Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Φτιάξτε μια νόστιμη πατατοσαλάτα ξεφεύγοντας από την παράδοση και περιχύνοντας την με το καταπληκτικό ντρέσινγκ γάλακτος με γεύση Green Goddess αντί για μαγιονέζα. Θα αναβαθμίσει την τυπική σας σαλάτα με βραστές πατάτες, αυγά και τηγανητό μπέικον σε ένα εντελώς νέο επίπεδο γεύσης, προσδίδοντάς της δροσιστικές νότες. Το ντρέσινγκ περιλαμβάνει ένα μείγμα μαγιονέζας και ξινή κρέμας, μαζί με άφθονα φρέσκα βότανα, χυμό λεμονιού, σκόρδο, ξινή κάπαρη και μια πινελιά φιλέτου αντζούγιας, που ενισχύει τον συνδυασμό γεύσεων. Για μια πιο εντυπωσιακή εμφάνιση, χρησιμοποιήστε μικρές πατάτες διαφόρων χρωμάτων, χωρίς φλούδα.

Συστατικά:

• 3 μεγάλα αυγά
• 1 κιλό διάφορες πατάτες, κομμένες στη μέση
• 6 χοντρές φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
• 1 φλιτζάνι ντρέσινγκ Green Goddess (δείτε τη συνταγή παρακάτω)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

πατάτα, σέλινο, Γαύρος, αυγά, μπέικον, εστραγκόν

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε τα αυγά σε μια μεσαία κατσαρόλα και σκεπάστε τα με κρύο νερό σε βάθος περίπου 2 εκ. Αφήστε τα να βράσουν, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Στραγγίστε τα και ρίξτε τα αυγά κάτω από κρύο νερό στον νεροχύτη για να κρυώσουν εντελώς. Ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε φέτες.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε τες με κρύο νερό σε βάθος περίπου 2 εκ. αλατίστε γενναιόδωρα. Αφήστε τις να βράσουν, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 12 λεπτά. Στραγγίστε τις και αφήστε τις να κρυώσουν για 5 λεπτά.
Βήμα 3
• Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, σοτάρετε το μπέικον σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, περίπου 7 λεπτά. Μεταφέρετε με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.
Βήμα 4
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις πατάτες, τα σφιχτά βραστά αυγά, το μπέικον, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σέλινο. Προσθέστε το ντρέσινγκ και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
  
  

  Βενζινάδικο Green Goddess

  
  Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε 0,5 φλιτζάνια μαγιονέζα και ξινή κρέμα, 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό και φρέσκα κρεμμυδάκια και 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο εστραγκόν. Προσθέστε 2 φιλέτα αντζούγιας, 1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη, το χυμό από 1 λεμόνι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι και μια πρέζα τριμμένο μαύρο πιπέρι. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  Εξοδος: 1,5 κουταλιά της σούπας.

Ψήφοι: 1