Σούπα με ψημένο καλαμπόκι και κοτόπουλο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σούπα κοτόπουλου με ψημένο καλαμπόκι

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 465, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 28 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 68 ΣΟΛ., ίνα 9 ΣΟΛ., χοληστερίνη 62 mg, νάτριο 827 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Αν και η παραδοσιακή αμερικανική σούπα είναι ένα πηχτό στιφάδο θαλασσινών σε κρεμώδη ζωμό, μπορεί να γίνει εξίσου νόστιμη αντικαθιστώντας το ψάρι με κοτόπουλο. Και αν χρησιμοποιήσετε πικάντικο ψητό κοτόπουλο, η σούπα θα είναι ακόμα πιο νόστιμη και θα χρειαστεί πολύ λίγο χρόνο για να ετοιμαστεί. Τα υπόλοιπα υλικά είναι κοτσάνια σέλινου, γλυκοπατάτες, μπαχαρικά και ψητό καλαμπόκι, που προσδίδουν στη σούπα την πλούσια γεύση της. Όλα τηγανίζονται σε λάδι, στη συνέχεια καλύπτονται με νερό, πήζουν με καλαμποκάλευρο και σιγοβράζουν. Μόνο στο τέλος ανακατεύονται γάλα και κομμάτια μαγειρεμένου ψητού κοτόπουλου στην σούπα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου ψητό κοτόπουλο (περίπου 300 γρ. χωρίς πέτσα)
2 στάχυα καλαμποκιού, ξεφλουδισμένα
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 κλωνάρι σέλινο, ψιλοκομμένο
1 μεγάλη γλυκοπατάτα, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
1,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα θυμαριού (4 μακριά κλωναράκια)
Μια πρέζα πιπέρι καγιέν
1/4 φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού
0,5 φλιτζάνια πλήρες γάλα
4 ψωμάκια ολικής αλέσεως, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψητό κοτόπουλο, αλεύρι καλαμποκιού, γάλα, γλυκοπατάτα, καλαμπόκι, σέλινο, πράσινα κρεμμυδάκια, τριμμένο πιπέρι καγιέν, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο στο γκριλ. Τοποθετήστε το καλαμπόκι σε ένα ταψί με χείλος και ψήστε το στο γκριλ, γυρίζοντάς το, μέχρι να ροδίσει ελαφρά από όλες τις πλευρές, για 5 έως 8 λεπτά. Εναλλακτικά, ψήστε το καλαμπόκι απευθείας πάνω από μια εστία αερίου ή σε μια σχάρα. Μεταφέρετε το σε μια σανίδα κοπής. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρά και στη συνέχεια κόψτε τους σπόρους και μεταφέρετέ το σε ένα μπολ. Κρατώντας το καλαμπόκι πάνω από το μπολ, περάστε την αμβλεία πλευρά ενός μαχαιριού σεφ κατά μήκος του καλαμποκιού για να απελευθερώσετε όλους τους χυμούς.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σε μια γάστρα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα περισσότερα φρέσκα κρεμμυδάκια, κρατώντας 2 κουταλιές της σούπας για γαρνίρισμα, το σέλινο, τη γλυκοπατάτα, το θυμάρι, το πιπέρι καγιέν, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν, για 3 λεπτά. Πασπαλίστε τα λαχανικά με καλαμποκάλευρο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό ακόμα. Προσθέστε το καλαμπόκι, τους χυμούς του και 5 φλιτζάνια νερό. Δυναμώστε τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει. Χαμηλώστε τη φωτιά για να διατηρήσετε ένα ελαφρύ σιγανό βράσιμο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει η γλυκοπατάτα και η σούπα να πήξει ελαφρώς, για 15 λεπτά.

Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και προσθέστε το κοτόπουλο και το γάλα. Μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί καλά το κοτόπουλο, 2-3 λεπτά (μην το βράσετε). Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Πασπαλίστε κάθε μερίδα σούπας με τα φρέσκα κρεμμυδάκια που κρατήσατε και σερβίρετε με ψωμάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Υγιεινά δείπνα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Δείπνο / Σούπες / Σούπες κρέατος / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές