Νέες πατάτες jacket με καπνιστό και σάλτσα από μπλε τυρί

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Καπνιστές πατάτες New Jacket με σάλτσα μπλε τυριού

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο απαιτεί μικρές κόκκινες πατάτες, βρασμένες με τη φλούδα τους και ψημένες στη σχάρα. Αυτό διασφαλίζει ότι η τραγανή, τραγανή φλούδα δεν θα αφήσει τις πατάτες ωμές στο εσωτερικό. Η γεύση των ψητών πατατών συμπληρώνεται τέλεια από μια σάλτσα μπλε τυριού. Το μπλε τυρί αναμειγνύεται σε ίσα μέρη με ξινή κρέμα και λίγο γιαούρτι (ή κεφίρ). Μερικά φρέσκα καρότα και σέλινο (κοτσάνια και φύλλα) προσθέτουν μια πινελιά πλούσιας γεύσης. Σερβίρετε με πιάτα με κρέας ή πουλερικά.

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Μαγειρέψτε 1,2 κιλά μικρές κόκκινες πατάτες σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20 λεπτά. Στραγγίστε τις και στεγνώστε τις ταμποναριστά, στη συνέχεια ανακατέψτε τις με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα καλάθι ψησίματος (ή σε μια σχάρα τοποθετημένη στις σχάρες). Ψήστε τις σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντάς τες συχνά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, περίπου 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι (0,5 φλιτζάνι) ξινή κρέμα και θρυμματισμένο μπλε τυρί με 1/3 φλιτζάνι (1/3 φλιτζάνι) ξινόγαλα (ή κεφίρ) και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μεταφέρετε τις πατάτες στο μπολ. Γαρνίρετε με το ντρέσινγκ, λεπτές φέτες σέλινου και καρότου, φύλλα σέλινου και περισσότερο μπλε τυρί.

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κόκκινες πατάτες, καρότο, σέλινο, μπλε τυρί, ξινόγαλα

Κατηγορίες: