Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Τα βασικά συστατικά μιας κλασικής πατατοσαλάτας είναι οι βραστές πατάτες, τα σφιχτά βραστά αυγά και ένα ντρέσινγκ μαγιονέζας-μουστάρδας. Οι πατάτες συνήθως βράζονται με τη φλούδα και κόβονται σε μικρά κομμάτια χωρίς να ξεφλουδιστούν. Τα κοτσάνια σέλινου, τα κρεμμύδια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα φρέσκα μυρωδικά προσθέτουν επιπλέον γεύση. Η σαλάτα είναι πολύ χορταστική, τρυφερή και έχει μια ευχάριστη κρεμώδη υφή. Μπορεί να σερβιριστεί ως αυτόνομο ορεκτικό ή ως συνοδευτικό πιάτο με πιάτα με κρέας.

Συστατικά:

• 1,3 κιλά κόκκινες πατάτες
• 6 μεγάλα αυγά
• 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
• 2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 2 σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
• 1 λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κόκκινες πατάτες, κρεμμύδια, σέλινο, μουστάρδα, μαγιονέζα, αυγά

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βάλτε τις πατάτες και 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας αλάτι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό. Βράστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, για 10-15 λεπτά. Στραγγίστε τις και στη συνέχεια κόψτε τις πατάτες σε κομμάτια 0,25 εκατοστών.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, βάλτε τα αυγά σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σκεπάστε τα με νερό. Αφήστε τα να βράσουν, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά. Στραγγίστε τα και ρίξτε τα αυγά κάτω από κρύο νερό για να κρυώσουν. Ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε φέτες.
Βήμα 3
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις πατάτες, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το σέλινο, τον μαϊντανό, το σχοινόπρασο, το λευκό κρεμμύδι και μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε για να καλυφθούν οι πατάτες και στη συνέχεια προσθέστε τα σφιχτά βραστά αυγά. Ανακατέψτε απαλά τη σαλάτα, προσέχοντας να μην λιώσετε τα αυγά.
  
  Συνταγή Πατατοσαλάτα με αυγά.

Ψήφοι: 1

Συγγραφέας της συνταγής - Η Νάνσι Φούλερ είναι Αμερικανίδα σεφ, επιχειρηματίας και οικοδέσποινα από το Κλάβερακ της Νέας Υόρκης.