διαβάστε περισσότερα

Ένα ολόκληρο κεφάλι κουνουπιδιού, ψημένο στο φούρνο μέχρι να ροδίσει, θα φαίνεται πολύ ευπαρουσίαστο και εορταστικό. Για να μην στεγνώσει το κουνουπίδι στο φούρνο, πρώτα βράζεται σε νερό με μπαχαρικά και στη συνέχεια αλείφεται με... διαβάστε περισσότερα

Ένας πολύ καλός τρόπος για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των πασχαλινών αυγών που περίσσεψαν είναι να τα κάνετε τουρσί. Μπορείτε επίσης να κάνετε τουρσί οποιαδήποτε στιγμή, καθώς αποτελούν ένα νόστιμο και ενδιαφέρον συνοδευτικό για αλκοολούχα ποτά. Τα σφιχτά βρασμένα αυγά τρυπιούνται μέχρι το τέρμα. διαβάστε περισσότερα

• Ρολό κιμά
• Σαλάτα σπανακιού με σάλτσα μουστάρδας

Το ρολό κιμά ψήνεται από γαλοπούλα αναμεμειγμένη με υλικά από μια δημοφιλή αμερικανική σαλάτα. Το μπέικον, το αυγό, το μπλε τυρί και τα χόρτα, που αποτελούν μια σαλάτα Cobb, συμπληρώνουν τέλεια τη βάση του κρέατος, ενώ λίγη μπύρα και σάλτσα Worcestershire ενισχύουν τη γεύση του κρέατος. διαβάστε περισσότερα

Ένα τέλειο εορταστικό πιάτο για ένα ιταλικό πασχαλινό τραπέζι. Το ψωμί Τοσκάνης διαφέρει από άλλα είδη αρτοσκευασμάτων στο ότι δεν περιέχει καθόλου αλάτι και η ουδέτερη γεύση του συμπληρώνει τέλεια τα άλλα υλικά χωρίς να τα υπερισχύει. διαβάστε περισσότερα

Το γλασαρισμένο ζαμπόν που περίσσεψε από ένα εορταστικό πάρτι φτιάχνει μια φανταστική σαλάτα-σάντουιτς. Αλέστε το ζαμπόν και τα τουρσιά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ψιλοκομθούν και στη συνέχεια ανακατέψτε το με ψιλοκομμένο... διαβάστε περισσότερα

Μια απλή σαλάτα φτιαγμένη με σφιχτά βραστά αυγά σε κύβους. Το κόκκινο κρεμμύδι και το σέλινο προσθέτουν ζουμερότητα και έντονη γεύση. Για να κάνετε το κρεμμύδι λιγότερο πικρό και πιο αρμονικό με τα υλικά της σαλάτας, μουλιάστε το για λίγο σε κρύο νερό. διαβάστε περισσότερα

Ένα pan bagnat είναι ένα παραδοσιακό γαλλικό σάντουιτς από τη Νίκαια, φτιαγμένο με μια πλούσια, ζουμερή γέμιση σε ένα ψωμάκι. Φτιάξτε ένα νόστιμο χορτοφαγικό pan bagnat γεμιστό με τυρί κρέμα, ελιές, μαριναρισμένες αγκινάρες, ντομάτες, φρέσκα μυρωδικά και... διαβάστε περισσότερα

Μια νόστιμη σούπα με νουντλς σιγοβρασμένη σε ζωμό κοτόπουλου για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Εκτός από τα νουντλς, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ένα κοτσάνι σέλινο για πιο πλούσια γεύση, καθώς και ένα μείγμα μαϊντανού και εστραγκόν. Μια διασκεδαστική προσθήκη σε αυτή τη σούπα είναι... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε αυτή την καλοκαιρινή κοτόσουπα, γεμάτη με λαχανικά, ψιλοκομμένο κριθαράκι και κομμάτια κοτόπουλου. Όλα τα υλικά είναι ψιλοκομμένα, καθιστώντας την ιδανική για να τηγανίζετε και να την παίρνετε μαζί σας εν κινήσει. Κρεμμύδια, καρότα και... διαβάστε περισσότερα

Το καρυκεύματα καραϊβικής jerk προσθέτουν έντονο χρώμα στα ψημένα γλυκά καρότα, τα οποία αναμειγνύονται με ψημένα κρεμμύδια και σκόρδο για να δημιουργήσουν μια πηχτή σάλτσα. Προσθέστε λίγο γάλα καρύδας στη σάλτσα για μια ακόμα πιο βελούδινη, κρεμώδη υφή. διαβάστε περισσότερα

Δεν χρειάζεστε ειδική κατσαρόλα με εστία για να φτιάξετε αυτό το φοντί. Όλα τα υλικά αναμειγνύονται σε ένα κεραμικό ταψί, ψήνονται στο φούρνο και σερβίρονται ζεστά. Βουτήξτε λαχανικά ή ψωμί στο ζεστό φοντί και απολαύστε τη νοστιμιά. διαβάστε περισσότερα

