Πιατέλα λαχανικών με πικάντικη σάλτσα ράντσο

Φορά: 20 λεπτά

Γεμίστε το τραπέζι με λαχανικά που θα συμπληρώσουν το κυρίως πιάτο με κρέας. Αυτά περιλαμβάνουν baby καρότα, σέλινο, ραπανάκια και φέτες πιπεριάς. Δώστε σε αυτό το ζυμωμένο ντρέσινγκ ράντσο μια αλμυρή πινελιά προσθέτοντας πικάντικες πιπεριές jalapeños, σκόρδο και χυμό λεμονιού σε μια βάση από τυρί cottage και ελληνικό γιαούρτι. Άλλα συστατικά περιλαμβάνουν το παραδοσιακό μείγμα ντρέσινγκ ράντσο από φρέσκα βότανα, σέλινο και τριμμένα καρότα. Αν προτιμάτε ένα πιο πικάντικο πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε τις πιπεριές jalapeños με τους σπόρους. Αυτό το ντρέσινγκ ταιριάζει τέλεια με λαχανικά. Σερβίρετε το ως ορεκτικό για βουτιά με μια ποικιλία από ωμά, κομμένα σε φέτες λαχανικά.

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ, ανακατέψτε 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο ​​θυμάρι, ρίγανη και μαντζουράνα, 2 ψιλοκομμένα κοτσάνια σέλινου, 1 ψιλοκομμένο καρότο, 3 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, 1/2 σπόρους jalapeño, 1 σκελίδα σκόρδο, το χυμό από 1/2 λεμόνι, 225 γραμμάρια τυρί cottage χαμηλών λιπαρών, 1/2 φλιτζάνι άπαχο απλό ελληνικό γιαούρτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι και χτυπήστε μέχρι να αναμειχθούν καλά. Σερβίρετε με ωμά λαχανικά για βούτηγμα.
Εξοδος: 4 κουταλιές της σούπας.