Η καλύτερη αμερικανική σαλάτα πατάτας
Ψήφοι: 1
Φορά: 2 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Το μυστικό για την εξαιρετική γεύση αυτής της πατατοσαλάτας είναι η γενναιόδωρη ποσότητα τουρσιών και η άλμη τους, που προσθέτουν ακόμα πιο έντονη γεύση στη βάση μαγιονέζας. Το σέλινο, ο μαϊντανός και τα φρέσκα κρεμμυδάκια προσθέτουν φρεσκάδα και μια ζουμερή τραγανότητα που έρχεται σε όμορφη αντίθεση με τις κρεμώδεις πατάτες σε ένα ντρέσινγκ από γάλα που έχει υποστεί ζύμωση και τα τρυφερά βραστά αυγά. Αφήστε τη σαλάτα στο ψυγείο πριν τη σερβίρετε για να αναμειχθούν οι γεύσεις και οι χυμοί. Πασπαλίστε με πάπρικα και σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο με πιάτα με κρέας ή ως ένα χορταστικό ορεκτικό.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κιλό πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους 2 εκ.
- 2 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο
- 3 μεγάλα αυγά
- 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τουρσί αγγούρια + 2 κουταλιές της σούπας άλμη
- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 3 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- Πάπρικα για πασπάλισμα στη σαλάτα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, τουρσί αγγούρι, σέλινο, πράσινα κρεμμυδάκια, αυγά, πάπρικα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καλύψτε τις με κρύο νερό και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Βράστε τις και σιγοβράστε τις μέχρι να μαλακώσουν, για 10-12 λεπτά. Στραγγίστε τις και μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε ξίδι και 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε. Αφήστε τις να κρυώσουν ελαφρά, για περίπου 10 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, βάλτε τα αυγά σε μια μεσαία κατσαρόλα και σκεπάστε τα με κρύο νερό. Αφήστε τα να βράσουν, στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε τα σκεπασμένα για 10 λεπτά. Στραγγίστε τα και βουτήξτε τα αυγά σε παγωμένο νερό για να κρυώσουν. Ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε φέτες.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, την ξινή κρέμα, την άλμη, τη μουστάρδα και τη ζάχαρη. Προσθέστε τα τουρσιά, το σέλινο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό. Ρίξτε το μείγμα μαγιονέζας πάνω από τις πατάτες και ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε μαύρο πιπέρι.
- Προσθέστε τα σφιχτά βρασμένα αυγά και ανακατέψτε απαλά. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα. Πασπαλίστε με πάπρικα πριν το σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