• Σολομός με φακές
• Σπιτικός ζωμός κοτόπουλου

Ένας από τους πιο ενδιαφέροντες τρόπους για να μαγειρέψετε νόστιμο ψάρι. Το φιλέτο σολομού αλατοπιπερώνεται γενναιόδωρα από τη μία πλευρά και τηγανίζεται, στη συνέχεια γυρίζεται και ψήνεται στο φούρνο. Σερβίρετε με πράσινες φακές. διαβάστε περισσότερα

Το κασουλέ είναι ένα γαλλικό πιάτο που αποτελείται από ένα πηχτό ψημένο στιφάδο από λευκά φασόλια και κρέας. Η σπέλτα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε αυτά τα υλικά. Προβράστε το σε πικάντικο ζωμό κοτόπουλου και στη συνέχεια ανακατέψτε το με ξεπλυμένα λευκά φασόλια σε κονσέρβα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το στιφάδο παρασκευάζεται με ένα ολόκληρο κομμάτι μοσχαρίσιου στήθους. Αυτή η σφιχτή κοπή, πλούσια σε ζωντανή γεύση κρέατος, είναι ιδανική για ένα μακρύ σιγανό μπρεζέ, το οποίο συνδυάζει ομοιόμορφα όλο το κρέας και τους χυμούς των λαχανικών, με αποτέλεσμα... διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο με ζυμαρικά είναι μια χορταστική σπιτική σούπα με λαχανικά, μυρωδικά, στήθος κοτόπουλου και τρυφερά κομμάτια ζύμης. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για την κρύα εποχή. Είναι χορταστικό και ζεστό, και το πιο σημαντικό, είναι αγαπημένο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Λαχανικά - διαβάστε περισσότερα

• Στιφάδο
• Σάλτσα μαρινάρα

Στην ιταλική κουζίνα, το ραγού συχνά παρασκευάζεται με ζυμαρικά. Αυτό το απλό πιάτο με κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας είναι εύκολο να παρασκευαστεί, ακόμη και για έναν αρχάριο μάγειρα. Για αυτό το ραγού, χρησιμοποιήστε μπούτια κοτόπουλου. Έχουν πιο πλούσια γεύση από τα στήθη. Ψιλοκομμένα... διαβάστε περισσότερα

Μόνο μερικά ζωηρά υλικά μετατρέπουν την συνηθισμένη σούπα κοτόπουλου με νουντλς σε ένα εκπληκτικό ασιατικό πιάτο, που ζεσταίνει με την πικάντικη γεύση και το άρωμά της. Αυτά περιλαμβάνουν σκούρο σησαμέλαιο, τζίντζερ και γλυκάνισο. Όλα τα λαχανικά πρώτα... διαβάστε περισσότερα

Η αμερικανική πίτα σε κατσαρόλα είναι μια κλειστή πίτα με γέμιση λαχανικών και κρέατος, που παραδοσιακά μαγειρεύεται σε κατσαρόλα ή ταψί. Ωστόσο, η πίτα σε κατσαρόλα μπορεί επίσης να παρασκευαστεί σε ατομικές μερίδες - διαβάστε περισσότερα

Αν μαγειρέψετε αυτό το πιάτο με φακές κονσέρβας, θα εξοικονομήσετε σχεδόν μισή ώρα. Και για να του δώσετε μια πιο έντονη, πιο σπιτική γεύση, σιγοβράστε τις για λίγο με τηγανητό μπέικον σε κόκκινο κρασί. Στο τέλος, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κοτσάνια και... διαβάστε περισσότερα

Η υφή των λευκών φασολιών και του αβοκάντο τα καθιστά ιδανικά για την παρασκευή απαλών, βελούδινων σως. Για μια γρήγορη σως, χρησιμοποιήστε φασόλια σε κονσέρβα και λιώστε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με κομμάτια αβοκάντο. Χυμός λεμονιού και φρέσκος βασιλικός. διαβάστε περισσότερα

Το αιθιοπικό καρύκευμα berbere προσθέτει μια υπέροχη αφρικανική γεύση στον απλό τηγανητό μπακαλιάρο. Τρίψτε το ψάρι με το καρύκευμα, προσθέτοντας λίγη καπνιστή πάπρικα για πιο έντονη γεύση από φωτιά, και τηγανίστε το στο τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό και από τις δύο πλευρές. διαβάστε περισσότερα

Μια απλή και γρήγορη σαλάτα με σφιχτά βραστά αυγά με φρέσκο ​​σέλινο και ραπανάκια, γαρνιρισμένη με μαγιονέζα και μουστάρδα. Όλα αυτά συνθέτουν μια υπέροχα ισορροπημένη γεύση και μια ενδιαφέρουσα υφή από τρυφερά αυγά και τραγανά, ζουμερά λαχανικά. Σερβίρετε - διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα εσπανιόλ είναι μία από τις πέντε βασικές σάλτσες της κλασικής γαλλικής κουζίνας. Συνήθως σερβίρεται με πιάτα με κρέας ή χρησιμοποιείται στην παρασκευή μιας άλλης σάλτσας, της ντεμί-γλας. Η εσπανιόλ παρασκευάζεται με ζωμό βοδινού, ο οποίος αραιώνεται στην επιθυμητή πυκνότητα. διαβάστε περισσότερα

