Χορτοφαγικό Μπέργκερ του Sloppy Joe
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 4 χάμπουργκερ
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 4 χάμπουργκερ
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 696, συνολικό λίπος 33 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 24 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 76 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 30 mg, νάτριο 1861 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Θερμίδες 696, συνολικό λίπος 33 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 24 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 76 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 30 mg, νάτριο 1861 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Σε αυτή τη συνταγή, ο παραδοσιακός κιμάς του μπιφτεκιού Sloppy Joe αντικαθίσταται από τόφου, το οποίο είναι αλεσμένο και, όπως και το μοσχάρι, τηγανισμένο σε σάλτσα ντομάτας με ψιλοκομμένα λαχανικά, σκόνη τσίλι και σκόνη σκόρδου. Η γέμιση τοποθετείται στη συνέχεια στα κάτω μισά των ψωμιών, γεμίζεται με μια φέτα τυρί και ψήνεται στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί. Το μπιφτέκι γαρνίρεται με τουρσιά και σερβίρεται με μια μερίδα πατατοκεφτέδες. Αυτό το χορτοφαγικό Sloppy Joe είναι τόσο ζουμερό και πλούσιο που ακόμη και στους κρεατοφάγους δεν θα λείψει το κρέας.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. κατεψυγμένο Tater Tots (περίπου 5 κουταλιές της σούπας)
- 1 κουταλιά της σούπας + 0,5 κουταλάκι του γλυκού μείγμα μπαχαρικών τσίλι
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 συσκευασία (400 γρ.) σφιχτό τόφου, στραγγισμένο
- 2/3 φλιτζάνι κέτσαπ
- 1/3 φλιτζάνι σάλτσα τσίλι (όπως Heinz)
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κλωνάρι σέλινο, ψιλοκομμένο
- 1 καρότο, ψιλοκομμένο
- 4 ψωμάκια για χάμπουργκερ, κομμένα στη μέση οριζόντια
- 4 φέτες λευκό τσένταρ
- Αγγουράκια τουρσί, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: τόφου, πατάτα, σκόνη σκόρδου, καρύκευμα τσίλι, σάλτσα τσίλι, σέλινο, καρότο, τυρί τσένταρ, κέτσαπ
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο και ψήστε τις πατατοκεφτέδες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ανακατέψτε με 0,5 κουταλάκι του γλυκού. μείγματα μπαχαρικών τσίλι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου· αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- Εν τω μεταξύ, θρυμματίστε το τόφου σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Ανακατέψτε την κέτσαπ και τη σάλτσα τσίλι σε ένα μπολ.
- Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο, τα καρότα και μια πρέζα αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 3 λεπτά. Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Προσθέστε το τόφου, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές τριμμένες φέτες μαύρου πιπεριού. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 3 λεπτά. Προσθέστε 3/4 φλιτζάνι μείγμα κέτσαπ-σάλτσας και 1/3 φλιτζάνι νερό και σιγοβράστε μέχρι να πήξει, για 2 λεπτά.
- Τοποθετήστε τα κάτω μισά ψωμάκια σε ένα ταψί. Προσθέστε από πάνω το μείγμα τόφου, την υπόλοιπη σάλτσα και το τυρί. Ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί, για 3 λεπτά. Προσθέστε τα τουρσιά και από πάνω τοποθετήστε τα πάνω μισά ψωμάκια. Σερβίρετε με πατατάκια.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