Ελαφρώς σκληρό αλλά με πλούσια γεύση, το μοσχαρίσιο στήθος είναι ιδανικό για ένα μακρύ σιγανό ψήσιμο, μετά το οποίο κυριολεκτικά διαλύεται και λιώνει στο στόμα σας. Σιγοβράστε το σε μια χύτρα αργής κουζίνας σε μια σάλτσα φτιαγμένη με πελτέ ντομάτας και ξύδι. διαβάστε περισσότερα

• Τηγανητά λαχανικά και μπαχαρικά
• Σούπα

Μια πηχτή και πλούσια σούπα που ζεσταίνει με την πολύπλευρη, αλμυρή της γεύση. Συνδυάζει υπέροχα μια ποικιλία λαχανικών, όπως σέλινο, καρότα, ντομάτες, κολοκυθάκια, πιπεριές, μπρόκολο, φασόλια, φακές και ρεβίθια. Και όλα αυτά συνδυάζονται... διαβάστε περισσότερα

Μια νόστιμη, πλούσια και ταυτόχρονα υγιεινή σούπα φτιαγμένη με λαχανικά και μανιτάρια. Αν και ονομάζεται λαχανόσουπα, η εκπληκτική της γεύση προσδίδεται και από τα πολλά άλλα λαχανικά: ντομάτες, κρεμμύδια, καρότα, σέλινο και πιπεριές. Όλα τα λαχανικά είναι τριμμένα. διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο βουβάλι
• Σάλτσα μπλε τυριού

Αυτή η ελαφριά, γεμάτη βιταμίνες σαλάτα ενσωματώνει υλικά από τις διάσημες φτερούγες βουβαλιού της Αμερικής και αιχμαλωτίζει τη γεύση τους, αγαπημένη σε εκατομμύρια ανθρώπους. Αλλά σε αντίθεση με τις τραγανές φτερούγες, τα κομμάτια κοτόπουλου που χρησιμοποιούνται στη σαλάτα είναι προ-καρυκευμένα με μια πικάντικη... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πλούσια, χορταστική σούπα είναι ιδανική για να ζεσταθείτε σε μια δροσερή ή βροχερή μέρα. Φτιάχνεται με λαχανικά και ιταλικά ζυμαρικά κριθαράκι σε ζωμό κοτόπουλου. Αυτά τα ζυμαρικά με βάση το ρύζι διατηρούν καλύτερα το σχήμα τους, εμποδίζοντας τα περισσεύματα της σούπας να γίνουν χυλός στο ψυγείο. διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά με φασόλια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και παραδοσιακά πιάτα στην Ιταλία. Είναι μια πηχτή σούπα ντομάτας με λευκά φασόλια και μικρά σωληνωτά ζυμαρικά, όπως ditalini ή horno, τα οποία απορροφούν πολύ από τον νόστιμο ζωμό και ταυτόχρονα... διαβάστε περισσότερα

Αν θέλετε ένα ζεστό, νόστιμο δείπνο να σας περιμένει στο σπίτι αύριο μετά τη δουλειά χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια, βάλτε τα υλικά για ένα ψητό κατσαρόλας (κοτομπουκιασμένο κρέας και λαχανικά) στην αργή κουζίνα απόψε. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε το μοσχάρι με μπαχαρικά, ρίξτε μέσα... διαβάστε περισσότερα

Το ψήσιμο κοτόπουλου με τον τρόπο που περιγράφεται σε αυτή τη συνταγή θα σας δώσει ζουμερό, τρυφερό κρέας με τραγανή, χρυσαφένια κρούστα. Και η σπιτική ήπια χαρίσα θα του δώσει μια φανταστική γεύση και θα γεμίσει το σπίτι σας με ανατολίτικα αρώματα. Η μαροκινή χαρίσα είναι εύκολη - διαβάστε περισσότερα

Δεν είναι μυστικό ότι το σέλινο είναι γνωστό για τις διατροφικές του ιδιότητες. Παρά ταύτα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε μια αρκετά χορταστική κρεμώδη σούπα με λεπτή υφή και πολύπλευρη γεύση. Αυτή η σούπα περιέχει τρία είδη σέλινου: χορταστική ρίζα, διαβάστε περισσότερα

Το μυστικό για νόστιμα γεμιστά μανιτάρια είναι η γέμισή τους. Για να τα κάνετε ζωντανά και γεμάτα πλούσιες γεύσεις, προσθέστε κρέας, λαχανικά, μυρωδικά, τριμμένη φρυγανιά και τυρί. Για παράδειγμα, ένας ενδιαφέρων συνδυασμός θα ήταν τα τριμμένα ισπανικά μανιτάρια. διαβάστε περισσότερα

Τα καπέλα μανιταριών γεμιστά με κρέας καβουριού είναι μια πραγματική λιχουδιά που όχι μόνο θα κοσμήσει το τραπέζι σας με την γοητευτική της εμφάνιση, αλλά θα γίνει και το πιο δημοφιλές ορεκτικό της βραδιάς. Κομμάτια φυσικού κρέατος καβουριού αναμειγνύονται με μια κρεμώδη - διαβάστε περισσότερα